Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel

Veröffentlicht am 28. August 2020 von irina

Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel
Ich weiß, ich weiß, es ist nicht mehr so heiß. Aber ganz ehrlich: Eis geht ja wohl immer, oder nicht? 😉 Und dieses Schoko-Haselnuss-Eis hier erst recht, denn es ist super schnell gemacht (oder zumindest vorbereitet) und braucht nicht viele Zutaten. Eine kleine Warnung vorab: die Kondensmilch, die das Eis so schön cremig macht, macht es auch recht süß. Für meinen Mann einen Ticken zu süß, aber die Tochter und ich mochten es sehr gern so. 😉 Falls Ihr es weniger süß wollt, solltet Ihr einfach das Verhältnis von Kondensmilch und normaler Milch ändern.

Übrigens regnet es gerade während ich hier schreibe und dennoch könnte ich jetzt liebend gern so ein Schoko-Haselnuss-Eis essen. Direkt zum Frühstück. 😉 Weiterlesen →

Zucchini-Hack-Frikadellen {zucchinisaison}

Veröffentlicht am 26. August 2020 von irina

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Zucchini-Hack-Frikadellen
Nachdem wir 2017 mit über 100 geernteten Zucchini im Garten DAS Jahr in Sachen Zucchini hatten, hatten wir 2018 gänzlich ausgesetzt. 😉 2019 und 2020 haben wir uns aber wieder an Zucchinipflanzen gewagt und siehe da: mit drei Pflanzen ernten wir derzeit eine sehr angenehme Menge, die gerade so reicht und nicht zu viel ist. Also hab ich alle paar Tage ein paar Zucchini, die ich verarbeiten darf. 🙂 So sind natürlich wieder einige Rezepte entstanden und die Sammlung hier auf dem Blog wächst und wächst. Da ich aktuell ganze vier neue Zucchinirezepte in petto habe, habt Ihr auf meinem Instagram account in den Stories abgestimmt, welches Ihr als erstes haben wollt und gewonnen haben… Zucchini-Hack-Frikadellen. Sehr lecker sag ich Euch! Ernsthaft, wir sind begeistert und sogar das Kind, das Zucchini sonst verweigert, hat sie gegessen und für lecker befunden. Weiterlesen →

Auberginen – Rezeptsammlung

Veröffentlicht am 24. August 2020 von irina

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Puh, bei inzwischen über 1000 Rezepten fällt es manchmal echt schwer, den Überlick zu behalten, muss ich sagen. 😉 Ihr wisst ja vielleicht, dass es hier auf dem Blog zwei Möglichkeiten gibt, Rezepte zu suchen: das Suchfeld rechts oben in der Seitenleiste oder das A bis Z Archiv, das ich versuche aktuell zu halten, aber ab und an leider vernachlässige um es dann wieder zu vervollständigen. Seit einer kleinen Weile gibt es noch eine dritte Möglichkeit: Rezeptsammlungen. Hier fasse ich Rezepte zu bestimmten Themen oder Zutaten zu Sammlungen zusammen. So wie bei dieser Auberginen – Rezeptsammlung hier. 🙂 Mögt Ihr Auberginen? Denn bei Auberginen ist es oft entweder Liebe oder Hass, kein Mittelding. Nun ja, bei mir ist es offesichtlich Liebe, würde ich sagen, also auf geht’s! Weiterlesen →

Croissant-Auflauf mit Beeren {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 23. August 2020 von irina

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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Frühstück für Euch. Ihr braucht eine überschaubare Anzahl an Zutaten, etwa 5 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten im Backofen. Und da es jetzt angeblich wieder abgekühlt hat und wohl auch nicht mehr ganz so heiß wird, braucht man sich auch nicht davor scheuen, den Ofen anzumachen. 😉 Dem leckeren Croissant-Auflauf steht also nichts im Weg. 🙂 Was für Beeren Ihr untermischt, könnt Ihr selbstverständlich variieren je nach dem was da ist und was Ihr gern habt. Ich zum Beispiel hatte noch Blaubeeren im Kühlschrank und frisch gepflückte Brombeeren aus dem Garten, also gab es eben die. 😀 Dazu noch ein paar Schokodrops und fertig.

Übrigens ist es natürlich völlig egal ob es den Croissant-Auflauf als Frühstück, als Nachmittagsleckerlie oder sonst irgendwann gibt. Er Schmeckt immer gleich gut. 😉 Weiterlesen →

Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren

Veröffentlicht am 21. August 2020 von irina

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Bevor es mal wieder Eis hier auf dem Blog gibt (und jaaaaa, ich habe noch ein köstliches Schoko-Haselnuss-Eis für Euch in petto), will ich Euch auch noch ein paar andere Rezepte zeigen. 😉 Den Beginn macht ein Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren. Komische Kombi? Vielleicht, aber es gab ihn hier diesen Montag ganz spontan ind ich hab ihn vorsichtshalber vor dem Essen noch fotografiert. War gut so, denn er hat mir wirklich gut geschmeckt. Und gerade wenn es draußen so warm ist, wie heute (VIERUNDDREISSIG GRAD) passt so ein Salatdoch wirklich ganz wunderbar. Also, auf geht’s! Weiterlesen →

Blaubeer-Joghurt-Popsicles

Veröffentlicht am 18. August 2020 von irina

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Blaubeer-Joghurt-Popsicles
Puuuh, nachdem es jetzt ja ein paar Tage Abkühlung gab, sollen die Temperaturen laut Wettervorhersage wieder steigen. Und was ist da dann wieder hoch angesagt? Na klar: Eis! Na gut, zugegeben: bei uns wird aktuell sowieso so gut wie jeden Tag Eis gegessen. Unabhängig von den Außentemperaturen. Aber das macht nichts, im Gefrierschrank ist genug da. 😀 Denn auch wenn die Himbeer-Kokos-Popsicles, die ich Euch letzte Woche gezeigt habe, schon längst aufgefuttert ist, finden sich hier aktuell mindestens zwei weitere Sorten. Zum einen das schön erfrischende Blaubeer-Joghurt-Eis, für das ich Euch heute das Rezept mitgebracht habe und zum anderen Schoko-Haselnuss-Eis, das dann eben demnächst kommt. Ihr habt nämlich auf Instagram abgestimmt und die Blaubeer-Joghurt-Popsicles haben gewonnen. 😉 Weiterlesen →

Einkochen – Rezeptsammlung

Veröffentlicht am 17. August 2020 von irina

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Wir stecken gerade mitten im Sommer und die Geschäfte und Wochenmärkte quellen förmlich über vor leckerer Gemüse- und Obstauswahl. Es liegt also wirklich nahe, die Köstlichkeiten zu konservieren um sie im Herbst/Winter auch noch genießen zu können, oder was meint Ihr?
Es macht wirklich großen Spaß im Herbst und Winter einfach ins Regal greifen zu können und lecker eingekochte Köstlichkeiten griffbereit zu haben. Also habe ich Euch mal meine Rezepte zum Thema Einkochen zusammengesucht und hier in der Rezeptsammlung zusammengefasst. Dabei wird der Großteil wirklich richtig eingekocht und haltbar gemacht (oder im Falle von Marmeladen heiß abgefüllt und ebenfaals seeeeehr lange ungekühlt haltbar). Einen Teil aber habe ich selbst einfach im Kühlschrank aufbewahrt statt einzukochen. Da bei diesen Rezepten aber Einkochen im Einkochtopf auch eine Option wäre, habe ich sie hier ebenfalls aufgezeigt. 🙂

Normalerweise erzähle ich Euch ja bei meinen Rezeptsammlungen an dieser Stelle noch, welches mein Liblingsrezept aus der Sammlung ist. Aber ganz ehrlich: keine Ahnung. es gibt zu viele… 😉 Apropos: Ihr habt Lust, auch die weiteren Rezeptsammlungen zu sehen? Dann bitte einmal hier entlang: klick zu den Sammlungen. Weiterlesen →