Pilz-Trauben-Pfännchen mit Burrata

Veröffentlicht am 24. März 2021 von irina

Heute habe ich eine schnelle Mittagsidee (geht aber natürlich auch abends wunderbar 😉 ) für Euch: Pilz-Trauben-Pfännchen mit Burrata. Schmeckt warm oder kalt und lässt sich damit theoretisch sogar vorbereiten. Ist aber eigentlich gar nicht nötig, so schnell wie die Zubereitung geht. 🙂 Und während ich das jetzt hier so schreibe und mir die Bilder ansehe, bekomme ich so richtig Lust drauf, das zu essen. Nur gut, dass ich die Zutaten alle da habe, vielleicht gibt es das Pfännchen ja dann direkt heute Abend… Weiterlesen →

Ricotta-Schokotropfen-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 21. März 2021 von irina

Antworten

Schönen guten Morgen allerseits! Wie ist es denn, gibt es bei Euch sonntags regelmäßig Kuchen? Bei uns ehrlich gesagt eigentlich nicht, aber letzte Woche, da war mir irgendwie so danach, einen zu backen und so gab es recht spontan diesen saftigen (auch nach ein paar Tagen noch) Ricotta-Schokotropfen-Kuchen. Den hab sogar ich als Schokladenverächterin gern gegessen. Der Mann mochte ihn auch und das Kind hat total geschwärmt… Ein Rezept, das ich sicher mal wieder machen werde auf alle Fälle. 🙂 Und jetzt Schluss, Ihr wollt doch sicher alle einfach das Rezept sehen, oder? Bitte sehr… Weiterlesen →

Ingwerpaste {grundrezept}

Veröffentlicht am 19. März 2021 von irina

Antworten

Heute habe ich für Euch ein kleines Rezept, das tatsächlich schon seit über einem Jahr auf seine Veröffentlichung wartet: Ingwerpaste. Warum das jetzt so lange gedauert hat? Keine Ahnung um ehrlich zu sein. 😉 Nicht gleich online gestellt und dann wahrscheinlich irgendwie in Vergessenheit geraten. Ganz zu unrecht übrigens, denn lecker abgeschmeckt und ins Gläschen gefüllt kann die Ingwerpaste Wochen, wenn nicht sogar Monate im Kühlschrank bereit stehen und immer wieder in kleinen Portionen eingesetzt werden. Man braucht ja meist nicht viel davon auf einmal. 😉
Nur mal nebenbei: Die Ingwerpaste ist jetzt das elfte Ingwerrezept hier auf dem Blog. Auf über 1.000 Rezepte gesehen prozentual vielleicht nicht viel, aber wenn man meine frühere Hassliebe, die doch mehr aus Hass als aus LLiebe bestand, zu Ingwer bedenkt, doch ganz schön ordentlich. 😉 Kennt Ihr schon die dazugehörige Rezeptsammlung? Nein? Dann schaut Euch da unbedingt mal um: klick zur Rezeptsammlung. Weiterlesen →

Cremige Mascarpone-Spinat-Pasta

Veröffentlicht am 16. März 2021 von irina

Sonntag noch vor der Kamera und heute bereits auf dem Blog: Cremige Mascarpone-Spinat-Pasta. Super einfach gemacht und richtig lecker. 🙂 Eigentlich hatte ich ja heute gar nicht vor die Pasta online zu stellen, sondern einen leckeren Kuchen, aber Ihr habt in den Instagram Stories (kennt Ihr schon mein Instagramprofil? Neine, dann hier entlang: klick) abgestimmt und die Mascarpone-Spinat-Pasta hat mit überwältigender Mehrheit gewonnen. 😉 Ich schätze, das liegt am Wetter, oder? Da hat man einfach Lust auf einen Teller mit Nudeln und Sauce. Mit geht es da zumindest oft so.

Natürlich haben hier nicht alle Familienmitglieder davon gegessen, denn das jüngste Mitglied findet Spinat eklig und hatte daher eine „Extrawurst“ in Form von Nudeln mit Bärlauchbutter und ein paar Karotten zum Knabbern. So ist das eben manchmal, man kann e snicht allen recht machen. 😉 Weiterlesen →

Vitamin-C-Smoothie {schnell gemixt}

Veröffentlicht am 28. Februar 2021 von irina

Antworten

Bei manchen Rezepten frage ich mich ja ob sie überhaupt „Rezept genug“ sind um auf den Blog zu kommen. Ich meine, der Vitamin-C-Smoothie zum Beispiel ist einfach eine Mischung aus ein paar Früchten. 😉 Aber andererseits: warum nicht? Ein leckeres Rezept muss nicht unbedingt kompliziert sein. 🙂 Und gerade heute, an einem schönen sonnigen Tag, habe ich besonders Lust auf so einen leuchtenden Smoothie…
Die Idee dazu habe ich übrigens vor einer Weile an einem Saftstand auf dem Viktualienmarkt in München bekommen. Wir waren zusammen mit Schwager und Schwägerin da und haben uns jeweils eine leckere Saftmischung gegönnt. Ähm, unter anderem… 😀 Und da mir mein Saft super geschmeckt hat, wollte ich ihn daheim unbedingt „nachbauen“. Ich kannte zwar das Verhältnis nicht, aber dafür die Zutaten und dann geht das schon auch in den meisten Fällen… 😉 Vielleicht habt Ihr ja auch Lust auf so eine kleine Vitaminbombe. 🙂 Weiterlesen →

Fonduebrot {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 21. Februar 2021 von irina

Ich kann gar nicht sagen, wie sehr es mich freut, dass es jetzt morgens immer heller wird, die Sonne öfter scheint und die Temperaturen raufklettern. 🙂 Wenn morgens schon blauer Himmel mit etwas Sonne zu sehen ist, hab ich nämlich direkt gute Laune. 😉 Und neben der guten Laune auch Lust auf Frühlingsgerichte. Geht Euch das auch so? Die wird es hier auf dem Blog sicherlich auch geben, versprochen. Aber heute habe ich noch ein kleines Rezept, dass eigentlich irgendwie eher in den Winter gehört: Fonduebrot.

An Silvester haben wir nämlich das erste Mal Fondue gemacht und ich wollte unbedingt das Brot dazu selber backen. Gesagt, getan und was soll ich sagen? Mir hat das Brot deutlich besser gefallen als das Fondue selbst. Während also am Fonduerezept noch gefeilt werden muss, wird das Brot ganz sicher wieder so gemacht. 🙂

Es ist nämlich nicht nur wirklich einfach zuzubereiten, sondern auch besonders für Fondue geeignet, da es durch die Einkerbungen super leicht brechen kann. Weiterlesen →

Kartoffel-Apfel-Gratin {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 7. Februar 2021 von irina

Antworten

Immer wieder nehme ich mir in den letzten Wochen vor, wieder mehr zu bloggen, aber irgendwie schaffe ich es gerade im aktuellen Alltag nicht so recht. Was tun? Durchatmen und akzeptieren. 😉 Es kommen auch wieder andere Zeiten. 🙂 „Das Glas ist halb voll und nicht halb leer“ ist sowieso schon immer mein Motto. Und etwa ein Rezept pro Woche ist immerhin besser als keins, würde ich sagen oder was meint Ihr? 😉 Tja, und das Rezept dieser Woche ist ein leckeres Kartoffel-Apfel-Gratin. Gratins liebe ich ja sowieso und daher darf es da gerne Abwechslung geben…

Übrigens: Dass es hier auf dem Blog gerade ein klein wenig ruhiger ist, heißt nicht, dass ich so gaaar nicht tätig bin. 😉 In meinem Instaram Profil (klick) zeige ich regelmäßig schnelle/einfache Mittagsideen und speichere die Rezepte direkt in einem Story-Highlight. Mal sehen, vielleicht kommen diese Rezepte auch noch direkt in den Feed, so dass Ihr sie noch einfacher speichern könnt. Jetzt aber erst einmal zum Kartoffel-Apfel-Gratin: Weiterlesen →