Eigentlich wollte ich gerade einen leckeren Salat mit Tomaten und Auberginen (unter anderem 😉 ) online stellen, musste dann aber mit Schrecken festgestellt, dass sich hier auf meiner Festplatte doch noch ein Rezept mit Spargel versteckt hatte. Und da die Spargelsaison sich mit wirklich riesigen Schritten dem Ende neigt, gibt es heute eben Pasta mit Spargel und Putenbällchen statt Salat. 😉 So ist das eben, wenn man sich oft erst morgens für das Rezept entscheidet, das online gehen soll. 🙂
Na ja, zurück zur Pasta mit Spargel und Putenbällchen… Ich habe die Nudeln zwar selbst gemacht, aber selbstverständlich könnt Ihr auch gekaufte Nudeln Eurer Wahl für das Rezept nehmen. Alles andere ist dann wirklich nicht sonderlich aufwändig und dafür lecker. Probiert es einfach mal aus, solange es noch geht. Ansonsten kann das Rezept aber natürlich auch bis zur Spargelsaison 2021 warten. 😉 Weiterlesen
Oh nein, tatsächlich ist es passiert: mir ist ein Bärlauch-Rezept hier auf der Festplatte durchgerutscht. Und das wo die Saison nun fast vorbei ist. Nun ja, der Bärlauch in unserem Garten blüht bereits, aber beim Einkaufen habe ich ihn doch noch hier und da entdeckt. Daher stelle ich das Rezept jetzt noch online. 🙂 Außerdem spielt der Bärlauch hier nicht unbedingt die Hauptrolle so dass Ihr ihn zur Not weglassen könntet. 😉
So kurz vor Weihnachten hoffe ich, dass Ihr alle hoffentlich schon soweit seid, dass Ihr nichts mehr zu erledigen habt und die (hoffenltich freien) Tage genießen könnt. Ich bin jetzt tatsächlich in der glücklichen Lage, frei zu haben. Für Geschenke ist auch schon gesorgt und Essen ist ebenfalls geplant. 🙂 Apropos Essen: wie Ihr der Überschrift ja schon entnehmen könnt, gibt es hier heute Klöße, Rotkohl und Ente mal anders. Waaaaas? Klöße? Hier? Jup. Auch wenn es für jeden, der mich kennt, überraschend klingen mag, denn eigentlich hasse ich ja Klöße wirklich sehr. Da es bei diesem Hass aber nicht um Geschmack, sondern um Konsistenz geht, und meine „mal anders“ Variante frittiert wird, wird auch da der sprichwörtliche Schuh draus. Gebraten oder in diesem Fall eben frittiert, finde ich Klöße nämlich auch lecker. 🙂
Heute habe ich kleine leckere Crostini für Euch, die Ihr Weihnachten (oder wann auch immer) super als Vorspeise servieren könnt. 🙂 Crostini sind nämlich Brotscheiben, die angeröstet und lecker belegt werden. In meinem Fall mit einem köstlichen Süßkartoffelaufstrich und zarter sous-vide gegarter Entenbrust. Letztere wollte ich schon ewig ausprobieren, aber dazu gleich mehr, denn erst einmal möchte ich Euch meinen neuen Küchenhelfer (der mir auch direkt beim sous-vide Garen geholfen hat), den