So, es ist soweit. Nachdem ich Euch bereits ein paar Komponenten gezeigt habe, bauen wir den Farm Burger zusammen 😀 Den habe ich nämlich vor gerade mal eineinhalb Wochen beim #Synchronburgern auf Instagram zubereitet und könnte ihn direkt wieder essen. So lecker war er 😀
Los gehts mit dem Aufbau (von unten):
Karotten-Bun – Spinatcreme – Rindfleischpattie – Gruyere – Spinatcreme – Kandierter Speck – Spiegelei – Karotten-Bun Weiterlesen
Wer mir auf Instagram folgt, hat letzten Sonntag vielleicht mitbekommen, dass es mal wieder Synchronburger gab. Das heißt: einige Blogger (und ich glaube auch Nichtblogger) haben zeitgleich verschiedene Burger mit allem drum und dran zubereitet und die Zwischenschritte auf Instagram gezeigt. Da gab es ganz tolle Kreationen. Stöbert mal unter #Synchronburger. 😀
Meinen Farm Burger werde ich Euch nun nach und nach zeigen und fange mit der Spinatcreme an. Einfach gemacht und superlecker. Genauso wie ich es mag 😉 Weiterlesen
Heute hab ich mal wieder eine Art Grundrezept für Euch. Und zwar eins, das sowohl lecker als auch total einfach ist: Spinat-Knöpfle 😉 Viel braucht man für Spätzle/Knöpfle nicht: Eier, Mehl und Salz. Das wars 😉 Es gibt auch Rezepte nur mit Eigelb, aber da ich dann keine Verwendung für das Eiweiß habe, nutze ich gerne die ganzen Eier. Weiterlesen
Das heutige Rezept hab ich bereits vor über einem Jahr zubereitet (daher ach das nicht sooo schöne Bild 😉 ) und seitdem liegen die Bilder unverdienterweise auf meiner Festplatte rum. Warum? Na ja, normalerweise notiere ich mir bei neuen Rezepten alles. Ab und an aber (so wie bei diesem hier) schaffe ich es die Zutaten aufzuschreiben, lasse aber die Zubereitung als solche weg. In dem Moment ist sie ja noch frisch im Kopf. Je mehr Zeit aber vergeht, desto mehr Überwindung kostet es mich, mich hinzusetzen, ordentlich nachzudenken und das Rezept aufzuschreiben. Und trotzdem: die Canneloni waren lecker und verdienen es hierher. Ich habe also meinen Kopf etwas angestrengt und die eigentlich sehr unkomplizierte Zubereitung wieder zusammengebracht. 😉 Weiterlesen
Letztens hab ich Euch ja schon erzählt, dass bei mir seit einer Weile ein gewisses Umdenken stattfindet was Essen angeht. Bei Gemüse und Obst bedeutet es, dass ich versuche möglichst saisonal und regional einzukaufen (die Bilder der Wochenmarkteinkäufe gibts regelmäßig auf meinem Instagram-Account). Fleisch ist so eine Sache. Obwohl man ja im Prinzip weiß wo Fleisch herkommt und dass ein Tier dafür sterben muss, habe ich mir lange Zeit kaum bis keine Gedanken drum gemacht was für ein Leben dieses Tier geführt hat bevor es auf meinem Teller landete und auf welche Art und Weise dieses Leben beendet wurde. Ich weiß nicht ob es damit zusammenhängt, dass ich nun doch seit ein Paar Jahren diesen Blog hier führe und mir einfach viel mehr Gedanken ums Essen mache als früher oder damit, dass auch ich etwas „älter“ werde: es ist mir nicht mehr egal. Ich bin und werde wohl keine Vegetarierin, aber ich brauche nicht jeden Tag ein Steak auf meinem Teller. Ich denke, das sieht man auch an den Rezepten hier im Blog. Da ist doch viel vegetarisches dabei. Weiterlesen
Kennt Ihr Börek? Börek ist eine Art türkischer Strudel. Dünner Teig, belegt mit Lauch, Hack, Spinat oder Schafskäse, eingerollt und gebacken. Super lecker. Und ich habe mich inzwischen drei Mal daran versucht. Beim ersten Mal habe ich den Teig nach einem Rezept im Internet selbst gemacht. Er war eher trocken und ließ sich nur mit sehr viel Mühe ausrollen. Das Endergebnis konnte man auch essen, aber es war nicht so wie es sein sollte. Beim zweiten Mal habe ich gekauften Filoteig verwendet. Es war besser, aber noch nicht optimal. Und dann bin ich zufällig auf ein Kochvideo auf youtube gestoßen: Aynur stellt Videos mit türkischen Rezepten ein und zeigt wie es geht. Und ihr Börek sah fantastisch aus 🙂 Schon einen Tag später habe ichs ausprobiert und bin begeistert! Weiterlesen
Heute habe ich ein Rezept für Euch, das ich mir letztens spontan ausgedacht habe. Ich liiiiebe ja Hefeteig. Und Spinat. Und Spinatpesto. Ach ja, und Käse natürlich. So entstanden diese leckeren Stangen. 🙂 Nicht erschrecken, der Käse läuft teilweise raus aufs Backblech, aber das macht gar nichts, weil sich so eine köstliche Kruste bildet 🙂
Und wundert Euch nicht bei der Mengenangabe fürs Pesto. Es ist mehr als man zum Draufstreichen braucht. Den Rest stelle ich in den Kühlschrank und verbrauche ihn am nächsten Tag zum Beispiel zu Nudeln. Weiterlesen