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Mayo – würzig und hausgemacht

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fertigDas erste Mal habe ich vor ca 2 Jahren versucht Mayonnaise selbst zu machen. Da hatte ich gerade einen neuen Pürierstab zum Geburtstag bekommen und im dazugehörigen Buch gab es ein Rezept. Tja, das ging nicht ganz so …ähm… gut 😉 Warum? Weil ich zwei grundlegende Dinge falsch gemacht hatte. Temperatur und Reihenfolge der Zutaten. Wir merken uns: alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben UND sie müssen in der in der Zutatenliste vorgegebenen Reihenfolge in den Behälter gefüllt werden.
Das besondere an dem heutigen Rezept sind die Öle von WürzWerk, denn sie verleihen der Mayo „das gewisse Extra“ 🙂 Weiterlesen →

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Schweinefilet auf würzigem Rosenkohl

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Bei der Zubereitung des heutigen Gerichts wurde ich mal wieder an eine sehr weise Küchenregel erinnert: Fasse keine Pfanne an, die frisch aus dem Ofen kommt!
Ich fürchte, ich lerne es nie. 😉 Vor allem: als ich die Pfanne aus dem Ofen raus hab, dachte ich noch daran und nutzte ein Küchenhandtuch. Als ich sie aber 30 Sekunden später etwas weiter nach links schieben wollte, langte ich gleich mal mit der „nackten Hand“ hin. Puh, das kann ich nicht empfehlen 😉
Aber Moment, um was geht es hier eigentlich? Weiterlesen →

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Speck-Röstzwiebel-Brot

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Ich backe jetzt ja wirklich oft und gerne Brot. Aber um ehrlich zu sein schafft es nicht jedes hier auf den Blog. Weil es manchmal auch einfach nicht gut genug klappt. 😉 Dieses hier war aber echt lecker. Würzig und kräftig im Geschmack. Das gefällt mir 🙂 Weiterlesen →

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Knoblauch- und Zwiebel-Confit

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Heute gibt es nur ein kurzes gaaaanz einfaches Rezept. Die beiden Confits (gibt es das Wort in der Mehrzahl? 😉 ) dienen als Ergänzung zu einigen Rezepten, die ich Euch demnächst zeigen werde. Da man sie aber super auch für Salate und diverse andere Gerichte verwenden kann, habe ich das Rezept für sich alleine genommen und nicht in ein anderes eingebaut. Weiterlesen →

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Würzige Karotten

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Wie Ihr vielleicht schon bemerkt habt, liiiebe ich ja Knoblauch und finde dass man damit fast alles verbessern kann. Diesmal sind es die Karotten, die vom leckeren Knoblauch profitieren.
Ich werde jetzt keine genauen Mengenangaben machen, da es bei diesem Gericht auch einfach darauf ankommt wie würzig es jeder einzelne mag. Weiterlesen →

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Salatwoche Tag 4 – Zucchini-Tomaten-Salat mit Halloumi

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Am Tag 4 der Salatwoche wird es mediterran. Hauptdarsteller: Zucchini, Tomaten und Halloumi Käse. Eine leckere Kombination, die stark in Richtung Antipasti geht und sich trotz des Aufwands wirklich lohnt…

Für mich bisher das leckerste Rezept der Woche! Weiterlesen →

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Würzige Ofenkartoffeln mit Bauch und Feta-Dip

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Das ist ein einfach zubereitetes und sehr leckeres Gericht. 🙂 Weiterlesen →

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