Heute hab ich eigentlich gar kein richtiges Rezept für Euch, sondern einfach nur eine Portion Vitamine. 🙂 Man nehme Weiterlesen
Eine Portion Vitamine :)
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Kategoriearchiv: Vegan
Grüner Saft
Jetzt wird es gesund 😉 Gemüse in flüssiger Form, verfeinert mit Äpfeln. Mein KitchenAid Entsafter* (hab ich HIER schon mal vorgestellt) kann sogar Spinat entsaften. Das hätte ich nicht gedacht. 😉 Den Trester müsst Ihr übrigens nicht wegschmeissen. Mit Sahne und Krokant wird daraus eine leckere Nachspeise… Weiterlesen
Saft in Red
Heute hab ich ein schnelles, kleines Saftrezept für Euch. Die Stachel- und Johannisbeeren, die drin sind, haben jetzt ja leider nicht mehr Saison, aber Ihr könnt sie auch durch andere Beeren ersetzen. 😉 Zur Not auch einfach durch 1 bis 2 Äpfel (je nach Größe). Meinen KitchenAid Entsafter* habe ich Euch HIER ja schon mal vorgestellt. Aber natürlich geht es auch mit einem anderen. 😉 Weiterlesen
Ofenknoblauch auf Vorrat {einmachwoche}
Heute hab ich für Euch ein Rezept, das im Prinzip so etwas wie confierter Knoblauch (hab ich hier schon mal gezeigt) ist. Nur mit dem Unterschied, dass confierter Knoblauch bei 80°C auf dem Herd gegart wird und dieser hier eben im Ofen und bei höheren Gradzahlen. Knoblauch aus dem Ofen fand ich nämlich schon immer toll und hab mir gedacht, dass es so sicher auch klappen müsste. Und so war es auch. 🙂
Auf Instagram wurde ich schon gefragt was ich dann mit dem Knoblauch mache. Die Antwort: alles 😀 Er kommt in Aufstriche, Dips, aufs Brot, in diverse Gerichte, Salatsoßen und mehr… Er ist lecker, schön weich und hinterlässt keinen so penetranten Geruch wie der frische Knoblauch.
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Süß-saure Tomaten {einmachwoche}
Wenn Ihr weiter runterscrollt, entdeckt Ihr, dass der Sud eine Menge Zucker enthält. Normalerweise mach ich das nicht, aber hier finde ich einfach, dass das Verhältnis von süß und sauer (deshalb auch „Süß-saure Tomaten) dann eben extrem lecker ist 😉 Ich habs mir bei diesen Tomaten besonders leicht gemacht und sie ungeschält verwendet, da mich das nicht stört. Theoretisch könnte man sie aber natürlich auch schälen. Dafür würde ich Wasser zum Kochen bringen, Tomaten kreuzweise einritzen und in einem Sieb für ca 1 min ins kochende Wasser halten. Dann lässt sich die Schale leicht abziehen. Weiterlesen
Paprika-Knoblauch-Antipasti {einmachwoche} [reklame]
Gegrillte, gebratene oder geröstete und gehätete Paprikas, dazu Olivenöl, Essig und Massen an Knoblauch…mehr braucht es nicht für eine tolle Antipasti-Variante. Ich könnte das zu fast allem essen 😉 Das Rezept hab ich ursprünglich von meiner Mama. Jetzt, in meinem Einkochwahn, habe ich überlegt wie ich die Antipasti auf Vorrat machen kann. Und letztlich ist es wirklich einfach. Das Einzige, das ich ändern musste, war die Verwendung des Knoblauchs. Zum Einmachen sollte er nämlich gegart werden. Übrigens kann die Knoblauchmenge auch etwas reduziert werden, falls jemand kein so großer Fan ist wie ich 😉 Unter dem Rezept zeige ich Euch auch mal meinen neuen Einkochautomaten. Der ist nämlich einer der Gründe warum ich endlich damit angefangen habe einzukochen (auch wenn ich weiß, dass es prinzipiell auch ohne geht 😉 ). Weiterlesen
Rustikale Tomatensauce {einmachwoche}
Heute geht die Einmachwoche mit einer Tomatensauce, die eigentlich mal ein Ketchup werden wollte, weiter 😉 Vor kurzem habe ich nämlich ein extrem lecker aussehendes Rezept für Ketchup gefunden. Und zwar HIER bei der S-Küche. Sah lecker aus, klang lecker ist ist dicher auch total lecker. Das habe ich dann allerdings abgewandelt und geändert(Wie so oft, war ich nciht fähig etwas exakt eins zu eins zu befolgen 😉 ) und na ja…. das Ergebnis war super, aber die Konsistenz eben mehr Tomatensauce als Ketchup. Macht gar nichts. 😉 Und ich werde sie so als Tomatensauce auch sicher wieder machen, weil sie einfach herzustellen ist und das Ergebnis überzeugt. Ketchup mach ich demnächst eben einfach nochmal anders… 😉
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