Kuhflecken-Waffeln à la KuLa

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..Appetit!
Neben unserem Lieblingsrezept für Waffeln (Fluffige Quarkwaffeln), gibt es noch ein zweites, das ich schon wirklich häufig gemacht habe. Und zwar die Kuhflecken-Waffeln des Kleinen Kuriositätenladens. Im Prinzip ist es so wie Marmorkuchen in Waffelform. Die Konsistenz ist also eher wie die eines Rührkuchens. Wie immer habe ich das Weizenmehl durch Dinkel ersetzt, aber sonst habe ich ausnahmsweise nichts verändert. 😉
Bei meinem Waffeleisen* reicht die Teigmenge für 6-7 Waffeln (je nachdem wie voll man das Eisen macht).
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Kartoffel-Gratin mit Speckstreuseln

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Appetit!
Kartoffelgratin. Mit Speckstreuseln. Muss ich eigentlich noch mehr sagen? 😀 Als ich das Rezept (so ähnlich) in einer der letzten Ausgaben der „Lust auf Genuss“ sah, musste ichs einfach machen. Wundert Euch nicht: meine Form ist seeeehr voll geworden und im Ofen dann ein gaaaaaanz winziges bisschen übergelaufen. Gut, vielleicht auch etwas mehr. Aber keine Sorge, die Angaben in den Zutaten habe ich bereits angepasst. 😉
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Grundrezept: Tahini (=Sesampaste)

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Guten!
Eine Weile lang wurde ich ständig mit Hummus-Rezepten konfrontiert. Pinterest, Instagram, Facebook – Hummus hier, Hummus da. Wahnsinn. Nun, ich hatte noch nie Hummus probiert. Weder hausgemacht noch gekauft. Aber irgendwann war ich soweit: wemm alle so schwärmen, kann das ja nur gut sein. Also habe ich Kichererbsen gekauft, eingeweicht, gekocht, püriert, gewürzt…und ja, wir mochten es nicht. Ich bin sicher, dass es so geschmeckt hat, wie es sein soll. Der Geschmack an sich war ja auch gar nicht schlecht. Vielmehr war es dieser mehlige Kichererbsengeschmack, der uns störte. Na ja…schade drum. Aber etwas Gutes hatte die Aktion doch: ich habe Tahini (auch Tahin oder Tahina genannt), die Sesampaste, die man unter anderem für Hummus braucht, hergestellt. Und das simple Rezept möchte ich nun mit Euch teilen 🙂 Weiterlesen →

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Veggie-Burger mit Herz

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Veggie-Burger
Ein Herzchen-Burger am Valentinstag? Jaaaa, sehr kitschig 🙂 Tatsächlich ist es so, dass wir den Valentinstag gar nicht feiern. Aber ich möchte das Thema an sich hier gar nicht diskutieren oder wie ein Arbeitskollege gern sagt „ich akzeptiere Deine Meinung, habe aber eine andere“. Soll heißen: egal ob man den Valentinstag feiert oder nicht. So ein Veggie-Burger ist totaaal lecker und passt immer. 😉 Außerdem kann man bei dem Burger natürlich auch einfach alles rund machen statt herzförmig 😉
Wie kam es überhaupt dazu? Nun ja, heute findet auf Instagram wieder mal ein Synchronburgern statt (schaut unbedingt vorbei). Thema? Veggie-Burger. Ich wollte mitmachen, musste aber etwas umplanen und hab den Burger nun doch gestern schon zubereitet. Macht nichts, so könnt Ihr ihn heute schon hier auf dem Blog ansehen und bei Instagarm muss ich eben aussetzen (da es ja ein Live-Event ist) 😀 Weiterlesen →

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Malzbier-Stangen

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Guten Appetit!Für unseren Besuch an Weihnachten hatten wir ein Paar Biersorten gekauft und unter anderem war auch eine Flasche Malzbier dabei. Mehr als ein kleines Gläschen wurde aber nicht getrunken. Tja, was macht man nun mit dem Rest? Erst dachte ich ans leckere Malzbrot, das ich schon ein paar mal gemacht habe, aber mir war mehr der Sinn nach Brötchen. Da erinnerte ich mich ans kürzlich gezeigte Nikolausbrötchenrezept, änderte es ab und bitte sehr 🙂 Weiterlesen →

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Bratkartoffeln & Flank Steak: simpel und lecker

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Guten Appetit!
Heute habe ich ein ganz unkompliziertes Gericht für Euch. Und wer Rosenkohl nicht mag, lässt ihn einfach weg 😉 Ich weiß ja, dass er höchst umstritten ist. Entweder man liebt oder man hasst ihn. 🙂 Wenden wir uns den wirklich wichtigen Dingen zu: den Bratkartoffeln. Da gibt es wirklich viele Variablen: Was für ein Fett nimmt man zum Braten? Welche Kartoffeln? Roh oder vorgekocht? In was für einer Pfanne? Da hat jeder so sein eigenes Patentrezept. Hier meine Antworten auf diese Fragen: Butterschmalz. Bamberger Hörnchen (oder andere vorwiegend festkochende Sorten). Roh. In einer gußeisernen Pfanne. 😀
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Süßkartoffeln mit karamellisiertem Fenchel

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Guten...
Und mal wieder ein (abgewandeltes) leckeres vegetarisches Rezept aus der Slowly Veggie. Ich finde man muss kein Vegetarier sein um auch mal fleischlos glücklich zu sein 😉 und in der Slowly Veggie werde ich immer wieder fündig 🙂
Übrigens ist mir durchaus klar, dass nicht alle Fenchel mögen, aber gebt ihm ruhig eine Chance. Gegart und karamellisiert entwickelt er nämlich einen anderen Geschmack als roh. Weiterlesen →

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