Buttermilch-Waffeln {einfach gemacht}

Veröffentlicht am 15. September 2020 von irina

Buttermilch-Waffeln

Gerade sehe ich, dass es schon seit zwei Wochen nichts Süßes hier auf dem Blog gab. Das geht ja überhaupt gar nicht! 😉 Also schaffe ich jetzt mal zügig Abhilfe indem ich Euch ein schnelles Rezept für Buttermilch-Waffeln zeige. 🙂 Gut, wirklich schnell ist nur die Herstellung des Teiges, das Ausbacken dauert eine Weile, aber so ist das nun mal bei Waffeln… Übrigens, die Buttermilch hatte ich eigentlich für ein anderes Rezept mitgenommen, das dann doch ohne auskam. Also musste sie weg und landete im Teig. Das passiert eben ab und an, ich plane etwas, mache es dann anders (oder auch mal gar nicht) und mit den Zutaten entsteht dann irgendetwas, das ich nicht geplant hatte… Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick – KW37/2020

Veröffentlicht am 13. September 2020 von irina

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Lunchbox-Rückblick – KW37/2020
Hallihallo allerseits! Ich muss sagen, das mit den Lunchboxen macht mir gerade wieder richtig Spaß. Sowohl, mir zu überlegen, was es alles geben könnte als auch sie zu fotografieren und Euch zu zeigen. Ich hoffe, das bringt die ein oder andere/den ein oder anderen auf neue Ideen. Denn genau darum geht es ja. 😉
Und da ich auch gerne neue Ideen sehe oder aber auch „nachgemachte“ Lunchboxen bzw. Lunchboxrezepte, habe ich mir überlegt, dass ein gemeinsamer Hashtag auf Instagram doch witzig wäre: #lunchboxmachtlaune
Egal ob Ihr mir einfach Eure Lunchbox zeigen wollt (würde mich freuen) oder ein Lunchboxrezept von mir nachgemacht habt, nutzt doch den Hashtag (und markiert mich) und sowohl ich als auch alle, die dem Hashtag folgen, sehen Eure Bilder. 🙂 Wenn Ihr selbst keine Lunchboxen zeigen möchtet, aber immer Lust auf neue Ideen habt, könnt Ihr #lunchboxmachtlaune auch einfach nur abonnieren um zu sehen was da so zusammenkommt. Bin gespannt. 🙂

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen

Veröffentlicht am 12. September 2020 von irina

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen
{dieser beitrag enthält werbung für leckere tomaten} Wie Ihr letzten Sonntag vielleicht gemerkt habt, bin ich wieder im totalen Lunchbox-Fieber und mache super gerne Rezepte, die sich gut dafür eignen. So hat es also perfekt gepasst, dass mein neuer Kooperationspartner Looye Kwekers* sich ein Lunchbox-Rezept mit Honigtomaten gewünscht hat. Das Ergebnis? Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen! Sehr lecker, sag ich Euch. Aber vielleicht fangen wir doch nicht beim Ergebnis, sondern von vorne an. 😉 Weiterlesen →

Zucchini-Gemüse mit Hüttenkäse

Veröffentlicht am 11. September 2020 von irina

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Guten Morgen! Heute habe ich mein vorletztes Zucchinirezept in diesem diesem Jahr für Euch: Zucchini-Gemüse mit Hüttenkäse. Wobei, mal sehen, vielleicht gibt es doch noch ein paar neue Rezepte. Zumindest wachsen die Pflanzen im Garten immer noch. Heute früh erst habe ich mal wieder eine Zucchini geerntet. 😉 Aber zurück zum Zucchini-Gemüse mit Hüttenkäse: Einfach gemacht und lecker ist es eine super Beilage, egal ob zum Grillen oder wann anders. Auch so, pur, habe ich es schon gegessen. Weiterlesen →

Knoblauchgrün-Paprika-Pesto

Veröffentlicht am 8. September 2020 von irina

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Wer diesen Blog hier schon länger liest, weiß eventuell auch von der unbändigen Knoblauchliebe im Hause leckermachtlaune. 😉 Ernsthaft. Ihr wollt nicht wissen, wie viel Knoblauch hier am Wochenende so vertilgt wird. Warum am Wochenende? Nun ja, unter der Woche nehmen wir natürlich Rücksicht auf Kollegen. Aber im Urlaub und an den Wochenenden wird geschlemmt. 😉 Dabei schmeckt frischer Knoblauch natürlich am besten und dieser hat oft auch mal ordentlich „Grün“ dran. Ab und an schneiden wir das Grün einfach mit in Salate, aber man kann damit natürlich auch etwas Eigenes machen, wie zum Beispiel dieses Knoblauchgrün-Paprika-Pesto. Ganz einfach gemacht und lecker. So mag ich da ja gern. 😉 Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick KW36/2020

Veröffentlicht am 6. September 2020 von irina

Lunchbox-Rückblick KW36/2020
Wer mir auf Instagram folgt, hat eventuell mitbekommen, dass ich vor ein paar Wochen eine Umfrage zum Thema Lunchboxen gestartet habe. Vor ein paar Jahren habe ich nämlich ein ganzes Jahr lang wöchentliche Lunchbox-Rückblicke gepostet. Um genau zu sein war der letzte am 2. Oktober 2016. Das ist fast vier Jahre her. Wie auch immer, ich hatte gefragt ob Ihr Euch eine Rückkehr der Lunchboxen hier auf dem Blog wünscht und die Antwort war fast einstimmig „Ja!“. 😀 Juhu! Auch wegen der Frequenz hab ich Euch gefragt und die Mehrheit (über 70 Prozent) war für einen wöchentlichen Rückblick. Die Alternative wäre ein zweiwöchentlicher Abstand gewesen. Aber mir ist beides recht. 😉 Und so gibt es heute, nach fast vier Jahren, mal wieder einen Rückblick. 😀

Übrigens habe ich natütlich auch in den letzten vier Jahren Brotzeiten mit auf die Arbeit genommen, nur sind sie nicht mehr hier auf dem Blog gelandet. 😉 Warum? Ich weiß nicht, nach 68 Rückblicken war da bei mir ehrlich gesagt einfach so ein bisschen die Luft raus. Aber jetzt bin ich wieder Feuer und Flamme. 🙂

Wie sieht so ein Lunchbox-Rückblick nun aus? Ich zeige Euch, was in der vorangegangenen Woche in meinen Lunchboxen gelandet ist und verlinke Euch die Rezepte, sofern sie schon online sind (ihr erkennt die Verlinkungen daran, dass die Worte im text farbig hervorgehoben sind). Falls nicht (und sie auch in Zukunft keinen eigenen Beitrag erhalten), schreibe ich das Rezept kurz direkt in den Rückblick. So könnt Ihr es nachmachen falls Ihr Lust habt. 🙂 Weiterlesen →

Zucchini-Spinat-Quiche {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 5. September 2020 von irina

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Na, könnt Ihr noch Zucchini sehen? Bei mir lautet die Antwort ehrlich gesagt tatsächlich immer noch ja und da die Pflanzen im Garten auch immer noch Früchte tragen, passt es wunderbar und ich kann immer mal welche ernten und etwas Leckeres damit zubereiten. 😉 Vor ein paar Wochen zum Beispiel gab es ganz spontan diese Zucchini-Spinat-Quiche. Einfach mal geschaut, was so im Kühlschrank ist und spontan kombiniert. Das Ergebnis war eine hübsche (find ich jedenfalls) und wirklich leckere Quiche. Und wer es vegetarisch mag, lässt eben den Speck weg. 🙂 Man kann die Zucchini-Spinat-Quiche entweder einfach so, ohne irgendetwas dazu, essen oder mit einem leckeren Salat. So habe ich es zum Beispiel gemacht. Ich hatte zwei Stück in der Lunchbox, dazu Tomatensalat und schon hatte ich auf der Arbeit ein leckeres buntes Mittagessen.

Apropos Lunchbox: Morgen wird es hier mit den Lunchbox-Rückblicken losgehen, denn ich habe die Boxen diese Woche fleißig fotografiert und hoffe, da ist auch für Euch die in oder andere Idee dabei. Aber mehr dazu im morgigen Beitrag. Jetzt geht es an die Quiche! 😉 Weiterlesen →