Kategoriearchiv: .Rezepte

Avocado-Heidelbeer-Salat mit Hüttenkäse {auf die beeren, fertig, los!}

Veröffentlicht am von
2

Avocado-Heidelbeer-Salat mit Hüttenkäse
Avocado-Heidelbeer-Salat mit HüttenkäseHuch, sind schon wieder zwei Wochen um? Scheinbar schon. 😀 Und das bedeutet gleichzeitig, dass unser kleines Grüppchen um „Auf die Beeren, fertig, los!“ sich heute der nächsten Beere widmet. Und zwar der Heidelbeere. Alternativ auch Blaubeere genannt. Laut Internet sind das nämlich einfach regionale Bezeichnungen für dieselbe Beere. Es gibt sogar noch einige weitere, aber ich will ja jetzt hier keinen verwirren. 😉 Mit Heidelbeeren verhält es sich bei mir ähnlich, wie mit den Stachelbeeren: ich mag sie ganz gern, esse sie aber wenn, dann pur. Diesmal aber habe ich einen leckeren Avocado-Heidelbeer-Salat gemacht. Darin macht die Heidelbeere nämlich genau das gewisse Etwas aus. 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-Füllung

Veröffentlicht am von
Antworten

Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-FüllungSonntagmorgen. Die Sonne scheint. Die Laune ist gut. Ich würde mal sagen, es ist Zeit, etwas Leckeres zu backen, 🙂 Und was backen wir? Na, einen Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-Füllung natürlich. 😀 Und obwohl ich Sauerkirschen liebe, kommen diesmal Süßkirschen rein. Die sind nämlich erstens auch nicht zu verachten und zweitens haben die Schwiegereltern einen ganz schön großen Baum, der ziemlich vollhing. 😉
Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-Füllung

Beim Teig habe ich mich (mit ein paar kleinen Ändeungen) an einem leckeren Hefezopf-Rezept von Cook and Backe with Andrea orientiert. Ihr Rezept begegnete mir nämlich schon vor einer ganzen Weile auf Facebook und ging mir nicht aus dem Kopf. Als es dann um die Füllung ging, bemühte ich Google, weil mir eben etwas Cheesekcake-artiges vorschwebte und landete bei den Kirsch-Cheesecake-Schnecken auf Knusperstübchen. Auch da habe ich ein paar Änderungen gemacht und bekam dann meine Füllung. 🙂 Das Rad kann man selten wirklich neu erfinden. Daher lohnt es sich oft nach etwas Ähnlichem, wie der Vorstellung im Kopf, zu suchen und dann entsprechen dzu verändern.

Ich muss Euch übrigens warnen: der Hefezopf wird riesig. Also, ich meine, wirklich RIESIG. Am besten, Ihr legt ihn dann vor dem Backen quer auf das Blech. 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Ofengeröstetes Erdbeer-Mus

Veröffentlicht am von
Antworten

Ofengeröstetes Erdbeer-MusHeute kommt das letzte Erdbeerrezept hier auf dem Blog. Also, nicht für immer, aber für dieses Jahr. Nach dem Vanilleeis mit Erdbeer-BasilikumSwirl, dem Erdbeer-Mascarpone-Kuchen, der Ricotta-Erdbeer-Milch, dem Erdbeer-Schoko-Kuchen, dem köstlichen Erdbeer-Curd und den Balsam-Erdbeeren ist das ofengeröstete Erdbeer-Mus damit das siebte Rezept. 🙂 Kein Wunder, dass das also so spät kommt. Ich hoffe einfach mal, dass Ihr noch Erdbeeren herbekommt. Und dann könnt Ihr sie (nachdem Ihr einen Teil pur gegessen habt 😉 ) als Erdbeer-Mus für den Herbst konservieren. Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Savoyer Salat mit Walnuss-Vinaigrette

Veröffentlicht am von
Antworten

Savoyer Salat mit Walnuss-Vinaigrette Was Salate angeht, bin ich ehrlich gesagt nicht so furchtbar kreativ. Ähm, Kartoffelsalate sind da ausgenommen. 😉 Unter der Woche essen wir abends oft einfach grünen Salat (Eisberg, Kopfsalat etc) mit einem simplen Öl-Balsamico-Dressing. Ein Salat ist bei diesem heißen Wetter nämlich genau das Richtige, finde ich. Kürzlich war ich auf der Suche nach Salat-Alternativen und sah in mein großes Kochbuchregal. Und was sprang mir da direkt ins Auge? Das Buch Meine Französische Küche* von Rachel Khoo. Das Buch finde ich toll und habe dann direkt mal nach einem leckeren Salat darin gesucht. Et voilà: der Savoyer Salat mit Walnuss-Vinaigrette klang so gut, dass ich ihn noch am selben Tag zubereitet habe. Kann ich Euch auch nur empfehlen. 😀
Savoyer Salat mit Walnuss-Vinaigrette Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Dulce-de-Leche-Eis {ohne eismaschine}

Veröffentlicht am von
2

Dulce-de-Leche-Eis
Da es nun wieder warm (oder sagen wir eher: sehr warm bis fürchterlich heiß) ist, fahre ich heute das Kontrastprogramm zum Mac’n’Cheese Rezept vom Freitag. 😉 Es gibt Eis! Und zwar nicht irgendein Eis, sondern eines meiner Lieblinge: Dulce-de-Leche-Eis. Kaum mit Aufwand verbunden, wenige Zutaten und eine Eismaschine braucht man auch nicht. Was will man mehr? Im Übrigen: nur weil es ohne Eismaschine auskommt, heißt es nicht, dass das Eis nicht cremig wäre. Das ist es nämlich sehr wohl. Fragt mich nicht wie es genau funktioniert, ich schätze einfach (bei der überschaubaren Anzahl an Zutaten), dass es an Crème Fraîche oder an der Kondensmilch liegt. 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Zucchini Mac’n’Cheese {soulfood}

Veröffentlicht am von
1

Zucchini Mac’n’CheeseBevor die Temepraturen ab morgen wieder steigen, habe ich heute noch ein leckeres Soulfood-Gericht für Euch: Zucchini Mac’n’Cheese. Mac’n’Cheese gibt es, weil ich das schon immer mal machen wollte und die Zucchini darin… nun ja, wir haben dieses Jahr schon schon um die 50 Stück geerntet. Muss ich da noch etwas erklären? 😉
Im Übrigens finde ich das leckere Mac’n’Cheese leider nicht so fürchterlich fotogen, aber dafür umso leckerer. Ausprobieren lohnt sich also auf alle Fälle. Also, wirklich, auf ALLE Fälle. 😀 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Stachelbeer-Käse-Brötchen {auf die beeren, fertig, los!}

Veröffentlicht am von
1

Stachelbeer-Käse-Brötchen
Stachelbeer-Käse-BrötchenAls wir das Event „Auf die Beeren, fertig, los!“ geplant haben, dachte ich, dass es vermutlich ohne Probleme möglich sein müsste, zu jeder Beere ein tolles Rezept zu finden. Bei der Stachelbeere fiel es mir aber ganz schön schwer ehrlich gesagt. Nicht falsch verstehen, ich esse Stachelbeeren sehr gerne (wie haben dieses Jahr sogar 3 kleine Sträuche im Garten gepflanzt), aber normalerweise esse ich sie eben pur. Außer einem Frappé habe ich so gut wie nichts mit Stachelbeeren hier auf dem Blog.

Allgemein scheinen diese Beerchen ja die Gemüter sehr zu spalten. Entweder sie werden geliebt oder aus tiefsten Herzen gehasst. Aber gut, nachdem wir ja schon festgestellt haben, dass ich zur ersteren Gruppe gehöre, habe ich mich gefragt, was ich denn nun Leckeres daraus machen könnte. Auf brigitte.de stieß ich dann zufällig auf Stachelbeer-Käse-Brötchen und war nach dem Backen direkt begeistert. Noch mehr Ideen findet Ihr bei meinen Mitstreiterinnen. Ich habe die Leckereien, wie immer, unten verlinkt.
Stachelbeer-Käse-Brötchen Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂