{mit und ohne thermomix^®}

Der Sommer ist wieder da! Und mit ihm gemeinsam schöne Grillabende. Mit Freunden oder unter sich, mit der Familie. Was kommt bei Euch an einem solchen Grillabend auf den Tisch? Ich meine, zum Grillfleisch dazu. Demnächst zeige ich Euch nach und nach einige Salatrezepte, die sich allesamt einerseits einfach so als Hauptakteur eignen oder aber als leckere sommerliche Beilage. Heute aber soll es um einen Klassiker gehen: Ketchup. Ketchup steht oft in der Kritik zu viel Zucker zu enthalten und ungesund zu sein. Was liegt da also näher als ihn selber zu machen? Eins gleich vorab: auch in meinem Rezept findet Ihr Zucker (und etwas Honig), aber ich finde es nicht schlimm, denn für mich rundet das den Geschmack ab. Außerdem ist die Menge überschaubar. Generell gilt aber: jeder schmeckt ab, wie es für ihn am leckersten ist. 😉

Das Rezept, das ich Euch jetzt zeige, ist ein wirklich einfaches und ist in unter einer Stunde fertig. Und bevor die Frage kommt: natürlich könnte man das auch mit frischen Tomaten umsetzen. Dann sollte man sie vorher schälen und eventuell länger einkochen, weil sie meist wässriger sind.
Ich mache das Ketchup ganz gern im TM, weil ich dann noch weniger zu tun habe als eh schon in diesem Rezept angedacht. Generell finde ich, dass er sich gerade für Dips und Saucen super eignet. 🙂

Übrigens gehört für mich nicht nur Ketchup zu Grillfleisch dazu, sondern auch hausgemachte Mayo. Und da bin ich seit einigen Monaten auf eine eifreie Variante (Klick zum Rezept) umgestiegen, die ich immer wieder anders würze. Weiterlesen →