Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata

Veröffentlicht am 28. Juli 2021 von irina

Man könnte meinen, dass Foodblogger*innen ständig neue spannende Rezepte ausprobieren und richtig aufwändig kochen, oder? Jetzt kann und möchte ich natürlich überhaupt nicht für andere sprechen, aber für mich kann ich sagen: das stimmt so nicht. 😉 Da ich neben dem Foodblog auch eine „richtige“ Arbeit habe, habe ich gerade unter der Woche meist gar nicht die Zeit, viel Aufwand ins Kochen zu stecken. So gibt es bei uns auch öfter immer wieder dieselben Rezepte oder deren Abwandlungen. Eine davon ist der Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata, den ich vor einigen Wochen dann mal spontan auch fotografiert habe. 🙂

Super einfach gemacht, schön erfrischend (perfekt im Sommer also!) und richtig lecker. So gab es ihn hier schon öfter dieses Jahr. Funktioniert aber nicht nur mit Erdbeeren, sondern auch mit anderem Obst. Ich mische auch gerne mal Pfirsiche, Nektarinen oder auch Weintrauben in den Tomatensalat. Passt auch super, finde ich. Und Burrata liebe ich ja sowieso… 😉 So, genug gequatscht, hier das simple Rezept: Weiterlesen →

Pilz-Trauben-Pfännchen mit Burrata

Veröffentlicht am 24. März 2021 von irina

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Heute habe ich eine schnelle Mittagsidee (geht aber natürlich auch abends wunderbar 😉 ) für Euch: Pilz-Trauben-Pfännchen mit Burrata. Schmeckt warm oder kalt und lässt sich damit theoretisch sogar vorbereiten. Ist aber eigentlich gar nicht nötig, so schnell wie die Zubereitung geht. 🙂 Und während ich das jetzt hier so schreibe und mir die Bilder ansehe, bekomme ich so richtig Lust drauf, das zu essen. Nur gut, dass ich die Zutaten alle da habe, vielleicht gibt es das Pfännchen ja dann direkt heute Abend… Weiterlesen →

Feldsalat mit Orangen und Pute

Veröffentlicht am 16. Dezember 2020 von irina

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Auch wenn es vermutlich sinnvoll wäre, habe ich keinen richtigen „Redaktionsplan“ oder so, sondern entscheide oft – bis auf wenige Ausnahmen – morgens spontan, was für ein Rezept online gehen soll. So wie heute. Heute gibt es nämlich den super leckeren Feldsalat mit Orangen und Pute. Warum? Einfach, weil ich glaube, dass buntes Essen auf dem Teller Freude macht und das gerade viele gebrauchen könnten…
Aber zurück zum Salat: er ist eigentlich, wie die meisten Salate auch, recht einfach zuzubereiten, macht aber auf dem Teller, wie ich finde, durchaus was her und ist damit auch super als weihnachtliche Vorpeise geeignet. Dann reicht die Portion für 4 Personen. Wir aber haben ihn quasi als normale Mahlzeit gegessen. Da reichte die Menge für zwei Personen. 😉 Weiterlesen →

Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata

Veröffentlicht am 19. Mai 2020 von irina

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Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata
Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und meine Lust auf Salat wächst. Ich hab das hier bisher ja auch nur etwa gefühlte 100 Mal erwähnt: wenn es warm wird, essen wir nun mal gerne Salate & Co (auch wenn sicher dennoch die ein oder andere Lasagne ihren Weg auf den Essenstisch findet 😉 ). Da icha ber eben auch Abwechslung mag, überlege ich mir immer mal neue Kombinationen. Dieses Mal ist es der Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata. BRokkoli kann man nämlich super auch roh essen und Burrata liebe ich eh. Kennt Ihr Burrata? Das ist quasi der cremige Brude des Mozzarella. Ihr könnt ihn euch als eine Mischung aus Mozzarella und Frischkäse vorstellen, aber auch das trifft es wohl nicht ganz. Ihr werdet ihn wohl einfach mal testen müssen. 😀 Na ja, hier kommt jedenfalls der Tomaten-Brokkoli-Salat… 🙂 Weiterlesen →

Zucchini-Spaghetti mit Burrata

Veröffentlicht am 8. September 2019 von irina

Kennt Ihr eigentlich schon mein A bis Z Verzeichnis? Ich habe es vor ein paar Jahren angelegt und festgestellt, dass es zwar sehr nützlich ist, ich aber dennoch immer vergessen, dass es exisitiert. Das geht so weit, dass ich es tatsächlich seit einem ganzen Jahr nicht gepflegt habe. Jup, Ihr lest richtig. EIN GANZES JAHR. Aber: das habe ich nun gestern und vorgestern aufgeholt, so dass jetzt nur die Anfangsjahre des Blogs fehlen ;). Ich glaube ja, mein ständiges Vergessen liegt daran, das ich selbst solche Verzeichnisse nicht nutze. Wenn ich ein Rezept suche (egal ob bei anderen oder bei mir selbst) gebe ich einfach ein Stichwort in die Suche ein und gut ist. Oder ich schaue in die Kategorien. Bei Möglichkeiten findet Ihr übrigens auch bei mir, schaut einfach rechts in der Sidebar. Aber für alle, die die Verzeichnisvariante bevorzugen, ist diese eben nun auch wieder aktuell! Juhu! 😀 So, jetzt aber genug davon, es gibt ein neues Rezept (das ich natürlich gleich ins Register eintragen werde). Es ist vegetarisch, sehr lecker und ziemlich schnell gemacht: Zucchini-Spaghetti mit Burrata. Die Anregung habe ich aus der Slowly Veggie, eine super Zeitschrift, wenn man gerne auch mal vegetarisch oder sogar vegan isst. 🙂 Weiterlesen →

Spargel-Bärlauch-Lasagne {spargelzeit}

Veröffentlicht am 5. Mai 2019 von irina

Wie am Donnerstag versprochen, habe ich nun noch das letzte Bärlauchrezept für diese Saison: Spargel-Bärlauch-Lasagne. 🙂 Spargelrezepte kommen noch einige… 😉 Wie kam es denn zu dieser vielleicht nicht ganz alltäglichen Lasagne? Nun, vor einigen Wochen hatte ich Geburtstag und habe etwas Besuch eingeladen. Ursprünglich war ja gemeinsames Burger essen im Garten angedacht, denn da lassen sich alle Zutaten super vorbereiten und man kann relativ entspannt mit seinen Gästen im Garten sitzen. Da mein Geburtstag aber im bekanntlich launischen April liegt, wurde das Wetter natürlich nicht so wie geplant. Als also die Wettervorhersage kein sonderlich eiladendes Wetter vorhersagt, musste ein Plan B her und da hier in der Familie schon längst Lasagne gewünscht wurde, dachte ich mir, dass es passt. Außerdem kann man sie super vorbereiten. 😉 Weiterlesen →

Burrata im Tortilla-Körbchen auf Salat mit Himbeerdressing {salatbar}

Veröffentlicht am 7. August 2018 von irina

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Wie siehts aus, wer hat Lust auf Salat? Ich hab ja schon kürzlich geschrieben, dass ich noch einige Salate in petto habe und heute kommt einer davon: Burrata im Tortilla-Körbchen auf Salat mit Himbeerdressing. Puh, ganz schön langer Name, oder? Die Idee für die Körbchen habe ich aus der aktuellen Slowly Veggie Ausgabe. Wenig Aufwand und viel Effekt, finde ich. Diese Körbchen kann man sicher noch für mehr einsetzen. Ich kann mir zum Beispiel vorstellen dass sie sich super als Behälter für einen kleinen Beilagensalat auf dem Teller machen. Oder mit etwas Zucker sogar Eis beinhalten können. Hier in diesem Rezept jedenfalls darf köstlicher Burrata hinein. Mmmm, sehr lecker. Und jetzt Schluss mit dem Reden. Hier das Rezept… Weiterlesen →

lecker macht laune

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