Bevor es richtig Frühling wird, scheint es ja jetzt nochmal ein paar Tage lang kühler zu werden. Perfektes Wetter also für für den leckeren Kartoffeltopf à la Himmel und Erde. Kennt Ihr „Himmel und Erde“? Das ist normalerweise ein Eintopf bei dem Kartoffeln für die Erde und Äpfel für den Himmel stehen. Dazu gesellen sich noch Blutwurst und Speck. Bei der heutigen Variante kommt noch Sauerkraut dazu und auch sonst ist sie in der Zubereitung etwas anders. Außerdem benutze ich gerne keine „richtige“ Blut- sondern eine Speckwurst, die aber auch eine „Unterart“ der Blutwurst zu sein scheint. Ich hab Google gefragt, aber das war irgendwie nur mittelmäßig hilfreich. 😉
Lasst Euch von der Optik des Gerichts bitte nicht täuschen. Ich weiß, dass zerfallen Blutwurst gemischt mit anderem Zeugs nicht so furchtbar appetitlich aussieht. Schmecken tut es wirklich sehr gut und fällt für mich ganz eindeutig in die Kategorie Soulfood. Weiterlesen
Wusstet Ihr, dass der 25. März der Weltwaffeltag ist? Nun, ich nicht. Ich bin da gestern nur zufällig drüber gestolpert und dachte mir, „Ha! Da hab ich doch direkt ein passendes Rezept!“ Ok, die Rösti-Wafffeln gehen heute, einen Tag zu spät online. Aber ganz ehrlich: Waffeln schmecken immer, egal an welchem Tag, oder etwa nicht? 😉 Die Rösti-Waffeln mit Salsiccia kann man ganz wunderbar mit einem leckeren Dip oder zum Salat oder einfach pur essen. Ich hatte sie zum Beispiel zusammen mit Feldsalat als Mittagessen auf der Arbeit dabei… 
Guten Morgen! Nach dem ganzen Plätzchengerede am Sonntag habe ich heute einfach eine leckere Hauptspeise für Euch: Ofenhähnchen mit Pinienkruste. Das Rezept habe ich vor einer Weile in der „Lust auf Genuss“ entdeckt und es direkt zeitnah ausprobiert. Wenn ich es mir gerade so recht überlege, sollte ich es demnächst dringend noch einmal „ausprobieren“… 😉 Das Ofenhähnchen war nämlich sehr lecker und dadurch, dass es flach auf dem Ofenblech lag, gab es umso mehr knusprige Haut. Wenn es nämlich etwas gibt, das ich außer Milchhaut wirklich wiklrich eklig finde, dann ist es weiche/gekochte Hähnchenhaut. Puh, da schüttelt es mich… Für so etwas habe ich dann den Gatten, der im Prinzip fast alles isst. Außer es ist ist „fischiger“ Fisch. 😉 Aber gut, das ist eine andere Geschichte. Ich schlage vor, wir vedrängen jetzt mal die Gedanken an eklige Hähnchenhaut und widmen uns dem köstlichen Ofenhähnchen mit Pinienkruste…