„La Cucina – die originale Küche Italiens“ – Rezension & Give Away

Veröffentlicht am 29. Januar 2014 von irina

So, Ihr Lieben, gestern habe ich Euch eine Buchwoche versprochen und die bekommt Ihr auch. Heute sogar mit einem Give Away, aber dazu später mehr.

Heute geht es um La Cucina – Die originale Küche Italiens. * aus dem Hause Callwey. Das Buch ist ein wirklich dicker Wälzer mit rund 940 Seiten und 2000 Rezepten. Wahnsinn. Die Rezepte kommen aus allen Regionen Italiens und sind zumeist Familienrezepte. Das Ziel des Buches ist es, die Rezepte möglichst originalgetreu zu überliefern. Deshalb variiert die Art der Beschreibungen durchaus. Ob es stört? Weiterlesen… Weiterlesen →

„Lindys color für Tortendesign“ – Rezension

Veröffentlicht am 28. Januar 2014 von irina

Erinnert Ihr Euch noch an das erste Tortenbuch, das ich Euch vorgestellt habe? Es war Lindys kreative Tortenkunst (KLICK zur Rezension). Schon damals fand ich es gut und so ist es heute immer noch.

Im Spätherbst 2013 kam dann das zweite Werk in deutscher Sprache: Lindys Color für Tortendesign – kreative Farben für Motivtorten* und ich Weiterlesen →

Huhn Marengo – oder ein Rezept für Frau Neudecker

Veröffentlicht am 20. Januar 2014 von irina

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Der heutige Beitrag verbindet gleich zwei wunderbare Bücher miteinander. Wie die Helene zur Birne kam* (Rezension kommt noch) und Madame ist willig, doch das Fleisch bleibt zäh*. Aus dem ersten Buch stammt das Rezept und das zweite ist der Grund warum es gerade dieses Rezept ist. Sigrid Neudecker, die Autorin von „Madame ist willig, doch das Fleisch bleibt zäh“, beschreibt in ihrem Buch wie sie in Paris kochen lernte. Generell kann ich dieses Buch sehr empfehlen, denn es ist köstlich. Nicht im Sinne von „es sind leckere Rezepte enthalten“-köstlich sondern „ich lach mich tot“-köstlich. 😀 Es ist extrem amüsant zu lesen wie Frau Neudecker ihre Kochabenteuer und das kulinarische Leben in Paris beschreibt. Ein großes Kompliment an die Autorin an dieser Stelle.
Unter anderem erwähnt sie im Buch wie sie Hühnchen zu Staub verwandelt. Und das gab Karin von angelanddevilsfood.wordpress.com Anlass für ein Blogevent bei dem sie möglichst gelingsichere Hähnchenrezepte für Frau Neudecker sammelt.
Na, da nehme ich doch gerne teil… 🙂
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Maronen-Spaghetti mit Sahne-Wirsing

Veröffentlicht am 15. Januar 2014 von irina

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Heute habe ich für Euch ein etwas abgewandeltes Rezept aus Das kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch(Rezension kommt noch).
Frisch gemachte Nudeln liebe ich ja generell und auf die Variante mit Kastanienmehl war ich besonders gespannt. Der Geschmacksunterschied zu normalen Nudeln war nicht extrem, aber da. Bestellt habe ich das Mehl über die Drax-Mühle (so wie gleich auch noch ein Paar andere Mehle, die es nicht im Supermarkt gibt). Weiterlesen →

Käsepressknödel und Speckkrautsalat

Veröffentlicht am 3. Januar 2014 von irina

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Klöße und auch Knödel mag ich nicht. Nicht falsch verstehen, es ist nicht der Geschmack, der mich stört. Haltet mich nicht für verrückt: es ist die Konsistenz. 🙂 Ich finde es einfach eklig wenn Essen glibberig ist. 😉 Sobald man die Klöße oder Knödel aufschneidet und in Butter anbrät, finde ich sie wunderbar.
Und so ergab es sich, dass ich kürzlich das erste Mal in meinem Leben Knödel gemacht habe. Und zwar keine normalen, sondern leckere Käsepressknödel (leicht abgewandelt) aus Das kulinarische Erbe der Alpen* (Rezension demnächst). Weiterlesen →

Liebes Bisschen – Rezension

Veröffentlicht am 29. Dezember 2013 von irina

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Auch wenn die Buchwoche im November rum ist, stelle ich natürlich weiterhin Bücher vor. Vorgenommen habe ich mir ein Buch pro Woche. Mal sehen, wie das klappt. 🙂 Vielleicht sinds sogar mal zwei. Hab hier einen großen Stapel mit Büchern, die darauf warten, dass ich sie Euch zeige 😀

Los geht es mit Liebes Bisschen: Traumhaft backen leicht gemacht* von Laura Seebacher. In diesem Buch geht es um allerlei Süßes: Cupcakes, Kuchen, Torten und Co. Weiterlesen →

Kürbisgnocchi in Salbeibutter

Veröffentlicht am 28. Dezember 2013 von irina

Das Projekt „übern TELLERRAND“ habe ich Euch ja kürzlich schon mal vorgestellt. Ziel ist es, den Foodbloggern mehr Möglichkeiten zu geben sich untereinander zu vernetzen. Hauptsächlich in Form von Gastposts. Auf der Facebook-Seite von übern TELLERRAND könnt Ihr immer die neuesten Posts verfolgen und so vielleicht neue tolle Blogs für Euch entdecken.
Ich bin gerne teil davon und habe auch das Logo entworfen. 🙂

Vor ca zwei Wochen war ich zu Gast bei Zorra von kochtopf.de. Als Gastgeschenk brachte ich ihr Kürbisgnocchi in Salbeibutter mit.

Gnocchi und ich teilen eine kurze aber intensive Geschichte miteinander. Bis ich das Este Mal welche gemacht habe, hat es Jahre gedauert, denn ich war der Meinung dass sie recht „labberig“ sind und das mag ich nicht. Das ist übrigens auch der Grund warum ich keine Klöße esse 😉
Aber gut. Vor ca zwei Jahren wollte ich es wagen und Kartoffelgnocchi nach Johann Lafer zubereiten. Was soll ich sagen? Das war eine mittelschwere Katastrophe. Obwohl ich der Meinung war alles so gemacht zu haben wie es beschrieben war, waren sie extrem weich, sind furchtbar zerfallen und anschließend zu einem riesigen Klumpen zusammengeklebt. Da verging mir die Lust an Gnocchi.

Bis vor ein Paar Wochen. Da wagte ich mich an Körbisgnocchi. Und die waren all das was meine ersten nicht waren. In wenigen Worten: mmmmmm lecker 🙂
Wenn Ihr Lust auf das Rezept zu den hier gezeigten Bildern habt, bitte einmal zu Zorra: KLICK.
Schaut Euch ruhig um, sie hat jede Menge tolle Rezepte und Aktionen auf Lager! 🙂

Lieben Gruße,
Eure Irina