Fladenbrote mit Spinat-Käse-Füllung

Fladenbrote mit Spinat-Käse-Füllung
Mein Bücherregal platzt vor lauter Kochbüchern und -zeitschriften. Meistens schaue ich sie nach dem Kauf durch, markiere die interessanten Rezepte mit Klebezetteln und stelle sie ins Regal. Manchmal koche ich direkt in den nächsten Tagen etwas daraus, oft aber blättere ich darin, wenn ich Lust habe, etwas Neues auszuprobieren. So war es auch dieses Mal. Denn das Buch Echt türkisch* habe ich schon seit einigen Monaten, hatte aber noch nichts daraus gekocht. In den letzten eineinhalb Wochen dann aber direkt zwei Rezepte. Und natürlich sind auch noch mehr markiert. 😉 Das erste Rezept, das ich nachgekocht habe, war ein leckerer Eintopf, den ich euch schon bald zeigen werde. Und das zweite die heutigen Fladenbrote. Viel habe ich nicht verändert: Dinkelmehl, etwas angepasste Füllung und das wars eigentlich auch schon. 🙂 Sehr lecker sage ich Euch. Nur das Kind, die Spinatverächterin, hat das Gesicht verzogen, als wäre es das giftigste Essen der Welt. 😀
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Frühstückseier auf Mangold {oeufs cocotte}

Frühstückseier auf Mangold
Guten Morgen! Na, habt Ihr die längere Nacht mit der Zeitumstellung genutzt und Euch schön ausgeschlafen? Jetzt hätte ich nämlich das passende Frühstück dazu: Frühstückseier auf Baby-Mangold. Sehr lecker, sag ich Euch. 🙂 Zugegeben, Baby-Mangold wird es aktuell vermutlich eher weniger geben (ich hab die schließlich schon im April zubereitet), aber normalen Mangold gibt es bei uns auf dem Markt aktuell noch immer aus Eigenanbau. Und ansonsten nehmt Ihr einfach Spinat. 😉
So, ich bin dann mal frühstücken… 😀 Weiterlesen →

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Hausgemachter Haselnuss-Aufstrich {aufs brot}

Hausgemachter Haselnuss-Aufstrich
Guten Morgen! 🙂 Na, was schmiert Ihr Euch aufs Brötchen? Ich hätte da heute nämlich einen sehr leckeren Haselnuss-Aufstrich für Euch. Eigentlich ist das Rezept schon seit Jui 2015 auf dem Blog, aber erstens mochte ich die Bilder schon lange nicht mehr und wollt edaher neue machen und zweitens habe ich jetzt noch eine Zubereitungsalternative für den Thermomix® erstellt. 🙂 Unten findet Ihr nun beide Versionen und wer die alten Bilder auch noch sehen mag, der klickt einmal hier: klick.

Seit ich dieses Rezept habe, kann ich die gekauften Versionen gar nicht mehr wirklich essen, weil sie mir um einiges süßer und um einiges weniger nussig vorkommen. Ihr seht, wenn Ihr Haselnüsse mögt, kann ich Euch das Rezept nur empfehlen! Weiterlesen →

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Vanillesauce {grundrezept}

Vanillesauce {grundrezept}
Heute habe ich ein eigentlich eher kleines Grundrezept für Euch parat: Vanillesauce. Vanillesauce passt nämlich zu sehr vielen Nachspeisen und so ein Grundrezept ist immer mal praktisch. Deshalb stelle ich das jetzt mal separat online (schliesslich schaue ich selst auch immer wieder hier nach, wenn ich ein Rezept nicht auswendig weiß). Und am Sonntag bekommt Ihr noch dazu passend ein Rezept für Apfel-Zwetschgen-Crumble. Sehr lecker, sag ich Euch. 🙂 Weiterlesen →

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Bananen-Schoko-Milch

Bananen-Schoko-Milch
Ich weiß auch nicht, wie wir das schaffen, aber bei uns daheim gibt es grundsätzlich entweder zu wenige oder zu viele Bananen. Der Fall, dass die am Samstag gekaufte Menge für die ganze Woche perfekt ausreicht, trifft äußerst selten ein. 😉 Die Variable ist dabei unser Kind, denn Herr lecker macht laune ist sehr vorhersehbar was Bananen angeht. Jeden (Werk-)Tag wird eine für das morgendliche Müsli auf der Arbeit benötigt. Das war’s. So einfach ist das. 🙂 Die junge Dame hingegen hat mal Lust auf Bananen und würde am liebsten täglich fünf Stück vertilgen und dann wieder sind sie scheinbar das uninteressanteste Obst der Welt. Pur zumindest. Bananenmilch ist hier nämlich immer beliebt. Also, bei mir nicht, weil ich Bananen tatsächlich nur pur essen kann und sie sonst nicht mag, aber es reicht ja, wenn es den anderen beiden schmeckt. 😉

Letztens hatte ich dann zusätzlich zu übergebliebenen Bananen einige Schokoreste hier rumliegen und dachte mir: warum nicht eine Bananen-Schoko-Milch zubereiten? Gesagt, getan. Der Familie hat es geschmeckt. Ich hingegen gestehe, gar nicht probiert zu haben. Außer Bananen mag ich ja auch die Schokolade darin gar nicht so gern. Waaaaaas, die mag keine Schokolade? Ähm, ja, nur in seltenen Rezepten. 😀 Keine Ahnung, was bei mir schiefgelaufen ist, so dass ich kein Schokofan bin, sowie gefühlt mindestens 95% der Menschheit. 😉 Weiterlesen →

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Kirsch-Thymian-Curd

Kirsch-Thymian-CurdIch weiß, die Kirschsaison ist fast rum, aber da man das Kirsch-Thymian-Curd sowohl mit frischen Kirschen als auch mit 100%igem Kirschsaft zubereiten kann, zeige ich es Euch heute trotzdem. 🙂 Es wäre nämlich schade bis zum nächsten Sommer damit zu warten. Und wer weiß, so wie ich mich kenne, bin ich in einem Jahr eventuell nicht mehr mit den Bildern zufrieden und darf alles neu machen. 😉
Zurück zum Kirsch-Thymian-Curd: ich mag Thymian ja generell sehr gern und in Kombination mit Obst besonders (kennt Ihr schon meine Stachelbeer-Käse-Brötchen?). Weiterlesen →

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Sauerkirsch-Erdbeer-Shake {eiskalte erfrischung}

Sauerkirsch-Erdbeer-Shake
Ich hoffe sehr für Euch, dass Ihr Euch einen schönen Vorrat an Erdbeeren und Sauerkirschen im Gefrierschrank angelegt habt. Denn für das heutige Rezept für Sauerkirsch-Erdbeer-Shake brauchen wir beides tiefgefroren. Mit Erdbeeren habe ich Euch in diesem Jahr ja schon einige Rezepte gezeigt, aber Sauerkirschen haben sich eher rar gemacht. Der Grund dafür ist einfach: ich war zu faul. Wir hatten ein paar Kilo Sauerkirschen aus dem Garten der Schwiegereltern bekommen, aber da das Entsteinen schon so ewig gedauert hatte und ich noch ein paar Gläser meinen Lieblingsmarmelade im Schrank hab, habe ich sie einfach eingefroren. Um so besser, denn jetzt kann ich mir immer wieder solch leckere Shakes zubereiten. 😀

Und während ich das hier so schreibe, bekomme ich wieder Lust auf so einen Sauerkirsch-Erdbeer-Shake. Vielleicht sollte ich mal zum Gefrierschrank… ich bin dann mal weg… 😉 Weiterlesen →

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