Das Wetter war diese Woche so schön, dass die scheinende Sonne wohl auch auf meine Lunchboxen abgefärbt hat. 🙂 Da mag ich heut gar nicht aus dem Fenster schauen. So miesepetrig sieht es da aus. 🙁 Weiterlesen
Lunchbox-Rückblick #27
Antworten
Rote Beete Happen mit Löwenzahnpesto
Mit dem gestern gezeigten Löwenzahnpesto habe ich heute Rote Beete Happen gefüllt. Durch den Rote Beete Saft im Teig erhält dieser einen eigenen sanften Geschmack und diese wunderbare Farbe 😀
Da fällt mir ein: kennt Ihr schon mein Rote Beete-Walnuss-Brot? Kann ich nur empfehlen!
Aber zurück zum hier und jetzt und dem heutgen Rezept… Weiterlesen
Löwenzahnpesto
Vor einigen Wochen habe beim Einkaufen doch tatsächlich Löwenzahn entdeckt. Prinzipiell wusste ich, dass man ihn essen kann. nur probiert hatte ich ihn noch nie. Ohne zu zögern wanderte er also in meinen Wagen. Und da ich eh Lust auf Pesto hatte, wurd es eben ein Löwenzahnpesto 🙂
Mein Fazit? Lecker, aber auch etwas anders. Vor allem war es sehr grüner Löwenzahn, der auch etwas bitter war. Das muss man natürlich mögen 😉 Wer es nicht so bitter mag: es gibt wohl auch eher gelblichen Zuchtlöwenzahn, der milder schmeckt. Weiterlesen
Quark-Brötchen
Die meisten meiner Brote und Brötchen brauchen eine gewisse Gehzeit. Bei ma vie est délicieuse habe ich vor einer Weile Quarkbrötchen entdeckt, die ganz schnell gehen. Da kann man auch mal spontan sein 🙂 Weiterlesen
Lunchbox-Rückblick #26
Heut geht der Rückblick etwas später online… Aber da gab es Brötchen, die gebacken werden mussten, 1 kg Bärlauch zu verarbeiten, ein Trampolin aufzubauen…ach, und zu guter letzt noch die Sonne zu genießen 😉 Auch jetzt, beim Schreiben, sitze ich im Garten… wie schön doch der Frühling ist… Jetzt aber genug geschwärmt, hier der Rückblick: Weiterlesen
Wunderbar erfrischend: Kiwi-Sorbet
Da ich zwar wirklich viele Koch- und Backbücher in meinem Regal habe, aber kein einziges zum Thema Eis, hatte ich mir letzte Woche The Perfect Scoop* von David Lebovitz und The Icecreamists* von Matt O’Connor bestellt. Beide machen einen guten ersten Eindruck. Wobei The Perfect Scoop mir im ersten Moment besser gefällt 🙂
Da ich nicht ständig Sahneeis machen möchte (schmeckt toll, aber wer zaubert mir das wieder von der Hüfte? 😉 ) habe ich gleich mal das Kapitel mit den Sorbets aufgeschlagen und mir ein Paar ausgesucht. Als erstes wollte ich unbedingt das Kiwi-Sorbet (nur die Mengenverhältnisse habe ich ein wenig verändert) machen. Es geht so einfach, dass ich mich kaum traue „Rezept“ dazu zu sagen. Andererseits: wenn David Lebovitz es so nennt, tue ich es auch 😀
Gestern habe ich also auf dem Heimweg von der Arbeit (das Wetter war einfach perfekt) schnell Kiwis besorgt und los gings… Weiterlesen
Nutella-Eis
Ihr Lieben, eigentlich wollte ich heute das letzte Woche versprochene Tiramisu-Rezept zeigen, aber bei dem Wetter konnt ich nicht anderes: es gibt Eis 😀
Seit kurzem kann ich nämlich endlich eine Eismaschine mein eigen nennen und der einstimmige Familienwunsch zur Einweihung des Gerätes war: Nutella-Eis. Na, das lasse ich mir nicht zweimal sagen 😉 Flott in mein Nutella-Buch* geschaut, das vorhandene Rezept leicht angepasst und schon konnte es losgehen… Weiterlesen