Erinnert Ihr Euch noch an das Kamut-Sandwich-Brot? Das mag ich nach wie vor gern, aber natürlich braucht man immer ein wenig Abwechslung 😉 Und auch hier wurde ich beim Brotdoc fündig. Sein Sahnestuten Sandwich-Brot habe ich etwas angepasst et voila, fertig war mal wieder ein leckeres Brot. Weiterlesen
So langsam habe ich ja doch schon einige Brot- und Brötchenrezepte hier auf dem Blog und immer öfter gibt es auch mal Rezepte mit Vorteig, Brühstück und Co. Heute aber habe ich etwas ganz einfaches für Euch. Einmal kneten, gehen lassen und ab gehts in den Ofen 😉 Weiterlesen
Vor kurzem hat Zorra vom „kochtopf“ ein super klingendes Toastbrot-Rezept gepostet. Als ich das auf Facebook gesehen habe, war ich gleich begeistert und wollte es schon wenige Tage später nachbacken. Aber wie es bei mir ja so oft ist, konnt ich mich dann doch nicht an das Rezept halten und ersetzte doch einiges 😉 Das Ergebnis war köstlichst! 🙂
Aber schaut Euch ruhig erst noch Zorras Rezept an 😀 Weiterlesen
Das erste Mal habe ich vor ca drei Jahren Laugengebäck gebacken. Damals habe ich normales Natron verwendet (und bitte, achtet nicht auf die alten Bilder 😉 ) und das Ergebnis fand ich damals gut, aber nicht so, dass ichs danach oft versucht hätte. Jetzt habe ich mit Sandras Rezept (schaut Euch unbedingt mal auf ihrem Blog From Snuggs Kitchen um) einen neuen Versuch gestartet und bin begeistert. Der Unterschied zu Sandras Rezept ist die Form und die Natronlauge. Diesmal habe ich nämlich in der Apotheke Natriumhydroxid-Plätzchen besorgt. Eins gleich vorab (ich wurde in der Apotheke auch direkt belehrt): Natriumhydroxid ist ätzend. Also bitte nicht auf die Haut kommen lassen. Das Ergebnis finde ich persönlich aber um einiges besser als mit dem Supermarkt-Natron aus den Päckchen. So, genug Gerede, auf gehts zum Rezept… Weiterlesen
Irgendwie gefällt es mir Montags Brotrezepte zu zeigen. Ich glaub, das mache ich jetzt regelmäßig. 🙂 Inzwischen hat sich meine „Brotbäckerei“ ja so sehr entwickelt, dass wir kaum noch was bei Bäcker und Co kaufen, sondern fast nur noch selber backen. Das heutige Brotrezept habe ich letzte Woche ganze drei Mal gebacken. Gestern (Sonntag) vor einer Woche, dann Mittwoch und dann auf Familienwunsch nochmal gestern. Es ist einfach köstlich und die Farbe ist auch nicht zu verachten 😉 Weiterlesen
Kennt Ihr Börek? Börek ist eine Art türkischer Strudel. Dünner Teig, belegt mit Lauch, Hack, Spinat oder Schafskäse, eingerollt und gebacken. Super lecker. Und ich habe mich inzwischen drei Mal daran versucht. Beim ersten Mal habe ich den Teig nach einem Rezept im Internet selbst gemacht. Er war eher trocken und ließ sich nur mit sehr viel Mühe ausrollen. Das Endergebnis konnte man auch essen, aber es war nicht so wie es sein sollte. Beim zweiten Mal habe ich gekauften Filoteig verwendet. Es war besser, aber noch nicht optimal. Und dann bin ich zufällig auf ein Kochvideo auf youtube gestoßen: Aynur stellt Videos mit türkischen Rezepten ein und zeigt wie es geht. Und ihr Börek sah fantastisch aus 🙂 Schon einen Tag später habe ichs ausprobiert und bin begeistert! Weiterlesen
Heute möchte ich Euch zusammen mit einem leckeren Einkorn-Dinkel-Toast Rezept meine Getreidemühle vorstellen. Oder besser gesagt: den Getreidemühlen-Vorsatz* zu meiner Blacky. 😉 Weiterlesen