Kategoriearchiv: .Rezepte

Auberginen – Rezeptsammlung

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Auberginen - Rezeptsammlung
Puh, bei inzwischen über 1000 Rezepten fällt es manchmal echt schwer, den Überlick zu behalten, muss ich sagen. 😉 Ihr wisst ja vielleicht, dass es hier auf dem Blog zwei Möglichkeiten gibt, Rezepte zu suchen: das Suchfeld rechts oben in der Seitenleiste oder das A bis Z Archiv, das ich versuche aktuell zu halten, aber ab und an leider vernachlässige um es dann wieder zu vervollständigen. Seit einer kleinen Weile gibt es noch eine dritte Möglichkeit: Rezeptsammlungen. Hier fasse ich Rezepte zu bestimmten Themen oder Zutaten zu Sammlungen zusammen. So wie bei dieser Auberginen – Rezeptsammlung hier. 🙂 Mögt Ihr Auberginen? Denn bei Auberginen ist es oft entweder Liebe oder Hass, kein Mittelding. Nun ja, bei mir ist es offesichtlich Liebe, würde ich sagen, also auf geht’s! Weiterlesen →

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Croissant-Auflauf mit Beeren {frisch aus dem ofen}

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Croissant-Auflauf
Heute habe ich mal wieder ein leckeres Frühstück für Euch. Ihr braucht eine überschaubare Anzahl an Zutaten, etwa 5 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten im Backofen. Und da es jetzt angeblich wieder abgekühlt hat und wohl auch nicht mehr ganz so heiß wird, braucht man sich auch nicht davor scheuen, den Ofen anzumachen. 😉 Dem leckeren Croissant-Auflauf steht also nichts im Weg. 🙂 Was für Beeren Ihr untermischt, könnt Ihr selbstverständlich variieren je nach dem was da ist und was Ihr gern habt. Ich zum Beispiel hatte noch Blaubeeren im Kühlschrank und frisch gepflückte Brombeeren aus dem Garten, also gab es eben die. 😀 Dazu noch ein paar Schokodrops und fertig.

Übrigens ist es natürlich völlig egal ob es den Croissant-Auflauf als Frühstück, als Nachmittagsleckerlie oder sonst irgendwann gibt. Er Schmeckt immer gleich gut. 😉 Weiterlesen →

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Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren

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Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren
Bevor es mal wieder Eis hier auf dem Blog gibt (und jaaaaa, ich habe noch ein köstliches Schoko-Haselnuss-Eis für Euch in petto), will ich Euch auch noch ein paar andere Rezepte zeigen. 😉 Den Beginn macht ein Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren. Komische Kombi? Vielleicht, aber es gab ihn hier diesen Montag ganz spontan ind ich hab ihn vorsichtshalber vor dem Essen noch fotografiert. War gut so, denn er hat mir wirklich gut geschmeckt. Und gerade wenn es draußen so warm ist, wie heute (VIERUNDDREISSIG GRAD) passt so ein Salatdoch wirklich ganz wunderbar. Also, auf geht’s! Weiterlesen →

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Blaubeer-Joghurt-Popsicles

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Blaubeer-Joghurt-Popsicles
Puuuh, nachdem es jetzt ja ein paar Tage Abkühlung gab, sollen die Temperaturen laut Wettervorhersage wieder steigen. Und was ist da dann wieder hoch angesagt? Na klar: Eis! Na gut, zugegeben: bei uns wird aktuell sowieso so gut wie jeden Tag Eis gegessen. Unabhängig von den Außentemperaturen. Aber das macht nichts, im Gefrierschrank ist genug da. 😀 Denn auch wenn die Himbeer-Kokos-Popsicles, die ich Euch letzte Woche gezeigt habe, schon längst aufgefuttert ist, finden sich hier aktuell mindestens zwei weitere Sorten. Zum einen das schön erfrischende Blaubeer-Joghurt-Eis, für das ich Euch heute das Rezept mitgebracht habe und zum anderen Schoko-Haselnuss-Eis, das dann eben demnächst kommt. Ihr habt nämlich auf Instagram abgestimmt und die Blaubeer-Joghurt-Popsicles haben gewonnen. 😉 Weiterlesen →

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Einkochen – Rezeptsammlung

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Einkochen – Rezeptsammlung
Wir stecken gerade mitten im Sommer und die Geschäfte und Wochenmärkte quellen förmlich über vor leckerer Gemüse- und Obstauswahl. Es liegt also wirklich nahe, die Köstlichkeiten zu konservieren um sie im Herbst/Winter auch noch genießen zu können, oder was meint Ihr?
Es macht wirklich großen Spaß im Herbst und Winter einfach ins Regal greifen zu können und lecker eingekochte Köstlichkeiten griffbereit zu haben. Also habe ich Euch mal meine Rezepte zum Thema Einkochen zusammengesucht und hier in der Rezeptsammlung zusammengefasst. Dabei wird der Großteil wirklich richtig eingekocht und haltbar gemacht (oder im Falle von Marmeladen heiß abgefüllt und ebenfaals seeeeehr lange ungekühlt haltbar). Einen Teil aber habe ich selbst einfach im Kühlschrank aufbewahrt statt einzukochen. Da bei diesen Rezepten aber Einkochen im Einkochtopf auch eine Option wäre, habe ich sie hier ebenfalls aufgezeigt. 🙂

Normalerweise erzähle ich Euch ja bei meinen Rezeptsammlungen an dieser Stelle noch, welches mein Liblingsrezept aus der Sammlung ist. Aber ganz ehrlich: keine Ahnung. es gibt zu viele… 😉 Apropos: Ihr habt Lust, auch die weiteren Rezeptsammlungen zu sehen? Dann bitte einmal hier entlang: klick zu den Sammlungen. Weiterlesen →

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Nektarinentörtchen aus dem Kühlschrank

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Nektarinentörtchen aus dem Kühlschrank
Schönen guten Morgen allerseits! Na, wer hat Lust auf ein Sonntagstörtchen? Ich hätte da nämlich ein Nektarinentörtchen, für das Ihr nicht mal einen Backofen braucht (perfekt für den Sommer also!). 🙂 Torten aus dem Kühlschrank habe ich aus irgendwelchen für mich gerade nicht nachvollziehbaren Gründen schon eine ganze Weile nicht mehr zubereitet. Aber als ich bei Janina von „Kleines Kulinarium“ kürzlich eine Himbeer-Sahne-Torte sah, die zum größten Teil auch im Kühlschrank gemacht wird, dachte ich mir, es ist höchste Zeit, das mal wieder zu machen. 😉 Also, Gedanken gemacht, was alles rein soll, und zack, war sie fertig. Guuut, ein paar Zwischenschritte sowie etwas Wartezeit gab es schon noch, aber glaubt mir, es war wirklich total unkompliziert und statt Nektarinen könnt Ihr auch anderes Obst oder Beeren nehmen, so bleibt es sehr variabel… Weiterlesen →

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Himbeer-Kokos-Popsicles {ohne eismaschine}

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Himbeer-Kokos-Popsicles
{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD} Na, wie siehts aus, haben wir Eisliebhaber hier? Bei uns wird im Sommer eigentlich täglich Eis gegessen. Als Nachspeise nach dem Essen oder einfach so, wenn es furchtbar warn ist, man von außen kommt und eine Abkühlung braucht. Folglich gibt es auch immer irgendeine Art hausgemachtes Eis im Gefrierschrank. Dabei gibt es einerseits eher klassisches Eis, das auf Milch/Sahne basiert und in de Eismaschine cremig gerührt wird, andererseits aber auch viele Varianten ohne Eismaschine, denn die gehen noch schneller und ehrlich gesagt habe ich manchmal auch einfach keine Lust die Maschine aus dem Keller zu holen. 😉 Daher kommen auch oft Milchshakes oder Smoothies in Eisförmchen (ich hab da solche für „Wassereis“ und auch welche am Stiel“) und werden einfach eingefroren. Davon gibt es meist mehrere Sorten gleichzeitig im Gefrierschrank… 🙂

Ihr seht, Eis jeglicher Art ist bei uns sehr gefragt. 😉 Als ich also das neue Thema der ALDI SÜD* Kochchallenge bekommen habe, hat es super gepasst. Es lautet nämlich: „Veganes Eis“. Gut, „vegan“ schließt natürlich direkt Sahne etc. aus, aber es gibt da inzwischen auch viele Alternativen auf dem Markt, so dass man da sicherlich Ersatz findet. Ich habe dieses Mal allerdings einen anderen Weg gewählt und Euch ein wirklich super simples leckeres Eis am Stiel kreiert: Himbeer-Kokos-Popsicles. Drei Zutaten, 10 Minuten (wenns hochkommt) Arbeit und ein paar Stunden Gefrierzeit, schon ist die fruchtige Erfrischung fertig. Weiterlesen →

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