
Hab ich schon mal erwähnt, dass es manchmal ein ganz klein wenig in Stress ausarten kann, wenn man versucht einigermaßen saisonal zu bleiben? Nun ja, heute habe ich das letzte Rezept mit Auberginen für Euch. Also, das letzte in diesem Jahr, nicht generell. 😉 Im Prinzip kenne ich dieses Gericht schon von klein auf, denn bei uns Zuhause gab es das öfter als eine Art Antipasti Beilage, wenn Besuch kam oder wenn gegrillt wurde. Und da es kein Geheimnis ist, dass ich Knoblauch liebe, habe ich das auch schon immer gern gegessen. Seit meinem Auszug (der, ähm, ein paar Jährchen her ist) habe ich das Rezept allerdings nicht oft gemacht, weil meine Mama die Auberginenscheiben immer einzeln angebraten hat. Von beiden Seiten. Nacheinander. Nun ja, das spritzt alles voll, dauert ewig und knusprig bleiben die Scheiben eh nicht nachdem sie in der Sauce eingelegt wurden. Jetzt aber kam ich auf die „glorreiche“ Idee, die Auberginen im Ofen zu garen. Und siehe da: weniger Aufwand, weniger Öl, genauso viel Geschmack. 😀 Jetzt gibt es das also öfter. Also, wenn Saison ist und dann natürlich nur an Wochenenden und im Urlaub. Der Knoblauch darin ist ja nicht ohne… 😉 Weiterlesen
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Pikanter Hacksalat mit geröstetem Reis

Heute hab ich einen Salat für Euch. Also, einen Hacksalat… 😀 Kann man dann überhaupt noch Salat dazu sagen? Nun ja, die Zeitschrift, aus der die Anregung stammt, tat es und ich mache es nun auch. 🙂 Im Übrigen zerbreche ich mir schon seit ner halben Stunde den Kopf darüber, welche Zeitschrift es nun war und ich weiß es einfach nicht mehr. Tut mir leid, sollte es mir wieder einfallen, werde ich es hier ergänzen. Normalerweise notiere ich das auf meinen Schmierzetteln mit, aber diesmal habe ich es wohl vergessen.
Zurück zum Hacksalat. Die Idee fand ich gut, weil sie erstens lecker war und ich ich zweitens meinen Wok* viel zu selten benutze. Und: das ist einfach mal was anderes. Hier also das Rezept… (Und wer keinen Wok hat, nimmt eine PFanne. 😉 ). Weiterlesen
Pastasalat mit geröstetem Blumenkohl, Fenchel, Kapern und Oliven

Guten Morgen! 30. September….puh, es ist wirklich endgültig Herbst. Aber aktuell finde ich das Wetter eigentlich sehr mild, seit ein paar Tagen hat es täglich ca 20 Grad und obwohl mein Handy tagelang Regen vorhersagt, kommt der Regen nicht. 😉 Daher wird heute auch mit Freunden gegrillt. Was es heute zu essen geben wird, weiß ich ehrlich gesagt selbst noch nicht genau (eventuell versuche ich mich mal an einem Pull-apart-Bread), aber was ich Euch empfehlen kann, weiß ich: italienisch angehauchten Pastasalat mit geröstetem Blumenkohl, Fenchel, Kapern und Oliven. Die Anregung dazu habe ich aus der Zeitschrift „So isst Italien“ (kann ich nur empfehlen). Weiterlesen
Bananen-Schoko-Milch

Ich weiß auch nicht, wie wir das schaffen, aber bei uns daheim gibt es grundsätzlich entweder zu wenige oder zu viele Bananen. Der Fall, dass die am Samstag gekaufte Menge für die ganze Woche perfekt ausreicht, trifft äußerst selten ein. 😉 Die Variable ist dabei unser Kind, denn Herr lecker macht laune ist sehr vorhersehbar was Bananen angeht. Jeden (Werk-)Tag wird eine für das morgendliche Müsli auf der Arbeit benötigt. Das war’s. So einfach ist das. 🙂 Die junge Dame hingegen hat mal Lust auf Bananen und würde am liebsten täglich fünf Stück vertilgen und dann wieder sind sie scheinbar das uninteressanteste Obst der Welt. Pur zumindest. Bananenmilch ist hier nämlich immer beliebt. Also, bei mir nicht, weil ich Bananen tatsächlich nur pur essen kann und sie sonst nicht mag, aber es reicht ja, wenn es den anderen beiden schmeckt. 😉
Letztens hatte ich dann zusätzlich zu übergebliebenen Bananen einige Schokoreste hier rumliegen und dachte mir: warum nicht eine Bananen-Schoko-Milch zubereiten? Gesagt, getan. Der Familie hat es geschmeckt. Ich hingegen gestehe, gar nicht probiert zu haben. Außer Bananen mag ich ja auch die Schokolade darin gar nicht so gern. Waaaaaas, die mag keine Schokolade? Ähm, ja, nur in seltenen Rezepten. 😀 Keine Ahnung, was bei mir schiefgelaufen ist, so dass ich kein Schokofan bin, sowie gefühlt mindestens 95% der Menschheit. 😉 Weiterlesen
Milk Rolls {milchbrötchen frisch aus dem ofen}
Guten Morgen! Heute habe ich endlich wieder ein neues Rezept für Euch. Eigentlich schlummern hier einige auf der Festplatte und am Sonntag kamen auch wieder vier dazu. Aber manchmal würde ich mir echt wünschen, die Texte dazu würden sich von alleine tippen. In den letzten paar Wochen war einfach zu viel los (nichts Schlimmes, nur der Alltagwahnsinn 😉 ). Wie auch immer, ich nehme mir vor, die Regelmäßigkeit wieder einkehren zu lassen. 😀 Seid Ihr also bereit zum Backen? Jetzt habe ich nämlich von Gennaro* (auch die Buondi letztens kamen aus seinem Buch) inspirierte Milk Rolls für Euch. Im Prinzip sind es Milchbrötchen, nur die Form variiert etwas. 😉 Natürlich könnt Ihr auch Rosinen (meine Vorliebe) oder Schokotropfen (mögen Kinder natrlich besonders gern) ergänzen. eben jeder wie er mag. 🙂 Weiterlesen
Gratinierte Hackbällchen auf Ochsenherztomaten
4 Grad hatte es heute früh. Was soll das? Ich meine, wir haben September und nicht Dezember. Oder täusche ich mich etwa? 😉 Nun ja, wenn das so ist, nehmen wir mal die „letzten“ Saisontomaten und krönen sie mit leckeren Hackbällchen. Und wenn dann noch geschmolzener Käse draufkommt, ja, dann brauche ich nichts mehr. 😀
Einer meiner Lieblingssprüche, wenn ich gestresst und oder genervt bin: „Mir reichts, ich gehe jetzt irgendwas mit Käse überbacken!„. Ich denke, das sagt alles. Weiterlesen
Paprika-Zucchini-Pickles {einkochen}

Puh, draußen regnet es und ist so ganz und gar nicht gemütlich. Da kann man doch drinnen wunderbar das letzte Sommergemüse für den Winter haltbar machen, oder? Erstaunlicherweise tragen unsere Zucchinipflanzen nämlich immer noch Früchte. Gut, sie wachsen nicht mehr so schnell wie im Hochsommer, aber sie sind noch immer da. Nur die Sunburst Zucchini hat schon aufgegeben. 😉 Und da es vielleicht nicht nur mir so geht, zeige ich Euch heute noch eine weitere (Ihr erinnert Euch noch an die pikanten Zucchinischeiben?) Möglichkeit sie haltbar zu machen. Das heutige Rezept für Paprika-Zucchini-Pickles habe ich bei Britta von Glasgeflüster gefunden und nur leicht abgewandelt. Schaut mal bei ihr vorbei, wenn Ihr gerne einkocht. 🙂 Weiterlesen