Auberginen-Creme

Veröffentlicht am 19. Juli 2016 von irina

Ich liiiiebe Auberginen. Sehr. Und ja, mir ist klar, dass es komischerweise Menschen gibt, die sie NICHT mögen. Kann das sein? Unvorstellbar! 😀 Jetzt aber mal im Ernst: die Auberginen-Creme ist lecker. Ehrenwort.
Einfach gemacht und gerade jetzt im Sommer, perfekt zu Gegrilltem (oder auch ohne). Eigentlich sollte heute nämlich das Rezept für gefüllte Muschelnudeln online gehen, aber bei dem Wetter (vorhergesagte knappe 30°C) dachte ich, dass die Creme deutlich besser passt, denn bestimmt werden heute einige Grills (sagt man das so? 🙂 ) glühen….
Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick #62

Veröffentlicht am 17. Juli 2016 von irina

Antworten

Puh, es ist bereits Sonntag Abend und die Brotzeiten gehen jetzt erst online. Tja, vor lauter Kocherei habe ich es einfach nicht geschafft. Unter anderem gab es nämlich Frittierte Mini-Calzone im Rahmen der #synchronpizza auf Instagram. Wie auch immer, ich möchte Euch meinne Lunchbox-Rückblick trotzdem heute noch zeigen und hier ist er: Weiterlesen →

Parmesan-Tarte mit Tomaten-Salat

Veröffentlicht am 14. Juli 2016 von irina

Diese Parmesan-Tarte zierte eine der letzten Ausgaben der „Lust auf Genuss“, die ich ja echt gerne kaufe, und ich verliebte mich auf Anhieb. Weil sie einfach nach Sommer aussieht. Und auch wenn der Sommer sich nach wie vor recht zickig zeigt, möchte ich sie Euch zeigen. Heute zum Beispiel regnet es in Strömen und als ich die Tarte kürzlich zubereitet habe, waren es 30°. Was soll das? Gibt es kein „normal schönes“ Sommerwetter mehr? Ich rede hier von um die 26 Grad und Sonne mit ein paar hübschen weißen Wölkchen… Na ja, ich schweife ab. Zurück zur Parmesan-Tarte. Die war nämlich sehr lecker. Die Füllung schön fluffig, der Tomaten-Salat obendrauf schön frisch…
...Appetit! Weiterlesen →

Calzone-Waffeln

Veröffentlicht am 12. Juli 2016 von irina

Antworten

Guten Appetit!
Ich liebe Waffeln. Und Pizza. Und als ich in dem Buch „Herzhafte Waffeln„* von Stephanie Kosten (Ihr kennt sicher ihren Blog: Kleiner Kuriositätenladen) ein Rezept für Calzone-Waffeln sah, war es Liebe auf den ersten Blick. Kann ja nur schmecken, oder? Und tatsächlich: Pizzateig belegen, mit Pizzateig bedecken und ab ins Waffeleisen. Dazu noch einen kleinen Salat (wir wollen es ja nicht übertreiben 😉 ) und fertig ist die leckere Mahlzeit.
Ein Blick in das Buch lohnt sich übrigens auf alle Fälle. Leider hatte ich noch nicht die Zeit für eine richtige Rezension, aber eins schon mal vorab: es gibt ganz viele tolle herzhafte Waffelrezepte darin und noch so einige sind auf meiner Nachbackliste. Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick #61

Veröffentlicht am 10. Juli 2016 von irina

Antworten

Einen wunderschönen Sonntagmorgen allerseits! 😀 Die Sonne scheint und ich hab gute Laune. Geht es Euch auch so? Wenn man morgens aufsteht und es ist schön draussen, ist man direkt mal gut gelaunt. Da kann man auch schnell mal den Lunchbox-Rückblick schreiben. Vor allem, da es diesmal nur 4 statt 5 Tage sind. Mittwoch waren wir nämlich mit den Kollegen Pizza essen 😉 Weiterlesen →

Hausgemachte Frischkäse-Bällchen mit Frühlingszwiebeln und Feigen

Veröffentlicht am 7. Juli 2016 von irina

Antworten

...Appetit!
Wer mir auf Instagram folgt, weiß vielleicht, dass ich den wöchentlichen, samstäglichen Wochenmarktbesuch liebe. Außer Gemüse und Obst kaufen wir da durchaus auch mal Wurst oder Antipasti ein. Heute versuche ich mal etwas nachzubauen, das wir da an einem Stand entdeckten: Bällchen aus Schafsjoghurt, dazu ein Dressing, das unter anderem aus Feigen und Frühlingszwiebeln besteht. Was macht man mit Joghurt um ihn „formbar“ zu machen? Frischkäse 🙂 Hab ich noch nie gemacht, aber irgendwann ist ja immer das erste Mal. Und hausgemachter Frischkäse geht auch erstaunlich einfach. Nur etwas Zeit muss man mitbringen 😉
Guten... Weiterlesen →

Auberginen-Fächer

Veröffentlicht am 5. Juli 2016 von irina

160703_auberginenfaecher_02
Seid Ihr auf der Suche nache einem simplen und leckeren Abendessen? Oder Mittagessen? Oder….ach, egal. Kann man immer Essen 😀 Ich hab da kürzlich gleich an mehreren stellen diese Auberginen-Fächer gesehen und da ich Auberginen LIEBE (jup, in Großbuchstaben), musste ich das einfach mal ausprobieren. Wenn einem diese Rezepte gleich auf verschiedenen Kanälen und von verschiedneen Menschen über den Weg laufen, muss es ja schliesslich Schicksal sein, nicht wahr? 😉
Und was soll ich sagen? Jup, lecker. Und jup, einfach gemacht. Uuuuund jup, empfehlenswert. 😀 Weiterlesen →