Hab ich schon mal erwähnt, dass es manchmal ein ganz klein wenig in Stress ausarten kann, wenn man versucht einigermaßen saisonal zu bleiben? Nun ja, heute habe ich das letzte Rezept mit Auberginen für Euch. Also, das letzte in diesem Jahr, nicht generell. 😉 Im Prinzip kenne ich dieses Gericht schon von klein auf, denn bei uns Zuhause gab es das öfter als eine Art Antipasti Beilage, wenn Besuch kam oder wenn gegrillt wurde. Und da es kein Geheimnis ist, dass ich Knoblauch liebe, habe ich das auch schon immer gern gegessen. Seit meinem Auszug (der, ähm, ein paar Jährchen her ist) habe ich das Rezept allerdings nicht oft gemacht, weil meine Mama die Auberginenscheiben immer einzeln angebraten hat. Von beiden Seiten. Nacheinander. Nun ja, das spritzt alles voll, dauert ewig und knusprig bleiben die Scheiben eh nicht nachdem sie in der Sauce eingelegt wurden. Jetzt aber kam ich auf die „glorreiche“ Idee, die Auberginen im Ofen zu garen. Und siehe da: weniger Aufwand, weniger Öl, genauso viel Geschmack. 😀 Jetzt gibt es das also öfter. Also, wenn Saison ist und dann natürlich nur an Wochenenden und im Urlaub. Der Knoblauch darin ist ja nicht ohne… 😉 Weiterlesen →