Vor einer Weile habe ich Euch ja schon den Fleischwolf* für meine KicthenAid vorgestellt und Würstchen gemacht. Wenn man sieht, geht das ganz einfach. Da ist es keine Überraschung, dass ich jetzt meist selbst Hackfleisch herstelle.
Normalerweise muss man fertig gekauftes Hackfleisch am selben Tag verbrauchen, da es sehr anfällig ist. Wenn ich das Fleisch selbst durch den Wolf drehe, kann ich es auch ein Paar Tage vorher kaufen und kurz vor Verwendung aufbereiten.
Für das Rinderhack habe ich Rindernacken gekauft. Weiterlesen
Cevapcici mit Oliven-Polenta-Talern
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Ich starte das Jahr mit meinen aktuell allerliebsten Brötchen für Euch. Das Rezept ist im Prinzip vom 
Puh, zur Zeit macht die stressige Weihnachtszeit ihrem Ruf alle Ehre. Und das obwohl ich mich kaum um Geschenke kümmern muss. 😉 Wir haben in unserer Familie schon lange ausgemacht, dass es nur für Kinder wirkliche Geschenke gibt. Irgendwie hatten wir einfach keine Lust mehr „gezwungen“ zu einem bestimmten Termin nach Geschenken zu suchen. Es ist doch auch schön wenn man sich im Laufe des Jahres mal was Nettes schenkt. Eben, weil es gerade passt. 🙂
Ihr wisst ja eventuell schon: ich bin kein großer Schoko-Fan 😉 Meine Familie hingegen schon. Hm, wenn ich darüber nachdenke, fast alle, die ich so kenne 😉 Also entschloss ich mich kürzlich den ersten Schokokuchen (mit Schokolade und nicht mit Kakao) meines Lebens zuzubereiten. Besser gesagt waren es zwei aus einem Teig. Einer mit Apfel und Birne (für meine Lieben daheim) und einer für den Arbeitskollegen, der für mich die Illustration, die Ihr rechts in der Leiste seht, gemacht hat. Danke, Pero, nochmal an dieser Stelle! 
Ihr wisst: ich liebe (ich wiederhole LIEBE) Gemüse aus dem Backofen. Und das in verschiedensten Kombinationen. Die heutige Variante hatte ich so noch nie, war aber gleich beim ersten Versuch überzeugt. 
Heute habe ich ein Rezept für Euch, das ich mir letztens spontan ausgedacht habe. Ich liiiiebe ja Hefeteig. Und Spinat. Und Spinatpesto. Ach ja, und Käse natürlich. So entstanden diese leckeren Stangen. 🙂 Nicht erschrecken, der Käse läuft teilweise raus aufs Backblech, aber das macht gar nichts, weil sich so eine köstliche Kruste bildet 🙂