Guten Morgen Ihr Lieben! Vielleicht habt Ihr es ja schon gemerkt: das letzte Rezept ist jetzt eineinhalb Wochen her. Etwas ungewöhnlich für meinen kleinen Bog, mache ich doch nur selten etwas längere Pausen. 😉 Und eine richtige Blogpause? Die gab es in über 4 Jahren noch nie. Wird also Zeit, oder? 😉
Wir ziehen diesen und nächsten Monat um und ehrlich gesagt, habe ich so viel um die Ohren, dass die Zeit ausnahmsweise für den Blog nicht reicht. Ende Mai sollte das meiste rum sein und dann geht es hier Anfang Juni auch wieder weiter 😀
In der Zwischenzeit könnt Ihr mir ja, wenn Ihr Lust habt, auf Instagram folgen, denn da poste ich auch in der Blogpause (wenn auch sicher etwas weniger als sonst).
Und ansonsten gibt es ja nuuuur 566 Rezepte hier im Blog, in denen Ihr stöbern könnt 😉
Wir lesen uns Anfang Juni..
Eure Irina
Grundrezept: Spinat-Knöpfle

Heute hab ich mal wieder eine Art Grundrezept für Euch. Und zwar eins, das sowohl lecker als auch total einfach ist: Spinat-Knöpfle 😉 Viel braucht man für Spätzle/Knöpfle nicht: Eier, Mehl und Salz. Das wars 😉 Es gibt auch Rezepte nur mit Eigelb, aber da ich dann keine Verwendung für das Eiweiß habe, nutze ich gerne die ganzen Eier. Weiterlesen
Ofen-Frittata

Frittata ist im Prinzip eine Art italienisches Omelette. Das Rezept ist eigentlich recht variabel und Igr könnt das Gemüse austauschen oder mehr Speck nehmen oder ein wenig Schärfe mit Pepperonistückchen dazugeben…oder oder oder 😉
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Eier-Brötchen mit Bärlauchcreme

Guten Morgen an diesem wunderschönen Ostersonntag! Bei uns hat der Osterhase die Eier statt im Garten in Brötchen versteckt 😉 Die Idee für die Brötchen habe ich aus der „Lust auf Genuss“ (einer meiner Lieblingszeitschriften). Ich habe lediglich das Weizenmehl durch Dinkel ersetzt und den Hefeanteil leicht verringert. Dazu noch leckere Bärlauchcreme…fertig ist ein leckeres Frühstück, das man bestimmt nicht nur an Ostern genießen kann 😉
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Frischkäse-Waffeln

Na, wer mag ein paar Waffeln? Vor einer Weile bin ich über Facebook auf dieses Rezept hier gestoßen: KLICK. Schnell ein paar Anpassungen hier und da (Dinkelmehl, teils Vollkorn, Lemon Curd,…) und fertig war meine leckere Variante. 🙂 Ich sag Euch, ich liiiiebe mein Waffeleisen* 😀 Seit ich es habe gibt es viel öfter Waffen aller Art. Und Rösti. Die gelingen darin nämlich auch super… also gut, ich höre jetzt auf zu schwärmen, ist ja keine Werbeveranstaltung hier. 😀 Weiterlesen
Emmer-Baguettes

Die Baguettes, die ich Euch heute zeige, sind vielleicht optisch nicht ganz der Hingucker, weil sie ein wenig breit gelaufen sind, geschmacklich fanden wir sie aber wirklich lecker. Deswegen kommen sie auch hier auf den Blog 🙂 Um sie besser „in Form zu halten“, könnte man sie auf einem Baguette-Blech backen.
Entstanden sind sie übrigens ganz spontan, weil kaum noch Brot da war und wir Brot gebraucht haben um es in den Ofenkäse tauchen zu können 😉 Weiterlesen
Kamut-Crêpes mit Pilzfüllung

Für das heutige Rezept habe ich mich mal wieder von der „Slowly Veggie“ inspirieren lassen. Gut, wie immer habe ich einiges geändert, aber hey, Ehre wem Ehre gebürt 😉 In die Zeitschrift schaue ich gerne rein. Lustigerweise liegt sie hier gerade direkt neben der letzten Ausgabe der „Beef“… 😉
Wenn Ihr kein Kamumehl habt, würde ich durch Dinkel ersetzen. Alles andere dürfte leicht zu bekommen sein 😉
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