Schlagwort-Archive: deftig

Lauch-Hack-Suppe {klassiker}

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Lauch-Hack-Suppe
Eventuell hab ich schon hier und da erwähnt, dass ich nicht schon immer gern gekocht habe. Als ich Zuhause ausgezogen bin, ernährten wir uns weniger abwechslungsreich und na ja, sagen wir es mal so: „Tütchen“ waren auch Thema. Davon hatte ich damals einige. 😉 Aber gut, damals ist damals und heute ist heute. Und heute, da ist mir (oder besser gesagt dem Gatten) aufgefallen, dass ich seit Jahren keine Lauch-Hack-Suppe gemacht hatte. Und tatsächlich habe ich diesen Klassiker auch noch nie ohne Tütchen zubereitet. Jup, SO lange ist das letzte Mal her. 😉 So ging das ja nun wirklich nicht. Also, schnell Zutaten besorgt und los gings. Das Ergebnis war eine leckere Suppe, die ich sicher wieder genauso machen werde. 🙂 Weiterlesen →

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Arme Ritter aus dem Ofen {deftiges frühstück}

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Arme Ritter aus dem OfenGuten Morgen allerseits! Na, was gibt es bei Euch heute zum Frühstück? Manchmal reicht mir ein Latte Macchiatto, an anderen Tagen ein Naturjoghurt mit Obst und Granola (auf dem Blog gibt es da schon ein Kokos-Mandel-Granola und ein Cashew-Granola) und wieder an anderen hätte ich gerne etwas Warmes. Frisch aus dem Ofen sozusagen. Als wir also kürzlich mal wieder ein paar trockene Brötchen übrig hatten und mein Mann meinte, ich könnte doch irgendwas damit machen, fielen mir direkt Arme Ritter ein. Da ich aber keine Lust hatte, am Herd zu stehen und sie in der Pfanne zu braten, bastelte ich ich schnell Arme Ritter aus dem Ofen: Schnippeln, vermischen und ab in den Ofen. Fertig ist ein leckeres und warmes Frühstück… Weiterlesen →

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Herzhafte Rosenküchle mit Kartoffeln und Speck

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Herzhafte RosenküchleIch hätte da heute mal ein eigentlich so gar nicht zum Sommer passendes Rezept für Euch: Rosenküchle. Aber ganz ehrlich, so eine frittierte Leckerei kann man doch auch im Sommer essen, oder was meint Ihr? Und nachdem ich schon vor ein paar Monaten mal die süße Variante davon verbloggt habe, dachte ich, es muss doch auch eine deftige Version davon geben. So kam es, dass ich direkt am nächsten Tag noch herzhafte Rosenküchle mit Kartoffeln und Speck zubereitet habe. Sie schmecken ein bisschen wie Kartoffelpuffer und haben eine schöne Form, finde ich. Bei Rosenküchle allgemein gebe ich nur eines zu bedenken: man braucht Zeit, denn das Ausfrittieren dauert gefühlt ewig… Egal, das Ergebnis ist es wert und man kann ja zum Ausprobieren auch eine kleinere Menge Teig zubereiten. Also, los gehts! Weiterlesen →

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Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen

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Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen
Ganz schön kühl geworden in den letzten Wochen, oder? Bei solchem Wetter ist wärmendes Essen angesagt. Sei es eine leckere Suppe, Nudeln (zu den bereits hier vorhandenen gesellen sich bald noch weitere Rezepte) oder ein simpel zu machender Eintopf. Und letzteren gibt es heute. Wie Dienstag bei den gefüllten Fladenbroten erwähnt, habe ich jetzt endlich mal aus dem Buch Echt türkisch* zwei Rezepte gekocht. Das erste waren die Fladenbrote und das zweite ist nun der Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen. Beides wirklich lecker. Das Buch kann ich also auf alle Fälle empfehlen bisher. 🙂
Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen
Zurück zum Eintopf. 🙂 Der Vorteil eines solchen Rezeptes ist ja, dass man damit kaum Aufwand hat. Alle schneiden, schichten und kochen. Fertig. Wenn Ihr den Schritt im Ofen auslassen wollt, gebt Ihr den Feta einfach so drauf oder Ihr lasst ihn ganz weg. 😉 Weiterlesen →

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Zucchini-Walnuss-Aufstrich {zucchiniwoche}

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Zucchini-Walnuss-Aufstrich
Und weiter gehts mit der fröhlichen Zucchinisause. 😀 Das heutige Rezept habe ich Zucchini-Walnuss-Aufstrich genannt, aber in Wirklichkeit ist es eine minimal abgewandelte Version des türkischen Kabak salatası (Zucchini Salat mit Walnüssen in Joghurt-Knoblauchsauce), gefunden bei Sibel von Insane in the Kitchen. Da ich aber durch ein etwas anderes Verhältnis von Zucchini und Walnuss eine andere Konsistenz habe, ähnelt das für mich eben eher einem (sehr köstlichen!) Aufstrich als einem Salat. Daher also die Namensänderung. 😉

Meine Mama, die kürzlich zu Besuch war und probiert hat, wollte sofort das Rezept haben um den Aufstrich noch am selben Tag nachzukochen. Ich finde ja, das sagt schon alles aus, was man darüber wossen muss, oder? 🙂 Weiterlesen →

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Brandteig-Ringe mit deftiger Füllung

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{mit und ohne thermomix®}

Bis mir Brandteig im Thermomix® (unten gibts das Rezept natürlich auch ganz „normal“) gelungen ist, hat es ganze drei Anläufe gebraucht. Den ersten Versuch startete ich direkt am ersten Tag als ich ihn hatte. Voller Enthusiasmus Weiterlesen →

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Hackfleisch-Spinat-Quiche

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Hackfleisch-Spinat-Quiche
Mit der Hackfleisch-Spinat-Quiche haben wir heute den seltenen Fall von „vorgestern gekocht und heute schon auf dem Blog“. Für den Grund muss ich kurz ausholen, denn schon vor (gefühlten) Ewigkeiten haben Sonja vom Zauberhaften Küchenvergnügen und Steph vom Kleinen Kuriositätenladen das Event „All you need is hack“ auf die Beine gestellt. Ich hatte es mit im Hinterkopf vorgemerkt, aber irgendwie nicht so recht daran gedacht und mit dem ganzen Osterbrunch schlicht und einfach ein wenig vergessen. 😉 Also dachte ich Freitagabend noch, ich würde es einfach sein lassen, weil ich noch nicht einmal eine Idee hatte, was ich gerne machen würde. Aber dann sah ich auf der Facebookseite von unserem Wochenmarkt frischen Spinat und so langsam formte sich eine Vorstellung von Hackfleisch, Spinat und Hüttenkäse in meinem Kopf. Weiterlesen →

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