Kategoriearchiv: .Rezepte

Rhabarber Curd {zum reinlegen lecker}

Veröffentlicht am von
Antworten

{mit und ohne thermomix®}

Rhabarber Curd
So langsam neigt sich die Rhabarbersaison dem Ende zu und ich möchte Euch unbedingt noch schnell ein leckeres Rezept auf die Hand geben um den Rhabarber-Geschmack ein paar Wochen länger zu konservieren. Wobei ich gestehen muss, dass unser Rhabarber Curd nicht sonderlich lange gehalten hat, weil wir ihn so schnell aufgegessen haben. Ich könnte ihn nämlich einfach so pur löffeln ohne irgendwas dazu (auch wenn wir kürzlich Poffertjes dazu gegessen haben). 😉 Daher möchte ich jetzt auch gar nicht so viel drumrumschreiben und direkt loslegen… Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Brandteig-Ringe mit deftiger Füllung

Veröffentlicht am von
Antworten

{mit und ohne thermomix®}

Brandteig-Ringe mit deftiger Füllung Bis mir Brandteig im Thermomix® (unten gibts das Rezept natürlich auch ganz „normal“) gelungen ist, hat es ganze drei Anläufe gebraucht. Den ersten Versuch startete ich direkt am ersten Tag als ich ihn hatte. Voller Enthusiasmus Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Poffertjes {niederländisches frühstück}

Veröffentlicht am von
2

{mit und ohne thermomix®}

Poffertjes
Nachdem ich Euch gestern meinen Thermomix® gezeigt habe, möchte ich heute direkt mit dem ersten Rezept, dem das Erwärmen gleich mal zugute kommt, loslegen. Die Milch für den Teig kann man nämlich praktischerweise direkt darin erwärmen. 🙂 Und jetzt zum Rezept. Kennt Ihr Poffertjes? Das ist eine niederländische Spezialität, die eigentlich kleinen Pfannküchlein oder eher Mini-Pancakes ähnelt. Normalerweise mischt man Buchweizenmehl mit Weizenmehl. Da ich Dinkel mag, habe ich das einfach ersetzt. 😉 Und falls Ihr kein Buchweizenmehl mögt (da kenne ich ein paar Kandidaten 😉 ), ersetzt es einfach. Ist dann zwar vielleicht nicht ganz das Original, aber trotzdem sehr lecker. Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Buondi {italienische croissants}

Veröffentlicht am von
Antworten

Buondi
Am heutigen Sonntag habe ich kleine leckere Teilchen namens Buondi für Euch. 🙂 Das Rezept habe ich aus dem Buch Gennaro’s Italian Bakery* (empfehlenwertes Buch, auch wenn es auf englisch ist 😉 ) und fand es wirklich lecker. Der Teig ist sehr buttrig und einfach hergestellt, finde ich. Braucht einfach nur ein wenig Zeit. Und dann kann man die kleinen Leckereien ganz wunderbar mit einem Glas Milch, Kaffee (in meinem Fall Latte Macchiatto) oder Tee genießen… Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Spargelsalat {italienischer art}

Veröffentlicht am von
1

Spargelsalat
Heute habe ich eins meiner letzten Spargelrezete für diese Saison (ein zwei kommen noch 😉 ): Spargelsalat italienischer Art. Das Rezept stammt so ähnlich aus „So isst Italien“, die gern mag und nach dem ersten Durchblättern im Laden gelegentlich kaufe. Ich muss sagen, Spragel mag ich am liebsten grün und gebraten und die Kombination wie hier in diesem Spargelsalat war mir neu und hat gut geschmeckt. Meine Mama hat von mir direkt ein Foto bekommen und nach dem Rezept „verlangt“. Auch von ihr wurde er dann für gut befunden. Also, wenn das nichts heißt, dann weiß ich auch nicht… 😀 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Schnitzel & Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck

Veröffentlicht am von
Antworten

Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck
Puh, ich hinke ganz schön hinterher mit den ganzen Synchronevents auf Instagram. Und mit „ganz schön“ meine ich Monate! 😉 #Synchronkartoffelsalat (vom Kleinen Kuriositätenladen veranstaltet) fand nämlich bereits im Februar statt und erst jetzt kommt das Rezept für meinen Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck auf den Blog. Das hängt einfach damit zusammen, dass ich einige Rezepte hatte, die „winterlich“ waren und ich sie deshalb vorher online stellen wollte. Dann kam die Bärlauch- und Spargelzeit (da erwarten Euch aber noch ein paar Rezepte) und so zog sich das hier immer weiter. So ein Kartoffelsalat passt nämlich immer, finde ich, und konnte somit warten. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, zum Grillen oder mitten im Winter. Ihr seht, ich bin bekennende Kartoffelsalat-Liebhaberin und eben deshalb gibt es hier auf dem Blog schon einige Rezepte für Variationen. Und mehr werden folgen. Indianerehrenwort. 😀 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Tiramisu-Torte {à la melissa forti}

Veröffentlicht am von
20

Tiramisu-Torte
Wie Ihr vielleicht wisst, oder auch nicht wisst, liebe ich Tiramisu. Das ist nicht untertrieben: ich LIEBE es. 🙂 Normalerweise in der Variante, wie meine Mama es macht und ich es hier schon auf dem Blog habe (KLICK zum Tiramisu Rezept). Als ich aber in der finalen Folge von Kitchen Impossible die Tiramisu-Torte von Melissa Forti sah, musste ich sie einfach ausprobieren. Ihr Buch „The Italian Baker“ habe ich mir direkt bestellt, aber bis es kam, dauerte es und ich suchte mir das Rezept im Internet raus. Tja, was darauf folgte, war eine Odyssee, denn irgendwie passte die Beschreibung (die genauso wie das Buch auf englisch war) nicht 100% zu dem, was in der Sendung übersetzt wurde. Was soll ich sagen? Den Ausschnitt in der Sendung (gut, dass sie aufgenommen war) habe ich bestimmt 10 mal angeschaut. Also, mindestens. 😀

Ohne jetzt noch weiter abschweifen zu wollen: ich habe das Rezept übersetzt und auch wenn meine Tiramisu-Torte bei weitem nicht so perfekt aussieht wie Melissas, möchte ich sie Euch zeigen, denn geschmeckt hat sie trotzdem. 🙂 Die Böden sind schön saftig und die Creme fluffig. Für mich persönlich ist es fast etwas viel Kaffee, aber was weiß ich schon? Ich trinke ja auch ausschließlich Latte Macchiato mit ca 80% Milch und 20% Espresso darin. Ach, und drei Teelöffeln Zucker. Die Crememenge im Rezept ist fast schon etwas knapp. Wer also Torten mit viel Creme mag, sollte vielleicht einfach alle Creme-Zutaten mal 1,5 nehmen. Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂