Kürzlich hatte ich große Lust auf gefüllte Brötchen und habe nach einem Blick in den Kühlschrank beschlossen dass es Kohl-Hackfleisch-Brötchen geben wird. So hatte ich sie zwar noch nie gemacht, konnte mir aber direkt vorstellen, dass das lecker sein sollte. Und so war es auch. Auch wenn ich zwischendurch dachte, dass der Teig vielleicht zu lange stehen würde. Den habe ich nämlich morgens angesetzt und etwa 3 Stunden dafür eingeplant. Da der Termin, zu dem ich zwischenzeitig musste, aber länger gedauert hat, wurde doch ganze 4 Stunden daraus. Zum Glück hatte es dem Teig überhaupt nicht geschadet und alles hat wunderbar geklappt. Gut, alles bis auf die Portionierung des Teiges sowie der Füllung. 😉 Ich hätte abwiegen sollen (vor allem die Füllung), habe aber aus Eile (alle hier hatten schon mächtig Hunger) einfach irgendwie verteilt und daher recht unterschiedlich große Brötchen rausbekommen. 😀 Macht aber nichts, dem Geschmack hat das nämlich gar keinen Abbruch getan. 🙂 Weiterlesen
Kohl-Hackfleisch-Brötchen {frisch aus dem ofen}
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Na, wie sieht es aus? Habt Ihr den Bärlauch bereits satt? Ich hoffe nicht, denn heute habe ich leckere, fluffige Bärlauch-Knoten für Euch. 🙂 Es ist ja längst kein Geheimnis, dass ich Bärlauch liebe. Das heißt, ich habe während der Saison immer welchen Zuhause. Und als ich Freitag früh um halb sechs feststellte, dass ich vergessen hate, Brötchen zu kaufen, war meine spontane Lösung: Bärlauch-Knoten. Meine Mama war an dem Tag dann hier und hat natürlich auch ein paar gegessen. Tja, sie war so begeistert, dass sie sofort das Rezept haben wollte und sie gestern direkt nachgebacken hat. 🙂 Und da ich das Rezept nun eh schon fertig habe, kann es auch direkt auf den Blog. Denn sagen wir mal so: Die Knoten machen sich sicher gut beim Osterbrunch oder generell bei jedem schönen Frühstück. 😉 
Schönen Guten Morgen an diesem hoffentlich sonnigen Sonntag! 🙂 Heute habe ich eine Leckerei aus dem Ofen für Euch: Trauben-Thymian-Buns. Ziemlich simpel und lecker. Wie ich es mag. 😉 Die Anregung zum Rezept habe ich aus dem Buch 
Kürzlich, also so vor sechs wochen oder so, als ich Geburtstag hatte, bekam ich von Gatte und Kind ein Geschenk, das ich schon länger wollte: einen Pizzaofen. Kompakt und klein, aber effektiv. 🙂 Natürlich wurde er noch am selben Tag mit „normaler“ Pizza eingeweiht. 😉 Aber nur kurze Zeit später durfte er gleich wieder ran und uns köstliche Spargel-Flammkuchen bescheren. Ok, ich gebe zu, nur dem Mann und mir. Das Kind mag keinen Spargel… Auf alle Fälle fanden wir Erwachsene den Flammkuchen lecker und daher gibt es heute für Euch das Rezept. Die Spargelsaison dauert ja noch etwas an. 🙂 
Rosinen spalten ja irgendwie die Gemüter, nicht wahr? Die einen lieben sie (wie ich), die anderen hassen sie. Die, für die zweiteres gilt, können ja in diesem Rezept statt Rosinen Schokodrops in den Teig geben. Dann haben sie eben leckere Schokozöpfe. 🙂 Rezepte mit Teig und Rosinen (z.B. leckere 