Ofengeröstete Kartoffeln und Brokkoli mit Frühlingssauce

Veröffentlicht am 1. Juni 2017 von irina

Ofengeröstete Kartoffeln und Brokkoli mit Frühlingssauce
Ich weiß ja, wenn es heiß ist, nutzen viele nur ungern den Backofen. Wozu die Wohnung unnötig noch mehr „aufheizen“? 😉 Andererseits aber geht es mir bei Hitze manchmal so, dass ich nicht viel Zeit in die Essenszubereitung investieren möchte. Hitze ist nämlich nicht so meins und da bin ich froh, wenn ich nicht viel tun muss. 😉 Gerade dann ist Ofengemüse super geeignet, finde ich. Man schnippelt ein bisschen, würzt und dann kommt alles in den Ofen und wird sehr lecker. Dazu ein Dip oder eine kalte Sauce (so wie die heutige Frühlingssauce) und fertig ist das Abendessen. Weiterlesen →

Baguette-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 30. Mai 2017 von irina

Ich liebe frisches Brot und frische Brötchen aus dem Ofen. Baguette-Brötchen wollte ich schon länger mal machen und als ich auf dieses Rezept vom Plötzblog stieß, wollte ich sie unbedingt nachmachen. Nun ja, auch nach zwei Versuchen sehen meine Brötchen optisch nicht so aus wie die im Originalrezept, aber sie schmecken ganz wunderbar und deshalb möchte ich das Rezept dennoch mit Euch teilen. Und wenn ich jemals herausfinde was die perfekte Tiefe zum Brötchen einschneiden ist, werde ich es Euch erzählen. Versprochen. 😉 Hier aber ersteinmal meine Variante der Baguette-Brötchen… Weiterlesen →

Ananas-Orangen-Shake

Veröffentlicht am 28. Mai 2017 von irina

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{mit und ohne thermomix^®}

Ananas-Orangen-Shake
Schönen guten Morgen allerseits! Seit ein paar Tagen scheint der Sommer da zu sein und auch wenn ich kein Fan großer Hitze bin: morgens aufzustehen und die Sonne scheinen zu sehen, macht gute Laune! Eigentlich wollte ich Euch heute ein Rezept für grüne Spargelsuppe zeigen, aber bei diesem Wetter ist vermutlich nicht nur mir nicht nach Suppe. Und da Spargel im Juni immer noch erhältlich ist, kann das Rezept sicher noch ein wenig warten (für den Fall, dass es je wieder regnet 😉 ).
Stattdessen gibt es heute ein Ananas-Orangen-Shake inspiriert von der Zeitschrift „essen & trinken mit dem Thermomix^®„. Sehr lecker, erfrischend und gerade gut bei diesem Wetter…
Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂 Weiterlesen →

Coleslaw – Krautsalat {klassiker}

Veröffentlicht am 25. Mai 2017 von irina

Zum heutigen Rezept gibt es eigentlich gar nicht so viel zu sagen, denn Coleslaw ist ein Klassiker, den ich oft als Beilage zum Grillen oder auch so, im Winter, zubereite. Die Mengenangaben sind da auch so eine Sache: eigentlich kann man da einfach nach Gefühl gehen. Oder nur Weißkohl, nur Rotkohl, ooooder Spitzkohl nehmen. Auch die Menge an Essig, Mayo, Zucker und Salz variiert je nach Geschmack. Schmeckt einfach ab bis es Euch gefällt. 🙂 Weiterlesen →

No Knead Pizza

Veröffentlicht am 23. Mai 2017 von irina

Ich liebe Pizza: Tomatensauce, Käse, Belag nach Wahl… und unter all dem ein möglichst leckerer Teig. Ein neues Rezept für diesen habe ich neulich bei Janina vom Kleinen Kulinarium entdeckt und direkt mal (nur mit anderem Mehl und Trockenhefe) nachgemacht. Die No Knead Pizza, die wir dann genießen durften, war wirklich lecker und die Zubereitungsart ist super praktisch, weil sie so flexibel ist. Ist der Teig erstmal fertig gegangen, kann er in den Kühlschrank und dort kann er dann bis zu 5 (!) Tage bleiben.
Für Euch habe ich hier nur das Rezept für den Teig notiert, denn der Belag ist bestimmt Geschmackssache. Als Sauce verwende ich meine im Ofen geröstete Tomatensauce. Die koche ich im Sommer in etwas größerer Menge ein und habe sie dann das ganze Jahr über im Vorratsregal. Weiterlesen →

Rhabarber Curd {zum reinlegen lecker}

Veröffentlicht am 21. Mai 2017 von irina

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{mit und ohne thermomix^®}

So langsam neigt sich die Rhabarbersaison dem Ende zu und ich möchte Euch unbedingt noch schnell ein leckeres Rezept auf die Hand geben um den Rhabarber-Geschmack ein paar Wochen länger zu konservieren. Wobei ich gestehen muss, dass unser Rhabarber Curd nicht sonderlich lange gehalten hat, weil wir ihn so schnell aufgegessen haben. Ich könnte ihn nämlich einfach so pur löffeln ohne irgendwas dazu (auch wenn wir kürzlich Poffertjes dazu gegessen haben). 😉 Daher möchte ich jetzt auch gar nicht so viel drumrumschreiben und direkt loslegen… Weiterlesen →

Brandteig-Ringe mit deftiger Füllung

Veröffentlicht am 19. Mai 2017 von irina

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{mit und ohne thermomix^®}

Brandteig-Ringe mit deftiger Füllung Bis mir Brandteig im Thermomix^® (unten gibts das Rezept natürlich auch ganz „normal“) gelungen ist, hat es ganze drei Anläufe gebraucht. Den ersten Versuch startete ich direkt am ersten Tag als ich ihn hatte. Voller Enthusiasmus Weiterlesen →