So, Ihr Lieben, nach dem ganzen Synchronburgern heute, bin ich ein wenig spät dran mit dem Lunchbox-Rückblick. Deshalb rede ich nicht viel drum rum und zeige ihn Euch 😉 Ach, eins noch vielleicht. wir hatte Donnerstag Weihnachtsfeier und ich habs nicht geschafft mir für Freitag was mitzunehmen. Da musste morgens der Bäcker herhalten und Mittagessen gabs erst später daheim 😉 Weiterlesen
Erinnert Ihr Euch an meinen letzten bzw. gleichzeitig auch ersten Burger? Den habe ich ja im Rahmen ein Synchronburher-Aktion auf Instagram zubereitet. Nun ja, letztes Mal war das Thema Herbst und kommenden Sonntag ist…na, was wohl? Weihnachten! 🙂 Was ich genau mache, wird noch nicht verraten, aber das Rezept für die Burger Buns gibt es schon vorab. 😀 Im Prinzip ist es an die Kartoffel Vollkorn Buns von Chef Hansen angelehnt. Ich habe nur wie meistens Dinkelmehl genommen und die Mengen ganz minimal angepasst… Das Ergebnis war auf jedem Fall lecker! Weiterlesen
Heute gibts mal wieder was Deftiges…köstlich mariniertes Hähnchen nämlich. Achso, ja, das sagte ja schon der Titel 😉 Wie so oft, habe ich einfach mal das zusammengeworfen, was mir passend erschien und glücklicherweise hats geschmeckt. Viel mehr steckt da nicht dahinter, also hör ich auf zu quasseln und liefere das Rezept 😀 Weiterlesen
Vorgestern war Nikolaustag und bei mir gab es (ganz passend) Brötchen in Form von Nikolausmützen. Die tolle Idee stammt aber leider ursprünglich nicht von mir. 😉 Die Mützen sind mir in einer Facebook-Gruppe ins Auge gesprungen. Schnell auf den Link geklickt, entdeckte ich sie (samt nur minimal anderem Rezept) auf dem Blog www.hefe-und-mehr.de. Aber das ist nicht alles…auch dieser Blog hatte die Idee woanders her, nämlich aus einer WDR Sendung. Und woher die das hatten….keine Ahnung 🙂
Auf jedem Fall ist das Rezept simpel und lecker und die Mützen schauen sehr süß aus. Und auch wenn der Nikolaustag rum ist, passen sie auch so in die Adventszeit. Und danach? Danach kann man sie auch super „normal“ formen wie ich gestern auf Instagram gezeigt hab. 🙂 Weiterlesen
Na, wenn das mal kein lustiger Rezeptname ist 😉 Tatsächlich stehe ich durchaus oft vor dem Problem: wie bennene ich ein Rezept. Vor allem passiert bei den Rezepten, die eher spontan aus Zutaten, die eben da waren, entstanden sind. So wie dieses hier. Rote Beete Saft hatte ich noch von den Burger Buns übrig, Mozzarella sowie Crème fraîche verfielen und irgendwie hatte ich auch Lust auf Gyros. Mediterran wird es durch das Gewürz und den Mozzarella. Und dann wird das Ganze auch noch zu einem Strudel gewickelt. 😀 So jetzt aber genug mit den Begrifflichkeiten, ab zum Rezept, denn das ist wirklich köstlich. Meine Mama hat es bereits nachgebacken, weil sie von dem Probierstück, das ich ihr mitbrachte, so begeistert war… Weiterlesen
Schönen Guten Morgen! Ich hab Euch ja inzwischen schon zweierlei Energiebällchen vorgestellt. Jetzt habe ich noch eine dritte Variation für Euch. Bisher sind das meine Lieblinge 😀 Aber generell könnt Ihr da natürlich ganz kreativ sein und Euch austoben. Dies und das ersetzen, Mengen variieren…solange die Masse nachher schmeckt und zusammenpappt, passt es 😉 Weiterlesen
Vor ein Paar Wochen fragte mich MEGGLE* ob ich Lust habe mir Gedanken zum Thema Butter-Trends zu machen und zwei Rezepte zu entwickeln. Nun ja, da ich Butter bekanntermaßen sehr mag, hatte ich die 😉 Butter ist meiner Meinung nach ein wahnsinnig vielfältiges Grundprodukt, das man wunderbar pur genießen und sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwenden kann. Im Prinzip eine schöne Leinwand als „Grundstein“ für ein leckeres Gericht. Was Food-Trends angeht, habe ich schon seit geraumer Zeit das Gefühl, dass das Motto „Back to Basics“ gilt. Dabei meine ich sowohl die Produkte als auch die Zubereitungsarten.
Bei den Produkten äußert sich das darin, dass immer mehr Menschen auf Regionalität und Saisonalität achten. Mich eingeschlossen übrigens. 😉 Auch die Qualität der Grundprodukte spielt eine Rolle. Ein Rezept muss nicht immer furchtbar kompliziert sein und aus vielen veschiedenen Zutaten bestehen. Man nimmt ein Paar gute Grundprodukte und erhält ein wunderbares Gericht.
Zubereitungsarten wie z.B. Fermentieren kommen auch seit einer Weile wieder. Man kocht ein, bereitet auf Vorrat zu und gefriert…. Back to basics, ich sags ja. 🙂
Dennoch gibt es auch immer wieder etwas Neues und Altes mit Neuem zu kombinieren ist meiner Meinung nach der goldene Mittelweg um Bewährtes zu erhalten und eventuell sogar noch zu verbessern…
Kommen wir mal zu meinen beiden Weiterlesen