Ich hab ja doch schon einige Torten und Kuchen gebacken, aber einen Teig gab es, den ich noch nie gemacht habe: Biskuitteig. Warum das so ist, kann ich gar nicht sagen. Ergab sich einerseits nicht und andererseits dachte ich irgendwie, dass es gar nicht so leicht ist. Unter anderem, weil man im Internet verschiedene Zubereitungsarten findet und ich nicht sicher wie es denn jetzt am Besten funktioniert. Mal wurden die Eier im Ganzen aufgeschlagen, mal getrennt und am Ende nur untergehoben.
Letztens habe ich dann mal Tiramisu gemacht (auch das: eine köstliche Premiere für mich) und mir direkt eingebildet die Löffelbiskuits selbst zu machen. Schnell mal Google befragt, etwas angepasst und hier ist es, das Rezept, das ich nun immer für Biskuit verwende… Weiterlesen →