Kategoriearchiv: Fleisch

Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen {feierabendküche}

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Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen Wenn man an manchen Werktagen erst abends daheim ist, muss das mit dem Abendessen auch mal sehr schnell gehen. Kennt Ihr das? Man ist müde, kommt heim, hat keine Lust stundenlang zu kochen und will trotzdem was Warmes und Leckeres auf dem Tisch. Mir geht es durchaus auch öfter so und das obwohl ich eigentlich sehr sehr gern koche und auch mal aufwändig. An solche Tagen gibt es im Sommer oft einfach einen leckeren Salat, aber im Herbst/Winter möchte ich oft eben lieber etwas Warmes. Heute habe ich eine Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen für Euch, die schnell gemacht ist, ohne viel Aufwand und wärmt von innen. Weiterlesen →

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Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen

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Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen
Ganz schön kühl geworden in den letzten Wochen, oder? Bei solchem Wetter ist wärmendes Essen angesagt. Sei es eine leckere Suppe, Nudeln (zu den bereits hier vorhandenen gesellen sich bald noch weitere Rezepte) oder ein simpel zu machender Eintopf. Und letzteren gibt es heute. Wie Dienstag bei den gefüllten Fladenbroten erwähnt, habe ich jetzt endlich mal aus dem Buch Echt türkisch* zwei Rezepte gekocht. Das erste waren die Fladenbrote und das zweite ist nun der Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen. Beides wirklich lecker. Das Buch kann ich also auf alle Fälle empfehlen bisher. 🙂
Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen
Zurück zum Eintopf. 🙂 Der Vorteil eines solchen Rezeptes ist ja, dass man damit kaum Aufwand hat. Alle schneiden, schichten und kochen. Fertig. Wenn Ihr den Schritt im Ofen auslassen wollt, gebt Ihr den Feta einfach so drauf oder Ihr lasst ihn ganz weg. 😉 Weiterlesen →

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Fleischsalat {grundrezept}

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Fleischsalat
Kennt Ihr Fleischsalat? Ich hab ihn das erste mal kennengelernt als ich in die 5te Klasse kam. Neben unserer Schule gabe es nämlich einen kleinen Laden mit allerlei Krimskrams, Süßigkeiten und einer kleinen Theke mit etwas Fleisch & Wurstwaren sowie einer weiteren kleinen Theke mit Brötchen. Naheligenderweise standen da ganz viele Schüler in der Pause oder nach der Schule an und haben sich mit Süßigkeiten und belegten Brötchen versorgt.
Die meisten Bestellungen waren sehr kurz gehalten und lauteten „eins mit“ oder „eins ohne“. Dabei stand das „eins“ für ein Brötchen mit Leberkäse und das „mit“ bzw „ohne“ stand für Fleischsalat. Und so aß ich öfter mal ein Brötchen mit einer dünnen Scheibe Leberkäse und etwas Fleischsalat oben drauf. Sehr lecker, sage ich Euch. 🙂 Weiterlesen →

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Pikanter Hacksalat mit geröstetem Reis

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Hacksalat
Heute hab ich einen Salat für Euch. Also, einen Hacksalat… 😀 Kann man dann überhaupt noch Salat dazu sagen? Nun ja, die Zeitschrift, aus der die Anregung stammt, tat es und ich mache es nun auch. 🙂 Im Übrigen zerbreche ich mir schon seit ner halben Stunde den Kopf darüber, welche Zeitschrift es nun war und ich weiß es einfach nicht mehr. Tut mir leid, sollte es mir wieder einfallen, werde ich es hier ergänzen. Normalerweise notiere ich das auf meinen Schmierzetteln mit, aber diesmal habe ich es wohl vergessen.
Zurück zum Hacksalat. Die Idee fand ich gut, weil sie erstens lecker war und ich ich zweitens meinen Wok* viel zu selten benutze. Und: das ist einfach mal was anderes. Hier also das Rezept… (Und wer keinen Wok hat, nimmt eine PFanne. 😉 ). Weiterlesen →

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Gratinierte Hackbällchen auf Ochsenherztomaten

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Gratinierte Hackbällchen4 Grad hatte es heute früh. Was soll das? Ich meine, wir haben September und nicht Dezember. Oder täusche ich mich etwa? 😉 Nun ja, wenn das so ist, nehmen wir mal die „letzten“ Saisontomaten und krönen sie mit leckeren Hackbällchen. Und wenn dann noch geschmolzener Käse draufkommt, ja, dann brauche ich nichts mehr. 😀

Einer meiner Lieblingssprüche, wenn ich gestresst und oder genervt bin: „Mir reichts, ich gehe jetzt irgendwas mit Käse überbacken!„. Ich denke, das sagt alles. Weiterlesen →

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Lauwarmer Kartoffel-Radieschen-Salat mit Weißwurst

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Lauwarmer Kartoffel-Radieschen-Salat mit Weißwurst
Von meiner ausufernden Liebe zu allerlei Kartoffelsalaten habe ich Euch ja schon oft erzählt. Nicht ohne Grund gibt es hier auf dem Blog schon einige leckere Variationen (unter anderem Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck, Kartoffelsalat ohne Mayo, Bunter Kartoffelsalat, und natürlich mein Lieblings-Kartoffelsalat). Heute gesellt sich ein weiterer dazu: Lauwarmer Kartoffel-Radieschen-Salat mit Weißwurst! Inspiriert von Johann Lafer (aus dem höchst empfehlenswerten Buch Der große Lafer*) und leicht abgewandelt von meiner Wenigkeit. Der schmeckt so gut, dass ich ihn direkt zum Frühstück essen könnte. 🙂 Weiterlesen →

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Spargelgratin mit knuspriger Käsehaube {thermomix®-tag}

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{rezept mit und ohne thermomix®}

Spargelgratin
Bevor die Spargelsaison ganz vorbei ist, habe ich heute noch ein Rezept für Spargelgratin für Euch. Generell habe ich die Saison dieses Jahr ganz gut genutzt und auch außerhalb der frisch online gegangene Rezepte für Spargelsuppe, Spargel-Salat italienischer Art und einer leckeren Spargel-Kartoffel-Pfanne oft Spargel gegessen. Allerdings war es immer grüner Spargel. Einfach weil ich finde, dass er feiner schmeckt und weil man ihn nicht schälen braucht. 😉 Das Schälen für das heutige Spargelgratin hat mich nämlich ehrlicherweise echt genervt. Und das nimmt mir auch der Thermomix® nicht ab. 😉 Aber was er mir abnimmt, ist die Mehlschwitze für die Sauce und das gleicht es wenigstens ein wenig aus. 😀
Und da das Endergebnis dann auch noch lecker war, hat sich die Schälerei am ende doch gelohnt. 🙂 Weiterlesen →

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