Und, habt Ihr noch ein wenig Urlaub oder seid Ihr schon richtig mit Arbeit etc ins Neue Jahr gestartet? Bei mir geht der Alltag erst Montag wieder los, aber wenn es dann soweit ist, ist die Feierabendküche wieder sehr gefragt. Feierabendküche beinhaltet für mich Rezepte, die man schnell zubereiten kann, die lecker sind und für die man die Zutaten oft einfach eh schon da hat. So kann man wie mit diesen Reis und Würstchen in Tomaten-Pilz-Sauce recht spontan sein. 😉 Wenn Ihr rechts in der Suche „Feierabend“ eingebt, findet Ihr noch mehr Ideen hier auf dem Blog und einige weitere habe ich noch bereits fertig fotografiert hier auf dem Rechner. 🙂 Mal sehen, vielleich tmache ich demnächst eine eigene Kategorie daraus…

Zutaten:

350g Egerlinge, in Scheiben
200g Wienerle, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
300g Tomatensauce (hausgemacht oder gekauft)
Kräutersalz (hausgemacht oder gekauft*)
1 EL Mascobado*
250g Reis (Gewicht roh)
Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebelwürfel in heißem Sonneblumenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Danach nacheinander erst die Wienerle scharf mit anbraten und dann die Pilze. Mit Tomatensauce ablöschen, aufkochen und 5min lang köcheln lassen. Anschließend abschmecken.

2. Reis kochen und in die Sauce rühren.

Guten Appetit!
Eure Irina

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