Hallo Ihr Lieben, na, seid Ihr schon in Silvestervorbereitungen oder hält es sich in Grenzen? 😉 Bei uns gehts da im Gegensatz zu Weihnachten eher ruhig zu und hier auf dem Blog mache ich eine kleine unangekündigte Pause. Muss eben auch mal sein ;).
Heute mache ich aber eine kleine Ausnahme und zeige Euch ein Rezept, dass heute mit einem kleinen Interview von mir in einer Zeitung erschienen ist. Es ist nicht unbedingt was Großes, aber ich wollte das gerne mit Euch teilen. Ihr kennt ja vielleicht meine Lunchbox-Rückblicke… um die ging es nämlich in dem Interview, das mit mir geführt wurde. Wer mal lesen möchte, bitte sehr:
Für die, die noch spontan eine Kleinigkeit für Silvester brauchen, ist das Rezept übrigens auch optimal, da es nur ganz wenig Aufwand erfordert.
Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂
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- Pizza-Schnecken
Zutaten:
für 24 Stück
Teig:
250ml lauwarmes Wasser
7g (=1 Päckchen) Trockenhefe
1,5 TL Zucker
2 EL Olivenöl
500g Hartweizenmehl (alternativ: Weizenmehl, Type 550 oder Dinkelmehl, Type 630)
1,5 TL Salz
Belag:
400 bis 500ml Tomatensauce
250g Mozzarella, gewürfelt
200g Gryère, gerieben
Salamiwürfel, Art und Menge nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen. Bei mir heißt warmer Ort meistens: Ofen auf 30°C aufheizen, ausschalten und den Teig reinstellen.
2. Teig in zwei Stücke teilen und mit jedem folgendermaßen verfahren: ganz dünn auf ca 50 x 40 cm Größe ausrollen und mit je einer Hälfte der Tomatensauce, der beiden Käsesorten sowie der Salami belegen. Jetzt der Länge nach einrollen und in 12 Stücke schneiden.
3. Muffinformen einfetten, bemehlen, die einzelnen Schnecken darin verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 15bis 20min lang backen.
Wenn man keine Tomatensauce parat hat, kann man Tomaten (frisch oder aus der Dose) pürieren und mit getrocknetem Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas Tomatenmark untermengen.
So, und jetzt wünsche ich Euch allen einen guten Rutsch! Wir lesen uns nächstes Jahr 😉
Eure Irina
Ich bin durch instagram auf Deinen Blog aufmerksam geworden und bin total von Deinen lunchboxen begeistert! Isst du die Nudeln u.z.B. das Ofemgemüse dann kalt?
Komm gut ins neue Jahr!
Herzliche Grüsse chrissi
Lieben Dank Chrissi 🙂
Wir haben auf der Arbeit eine Mikrowelle und ich kann mein Essen theoretisch auch aufwärmen. Tatsächlich esse ich aber dennoch oft sowohl die Nudeln als auch das Gemüse kalt, weil es auch kalt schmeckt.
Auch Dir einen guten Rutsch!
Viele Grüße, Irina
Lustig, dass dieses Posting gestern in meinem feedly-Reader erschienen ist. Lecker sieht es ja allemal aus, auch wenn Silvester gefühlt schon ewig rum ist.
LG
Das ist ja wirklich lustig 🙂 Aber zum Glück sind Pizzaschnecken nicht auf Silvester beschränkt 😉
Liebe Grüße,
Irina
Hallo Irina,
Ich finde das Olivenbrot (?) dass Du auf deinem Blog oben als Bild hast, nicht als Rezept….
Kannst Du mir sagen unter welchen Namen finde ich es in deinem Blog.
Vielen lieben Dank!
Grüße
Astrid
Hallo Astrid,
schau mal, hier ist das Rezept zu dem Bild: https://www.leckermachtlaune.de/2012/10/29/oliven-rosmarin-focaccia/
Viele Grüße,
Irina
Hallo Irina,
super !!!
Beim stöbern bin ich auch über diese Pfannkuchentorte gestolpert
Die wollte ich für die Kinder meiner Nichte backen….aber unter Pfannkuchentorte finde ich sie nicht….denn sie war nach einem Rezept unten als Bild …..
Kannst Du mir bitte nochmals helfen?
Vielen lieben Dank!
Werde heute die Tiramisu Torte ausprobieren und wollte Dir mal endlich ein Kompliment aussprechen
Ich bewundere deinen Blog sehr, da ich selbst sehr viel backe und koche und auch viel Rezepte habe…..aber immer noch nicht den Mut habe so einen Blog zu starten.
Ich finde Deinen Blog super….so dass musste mal gesagt werden
Grüße
Astrid