Kategoriearchiv: Vegetarisch

Flottes Quark-Rhabarber-Duo

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Guten Appetit!Letzte Woche habe ich beim Einkaufen drei Stangen Rhabarber mitgenommen ohne zu wissen für was. Einfach so. Tja, da lagen sie nun und warteten auf ihren einsatz. Bis ich gestern entschied, dass es jetzt höchste Zeit ist sie zu verarbeiten. Also musste spontan ein Rezept her. Erst dachte ich an Waffeln, aber da wir erst am Vortag Kirsch-Waffeln hatten, hatte ich ausnahmsweise keine Lust drauf. Und dann fiel mir der Quark-Kirsch-Kuchen ein, den ich immer mache und den man auch mit Rhabarber zubereiten kann. Hmmm, Kuchen…muss das so mitten in der Woche sein? Nein, beschloss ich und nahm mir einfach die Füllung als Inspiration. Et voilà, das Quark-Rhabarber-Duo war geboren. Also, schnell nachbacken, solange noch Saison ist 😀 Weiterlesen →

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Hausgemachter Haselnuss-Aufstrich

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...Appetit!
Ihr kennt den berühmt-berüchtigten Nuss-Nougat-Aufstrich, den (die meisten) Kinder und Erwachsenen lieben? Tja, der ist hier auch sehr beliebt. Und bevor es jemand schreibt: ja, ich weiß, dass er furchtbar ungesund ist. Und jaaaaa, mir ist auch klar, dass der selbstgemachte auch nicht gerade für eine Diät geeignet ist 😉 Aber er ist köstlich! Und ich weiß was drin ist. Weil ich es selbst reingetan habe.
Also habe ich mich im Internet auf die Suche nach Rezepten gemacht und aus vielen anderen eins zusammengebastelt. Fazit meiner Tochter: „Mama, der schmeckt mir viel besser als der gekaufte!“ Weiterlesen →

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Kamut-Dinkel-Nudeln mit Bohnen, Tomaten und Marsala

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...Appetit!Dieses Gericht wartet hier bei mir schon seit letztem Sommer auf Euch. Irgendwie hatte ich den Moment verpasst es online zu stellen und als ichs wollte, hatten Bohnen keine Saison mehr. Tja, da es sie jetzt, ab Juni, wieder gibt…Bitte sehr! 😀
Bei uns gibts das Gericht bestimmt bald wieder!
Ich habe die Nudeln mit meinen Nudelvorsatz* selbst gemacht, aber natürlich könnt Ihr dafür auch gekaufte Nudeln nehmen. Dann geht es noch schneller. 😉

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Rhabarber-Mascarpone-Waffeln

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Guten Appetit!
Ihr habt es sicher gemerkt: die Waffel-Kategorie hier im Blog füllt sich nach und nach. 😉 Ich kann nicht dafür, ich bin mit dem Waffelvirus infiziert 😀 Heute habe ich den Rhabarber aus dem Garten der Schwiegereltern verarbeitet und wirklich leckere und fluffige Waffeln gebacken. Leicht säuerlich, aber immer noch süß genug. Weiterlesen →

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Erdbeer-Sirup

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„Juhuuuu, endlich Erdbeeren! Her damit!“ 🙂 So, oder so ähnlich waren meine Gedanken als es vor kurzem endlich deutsche Erdbeeren auf dem Markt gab. Die ersten wurden einfach so verspeist. Danach folgten Erdbeer-Waffeln und gestern habe ich mal versucht sie in Form eines Erdbeer-Sirups zu konservieren. Warum „versucht“? Na ja, wer weiß wie schnell die Paar Flaschen wieder leer sind…
Nutzen könnt Ihr den Sirup auf unterschiedlichste Weise. Entweder als Limo-„Konzentrat“ mit Wasser oder Mineralwasser mischen. Oder über Vanille-Eis geben…oder oder oder… 🙂 Weiterlesen →

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Warmer Kartoffel-Radieschen-Salat mit Ei und Kräutersauce

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Guten...
Vielleicht habt Ihr es schon mitbekommen: aktuell mache ich zusammen mit 6 anderen Bloggern bei der 7xregional Challenge von REWE regional mit. Mein „offizieller“ Beitrag mit meinen Gedanken und Einstellungen zum Thema sowie drei Rezepten kommt Sonntag. Heute gibt es aber bereits ein leckeres Gericht mit ausschliesslich regionalen Zutaten. 🙂
Auf eine Sache möchte ich noch hinweisen: Auf meinem Instagram Account läuft gerade ein Gewinnspiel bei dem es 3 REWE-Gutscheine zu je 50 Euro zu gewinnen gibt. Teilnehmen könnt Ihr noch bis Samstag Abend. Schaut vorbei, ich würde mich freuen 🙂 KLICK ZUM GEWINNSPIEL Weiterlesen →

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Mediterrane Auberginen-Röllchen an Linsensuppe & der Fissler vitavit® premium {gesponserter beitrag}

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Schnellkochtopf
Habt Ihr schon mal mit einem Schnellkochtopf gekocht? Oder kennt Ihr ihn nur von der Mutter/Oma/Uroma? Nun, bis vor einigen Jahren kannte ich ihn gar nicht. Meine Mama hat keinen genutzt und meine Oma starb leider schon als ich 8/9 war. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht ob sie einen benutzt hat. Vor einigen Jahren dann, hab ich mal ein gutes Angebot gesehen und mir einen großen Schnellkochtopf mit 8,5l Volumen gekauft. Seitdem nutze ich ihn ganz oft um Gemüse im Dampf zu garen. Da braucht man für größere Mengen schon dieses Fassungsvermögen, weil der Damfgareinsatz ja auch Platz wegnimmt. 😉 Bis auf Rinderbrühe habe ich aber sonst kaum damit gekocht. Irgendwie beschäftigte ich mich einfach nicht so recht mit den Möglichkeiten, die er bietet.
Seit einigen Wochen habe ich nun den Fissler vitavit® premium* hier und mich auch mehr damit beschäftigt. Wirklich perfekt finde ich ihn zum Beispiel für Weiterlesen →

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