Das erste Mal habe ich vor ca drei Jahren Laugengebäck gebacken. Damals habe ich normales Natron verwendet (und bitte, achtet nicht auf die alten Bilder 😉 ) und das Ergebnis fand ich damals gut, aber nicht so, dass ichs danach oft versucht hätte. Jetzt habe ich mit Sandras Rezept (schaut Euch unbedingt mal auf ihrem Blog From Snuggs Kitchen um) einen neuen Versuch gestartet und bin begeistert. Der Unterschied zu Sandras Rezept ist die Form und die Natronlauge. Diesmal habe ich nämlich in der Apotheke Natriumhydroxid-Plätzchen besorgt. Eins gleich vorab (ich wurde in der Apotheke auch direkt belehrt): Natriumhydroxid ist ätzend. Also bitte nicht auf die Haut kommen lassen. Das Ergebnis finde ich persönlich aber um einiges besser als mit dem Supermarkt-Natron aus den Päckchen. So, genug Gerede, auf gehts zum Rezept… Weiterlesen
Dinkel-Laugen-Gebäck
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Irgendwie gefällt es mir Montags Brotrezepte zu zeigen. Ich glaub, das mache ich jetzt regelmäßig. 🙂 Inzwischen hat sich meine „Brotbäckerei“ ja so sehr entwickelt, dass wir kaum noch was bei Bäcker und Co kaufen, sondern fast nur noch selber backen. Das heutige Brotrezept habe ich letzte Woche ganze drei Mal gebacken. Gestern (Sonntag) vor einer Woche, dann Mittwoch und dann auf Familienwunsch nochmal gestern. Es ist einfach köstlich und die Farbe ist auch nicht zu verachten 😉 
Wenn Ihr wüsstet wie meine ersten Brötchen-Versuche ausgefallen sind… man oh man, ein Paar mehr und man hätte da wohl ein Haus draus bauen können 😉
Obwohl ich schon einige Brote gebacken habe, kann ich die in einer Kastenform an einer Hand abzählen. Warum, weiß ich ehrlich gesagt gar nicht. Dabei ist es gerade für Pausenbrote ziemlich praktisch. Und als ich letztens auf ein Sandwich-Brot-Rezept bei 
Nachdem ich Euch gestern 