Hackfleisch-Kartoffel-Nester {einfach & lecker}

Veröffentlicht am 1. August 2021 von irina

Manchmal habe ich echt Schwierigkeiten, meinen Rezepten Namen zu verleihen, aber diesmal habe ich mir Hilfe gesucht. Und zwar bei Euch. 🙂 In den Instagram Stories meines Accounts habe ich euch nämlich die Bilder gezeigt und um Hilfe gebeten. Das Ergebnis? Hackfleisch-Kartoffel-Nester. Super, ich werde Euch jetzt bestimmt öfter fragen, wenn ich nicht mehr weiter weiß. 😉
Ihr müsst allerdings nicht unbedingt Nester machen. Nehmt einfach die Form, die Ihr habt. Muffin- oder Donutformen würden auch funktionieren. Meine Mutter zum Beispiel hat die Masse in einer Kastenform gebacken und dann Scheiben geschnitten. Hat auch super geklappt. 🙂 Ihr hatte ich das Rezept nämlich gleich geschickt, weil sie es direkt ausprobieren wollte. Ihr Urteil: sehr lecker. Juhuuu! 🙂 Weiterlesen →

Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata

Veröffentlicht am 28. Juli 2021 von irina

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Man könnte meinen, dass Foodblogger*innen ständig neue spannende Rezepte ausprobieren und richtig aufwändig kochen, oder? Jetzt kann und möchte ich natürlich überhaupt nicht für andere sprechen, aber für mich kann ich sagen: das stimmt so nicht. 😉 Da ich neben dem Foodblog auch eine „richtige“ Arbeit habe, habe ich gerade unter der Woche meist gar nicht die Zeit, viel Aufwand ins Kochen zu stecken. So gibt es bei uns auch öfter immer wieder dieselben Rezepte oder deren Abwandlungen. Eine davon ist der Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata, den ich vor einigen Wochen dann mal spontan auch fotografiert habe. 🙂

Super einfach gemacht, schön erfrischend (perfekt im Sommer also!) und richtig lecker. So gab es ihn hier schon öfter dieses Jahr. Funktioniert aber nicht nur mit Erdbeeren, sondern auch mit anderem Obst. Ich mische auch gerne mal Pfirsiche, Nektarinen oder auch Weintrauben in den Tomatensalat. Passt auch super, finde ich. Und Burrata liebe ich ja sowieso… 😉 So, genug gequatscht, hier das simple Rezept: Weiterlesen →

Sauerkirsch-Galette {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 25. Juli 2021 von irina

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Sauerkirschen habe ich schon immer gern gegessen, denn sauer macht bekanntlich lustig und in meinem Fall stimmt es auch. Immerhin bin ich durch diesen Spruch vor bald zehn Jahren auf den Blognamen gekommen. 😉 Zu meinem Glück haben die Schwiegereltern ein paar Sauerkirschbäume. Also kann ich jedes Jahr, wenn die Saison losgeht, auch mit leckeren frischen Sauerkirschen rechnen. Juhuuuu! Neben einer guten Ladung Marmelade, versuche ich auch immer mal neue Rezepte zu machen. So auch dieses Jahr. Kürzlich gab es also furchtbar leckere Sauerkirsch-Galette und dazu auch noch Sauerkirsch-Sirup. Beide Rezepte wollte ich Euch hier zeitnah zeigen damit Ihr die doch recht kurze Saison auch noch nutzen könnt. 🙂 Los geht es also mit der Sauerkirsch-Galette… Weiterlesen →

Gurkensalat mit Hirtenkäse und Maultaschen

Veröffentlicht am 15. Juli 2021 von irina

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Heute habe ich einen schnellen leckeren Gurkensalat mit Hirtenkäse und Maultaschen für Euch. Den gibt es hier öfter mal für mich als Mittagessen unter der Woche. Vor allem wenn es schnell und lecker sein soll (und das soll e sdurchaus oft 😉 ). Mal mit und mal ohne Hirtenkäse, aber der Rest bleibt eigentlich gleich. Never change a winning team oder so. 😀 Ich mache den Salat gern, weil er so einfach geht und gerade im Sommer einerseits erfrischend ist, andererseits aber durch die Maultaschen auch ein kleine warme Komponente hat. Vielleicht ist er ja auch was für Euch… 😉 Weiterlesen →

Auberginen-Hack-Auflauf {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 11. Juli 2021 von irina

Puh, ich sag’s Euch: Aufläufe zu fotografieren finde ich super schwer. So auch bei diesem richtig leckeren Auberginen-Hack-Auflauf. Ich hatte nicht einmal Zutaten übrig um sie im Foto ein wenig zu drapieren. Nicht mal Käse. Der war dann nämlich leer. 😉 Warum? Nun ja, ich hab den Auberginen-Hack-Auflauf recht spontan zubereitet und war daher nicht darauf vorbereitet, Fotos zu machen. Challenge accepted, hab ich mir gedacht und nun ja, das Ergebnis ist fototechnisch ok. Nicht die besten Bilder, die ich je gemacht habe, aber ok, denke ich. Und da ich Euch den Auflauf nicht länger vorenthalten möchte, kommt er nun auf den Blog. 🙂 Ihr habt da nämlich Mitte der Woche mal wieder auf meinem Instagramaccount abgestimmt und der Auflauf hat sich gegen die Brotfrikadellen (kommen natürlich auch demnächst noch) durchgesetzt. Kann ich verstehen, denn wer will bei diesem Regen nicht eine schöne wärmende Leckerei? Also auf geht’s! Weiterlesen →

Gazpacho aus dem Ofen

Veröffentlicht am 7. Juli 2021 von irina

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Schönen guten Morgen! Letzte Woche habt Ihr auf Instagram (kennt Ihr schon meinen Account?) abgestimmt welches Rezept als nächstes online gehen soll. Zur Wahl stand: Gazpacho aus dem Ofen oder Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata. Beides lecker, aber die Mehrzahl war für Gazpacho. Und ganz ehrlich? Bei dem Wetter kann ich das verstehen. Immer wieder Regen. Da hat man doch Lust auf ein Süppchen. Auch dann, wenn es ein kaltes ist. 😉 Wobei Ihr die Suppe eigentlich sowohl kalt als auch lauwarm essen könnt, denn im Gegensatz zur klassischen Gazpacho wird sie ja im Ofen zubereitet und ist nach dem Pürieren noch lauwarm. 😉 Weiterlesen →

Grillen mit Kalbfleisch – „BBQ-Lovers“ – Das Blogger-Café by Seidl 4.0

Veröffentlicht am 27. Juni 2021 von irina

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Hand aufs Herz: Wie oft wird im Sommer bei Euch gegrillt? Bei uns wirklich oft um ehrlich zu sein. Gut, es ist nicht immer eine große Sache mit zigfachen Beilagen, Saucen etc. etc., aber wenn es richtig heiß ist und ich keinerlei Lust zum Kochen habe (jup, kommt tatsächlich auch vor 😉 ), hauen wir schon mal schnell ein paar Steaks auf den Grill und es gibt dann einfach einen leckeren Salat dazu. Und tatsächlich ist man da teilweise doch recht schnell eingefahren und macht immer wieder dasselbe, finde ich.

Das Blogger-Café by Seidl* 4.0 mit dem Thema BBQ-Lovers kam da also gerade recht, um neue Ideen reinzubringen. Und dann auch noch mit leckerem Kalbfleisch der VanDrie Group*.
Vielleicht erinnert Ihr Euch ja noch an die leckeren Kalbsmedaillons im Speckmantel, die kürzlich online gegangen sind und ebenfalls von der VanDrie Group kamen.

Aber erst einmal zum Blogger-Café by Seidl: Unter diesem Namen veranstaltet das Team der Seidl PR & Marketing GmbH* immer wieder Kochevents zu verschiedenen Themen und führt Blogger, Food-Unternehmen und Köche auf diese Weise zusammen. Und das seit letztem Jahr aus wohl denkbaren Gründen online. Ihr ahnt es, auch das BBQ-Lovers Event fand über Zoom statt. Hatte aber auch was, so auf der eigenen Terrasse und dennoch nicht allein. 😉 Spaß hat es auf alle Fälle gemacht und auch wenn es für mich persönlich das erste Event dieser Art war, legte sich die anfängliche Aufregung sehr schnell, denn das Team hat alles super vorbereitet und die Teilnehmer*innen waren alle locker und gut drauf. Schaut unbedingt auch bei den Anderen vorbei: Feiertäglich, BBQlicate, DonCaruso BBQ und Gernekochen. Weiterlesen →