Schon oft habe ich hier auf dem Blog meine Hassliebe zu Ingwer erwähnt. Auch wenn ich inzwischen ehrlich sagen kann: es ist wirklich mehr Liebe als Hass. 😉 Das war auch schon mal anders. Als ich nämlich vor vielen Jahren Ingwer das erste mal probierte, habe ich ihn direkt in einer „kreativen“ exotischen Obsttaschenfüllung eingesetzt. In Massen, nicht in Maßen. 😉 Entsprechend fürchterlich hat das Ganze dann auch geschmeckt und im Anschluss habe ich jahrelang keinen Ingwer mehr verwendet. Bis vor ein paar Jahren. Da haben der Gatte und ich uns dem Ingwer so nach und nach wieder angenähert und er hat sowohl in meiner Küche als auch hier auf dem Blog Einzug gehalten. Heute habe ich also, wie der Titel schon sagt, einen süßen Ingwersenf für Euch. Angelehnt an mein Rezept für süßen Senf ( Ihr wisst schon, der, den man hier in Bayern/Oberfranken zu Weißwürsten isst) hat dieser hier eine richtig leckere Ingwerkomponente. Weiterlesen
Süßer Ingwersenf {grundrezept}
Antworten
Schon oft erzählt, aber immer noch genauso wahr: zum Frühstücken muss ich mich bewusst bringen. Immer wieder. Gerade unter der Woche ist es schwer. Sonntags hingegen darf es durchaus ab und an etwas mehr sein. Und auch etwas länger dauern. Und als das Tochterkind kürzlich mal Lust auf Pfannkuchen hatte, ergriff ich die Gelegenheit und habe gleich mal einen Teil lecker mit Quark gefüllt. Obwohl meine Mama das früher oft gemacht hat, habe ich den Pfannkuchen selbst noch nie eine Quarkfüllung verpasst. 😉 Wurde also allerhöchste Zeit, würde ich sagen. Die ganze Familie fand sie lecker und es wird sie sicher wieder so geben! 
Guten Morgen allerseits! Na, wie stehts um Eure Liebe zu Ingwer? Ich bin da ja schon seit Jahren etwas zwiegespalten, habe ihn aber nach und nach (in Maßen, nicht Massen) lieben gelernt. Bestimmt habe ich das schon mal erwähnt, aber der Grund dafür waren exotische Blätterteigtaschen, die ich vor Jahren zubereitet habe. Da habe ich nämlich aus damaliger Unwissenheit viel zu viel Ingwer in die Füllung gegeben und es war wirklich furchtbar. So furchtbar, dass es mehrere Jahre gedauert hat bis ich (und auch der Gatte) mich wieder an Ingwer rangetraut habe. Tja, und jetzt LIEBT er ihn. 🙂 Und das sogar so sehr, dass er welchen eingepflanzt hatte. Dafür hat er ein paar Stücke Ingwer in kleine Töpfe mit Erde gesetzt und nachdem kleine Pflänzchen gewachsen sind in einen sehr großen Topf (steht im Wintergarten) umgepflanzt. Kürzlich war es dann soweit und wir haben geerntet (auf dem Bild ist nur ein Teil der Ernte):
Guten Morgen! Nach dem ganzen Plätzchengerede am Sonntag habe ich heute einfach eine leckere Hauptspeise für Euch: Ofenhähnchen mit Pinienkruste. Das Rezept habe ich vor einer Weile in der „Lust auf Genuss“ entdeckt und es direkt zeitnah ausprobiert. Wenn ich es mir gerade so recht überlege, sollte ich es demnächst dringend noch einmal „ausprobieren“… 😉 Das Ofenhähnchen war nämlich sehr lecker und dadurch, dass es flach auf dem Ofenblech lag, gab es umso mehr knusprige Haut. Wenn es nämlich etwas gibt, das ich außer Milchhaut wirklich wiklrich eklig finde, dann ist es weiche/gekochte Hähnchenhaut. Puh, da schüttelt es mich… Für so etwas habe ich dann den Gatten, der im Prinzip fast alles isst. Außer es ist ist „fischiger“ Fisch. 😉 Aber gut, das ist eine andere Geschichte. Ich schlage vor, wir vedrängen jetzt mal die Gedanken an eklige Hähnchenhaut und widmen uns dem köstlichen Ofenhähnchen mit Pinienkruste… 
Na, wie siehts aus? Gibt es bei Euch etwas Süßes an Sonntagen? Ich wette, jetzt, im Advent, wimmelt es bei Euch nur so von Plätzchen, aber ich bin ehrlich gesagt bisher kaum zum Plätzchen backen gekommen. Aber gut, keine Panik, heute ist erst der 2. Dezember und es ist noch jede Menge Zeit bis Weihnachten. 😉 Deshalb ist es auch vööööllig gerechtfertigt, Euch heute statt Plätzchen ganz leckere kleine sardinische Ricotta-Tartelettes zu zeigen. 🙂 Das Rezept stammt so in etwa aus 
Ich liebe Kochbücher und -zeitschriften. Denn so gern ich auch im Internet gezielt recherchiere oder in Blogs stöbere, mindestens genauso gern nehme ich ein schönes Kochbuch oder eine tolle Kochzeitschrift in die Hand und blättere darin. Immer dann, wenn ich etwas sehe, das mir gefällt, kommt direkt ein bunter Haftsreifen hin und irgendwann wird es nachgekocht oder gebacken. Gut, ich gebe zu, es sind so viele kleine Klebezettel in den Büchern in meinem großen Regal, dass ich keine Ahnung habe, wann ich das alles nachkochen soll. Aber hier und da gibt es Rezepte, die ich (meist etwas verändert) direkt nachmachen will und das für gefüllte Kartoffelhörnchen aus dem Buch 
Stellt Euch vor, unser kleines Apfelbäumchen trägt noch immer ein paar Äpfelchen und daher probiere ich immer noch das ein oder andere Rezept aus. Die vergleichsweise große Apfelernte ist desalb so besonders toll für uns, weil der Baum letztes Jahr gar nicht getragen hat. Verständlich. War es doch erstens generell kein gutes Apfeljahr (glaube ich) und zweitens das Jar nachdem wir das Bäumchen vom alten Zuhause ins neue umgezogen hatten. Da hatten wir durchaus Bedenken, ob der Baum das überlebt. Das hat er offensichtlich ganz wunderbar und so können wir uns nun an leckerem