Kürzlich beim Einkaufen habe ich leckeren Mangold entdeckt. Dazu noch Bohnen. Hähnchenbrust hatte ich eh schon im Kühlschrank. Da lag die Idee eines Salats mit Hähnchenstreifen nahe. Letztens habe ich nämlich bei Sandra von from snuggs kitchen Hähnchenbruststreifen in Polenta paniert gesehen und war auf Anhieb begeistert. Klar, dass ich das ausprobieren musste, oder? Und ich ann Euch sagen: seeehr lecker. Und auch der Salat kann was 😉 Weiterlesen
Mangold-Bohnen-Salat mit Polenta-Hähnchen
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Ihr wisst ja um meine Begeisterung für meine Küchenmaschine 
Heute möchte ich Euch ein Rezept aus 
Zugegeben, rein optisch ist dieser Salat vielleicht kein Hit, geschmacklich aber wirklich köstlich und wurde hier bei uns schon mehr als nur einmal zubereitet. 🙂 
Das heutige Gericht ist so simpel wie lecker und die Idee dazu stammt aus der Slowly Veggie, eine wunderbare Zeitschrift und das nicht nur für Vegetarier.
Wer diesen Blog schon länger verfolgt, weiß vielleicht von meiner Abneigung gegenüber Klößen. Diese wabbelige Konsistenz…. puh, das kann ich einfach nicht essen. Genauso verhält es sich mit Semmel- und Serviettenknödeln. Damit kann man mich jagen. Aaaaaaber: wenn man sie in Scheiben schneidet und in Butter anbrät, finde ich sie wunderbar 🙂
Ich gebe zu: Bohnen habe ich bis jetzt kaum zubereitet. Warum? Ich weiß nicht. Entweder ich war von den wässrigen Dosenbohnen, die man in manchen Lokalen bekommt, abgeschreckt oder von dem einen Mal als ich vor bestimmt schon 6/7 Jahren versuchte Bohnen mit Speck zu machen. Wie soll ich sagen…? Jaaaa, der Topf war danach nicht mehr zu retten. 😉