Lunchbox-Rückblick – KW45/2020

Lunchbox-Rückblick – KW45/2020
Schönen guten Morgen allerseits! Im letzten Rückblick habe ich ja etwas darüner gejammert, dass ich nicht dazu gekommen bin, Rezepte online zu stellen. Also, hab eich das geändert und diese Woche zwei Leckereien online gestellt: Marmeladen-Knusperstangen und Hähnchen-Speck-Frikadellen. Wirklich lecker, sag ich Euch. Die Frikadellen hatte ich Euch sogar bei einem der ersten dieser neu aufgelegten Lunchbox-Rückblicke angekündigt, denn da waren sie in einer Box drin. 😉 Manche Rezepte, die in den Lunchboxen landen, zeige ich Euch ja direkt im Rückblick. Die, die eigene Blogbeiträge haben oder noch bekommen, verlinke ich entsprechend. 🙂 So natürlich auch dieses Mal, denn es gab allerlei Leckeres zu essen…

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Hähnchen-Speck-Frikadellen

Hähnchen-Speck-Frikadellen
Schönen guten Morgen allerseits! Heute habe ich direkt noch ein kleines, dieses Mal deftiges, Rezept für Euch. Gut, es hat ein paar Zutaten mehr als die Marmeladen-Knusperstangen zuletzt, aber ich sage Euch, der (eigentlich dennoch sehr geringe) Aufwand lohnt sich total, denn die Hähnchen-Speck-Frikadellen sind richtig richtig lecker. Wir haben sie hauptsächlich einfach zu Salat gegessen, aber natürlich passen sie auch ganz wunderbar zu einem warmen Kartoffelbrei oder auch sonst zu allem, worauf Ihr so Lust habt. 😉 Weiterlesen →

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Super einfache Marmeladen-Knusperstangen

Marmeladen-Knusperstangen
Wie gerne würde ich ständig neue Rezepte kochen, backen, fotografieren und online stellen. An Motivation mangelt es auch nicht. Dafür aber an Zeit und Licht. Ja, Licht, denn das braucht man zum Fotografieren und inzwischen wird es so früh dunkel, dass man sich da ganz schön beeilen muss, wenn man am Nachmittag noch ohne den Aufbau von Studioblitzen etc. noch fotografieren will. 😉 Tja, wie gut also, dass ich noch Rezepte in petto habe und sie Euch jetzt nach und nach zeigen kann. 🙂 Heute gibt es direkt mal was ganz einfaches und super leckeres zugleich: Marmeladen-Knusperstangen. Leider kann ich nicht die Lorbeeren für die, wie ich finde, genial einfache Idee einheimsen. Ich hab die Stangen nämlich vor einiger Zeit bei Sandra von Sandras Kochblog entdeckt und nur leicht verändert nachgemacht. Suuuuper lecker, sag ich Euch! Weiterlesen →

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Lunchbox-Rückblick – KW44/2020

Lunchbox-Rückblick – KW44/2020Oh man, obwohl ich durchaus noch einige Rezepte auf der Festplatte habe, bin ich diese Woche einfach nicht dazu gekommen, Einleitungen zu schreiben und zu veröffentlichen. Einerseits bin ich aktuell beruflich recht eingespannt und habe dadurch abends nicht wirklich Lust gehabt, mich noch an den Laptop zu setzen. Und andererseits haben mich (wie sicher viele andere auch) diese Woche auch sonst zu viele andere Dinge beschäftigt. Lunchboxen gab es aber dennoch und ich habe es sogar geschafft, sie zu fotografieren. 😉

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Lunchbox-Rückblick – KW43/2020

Lunchbox-Rückblick – KW43/2020Sooo, nachdem ich letzte Woche mal ausgesetzt habe, gibt es heute wieder einen leckeren Lunchbox-Rückblick. 🙂 Und auch kommende Woche mache ich weiter und hoffe, dass auch für Euch die ein oder andere Idee dabei ist. Denn natürlich eignen sich die Ideen nicht nur zum Mitnehmen ins Büro, sondern auch fürs Homeoffice, das vermutlich bei einigen wieder angesagt ist. Und jetzt höre ich auf und komme direkt zu den Lunchboxen, denn in meiner Küche wartet der Pfannkuchenteig für die sonntäglichen Pfannkuchen. 😉
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Ofengeröstete Tomatensuppe mit Knoblauch-Rosmarin-Croûtons

Ofengeröstete Tomatensuppe
{dieser Beitrag enthält Werbung für leckere Tomaten} Herbst ist doch eindeutig Suppen- und Soulfoodzeit, oder was meint Ihr? Ich finde nämlich, dass so ein bisschen Wärme von innen gerade richtig ist, wenn es draußen immer kälter, dunkler und nasser wird. Also habe ich mir kürzlich für meinen Tomaten-Kooperationspartner Looye Kwekers* genau das überlegt: Wärme von innen in Form einer ofengerösteten Tomatensuppe. Super aromatisch, würzig und lecker. Ich sage Euch, ich könnte mich reinlegen. Und die Arbeit hält sich so sehr in Grenzen, dass ich das fast schon gar nicht Arbeit nennen mag. 😉 Weiterlesen →

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Spinat-Frittata-Rolle

Spinat-Frittata-Rolle
Für diese Woche hatte ich Euch mal wieder ein paar neue Rezepte versprochen und nachdem es vor ein paar Tagen schon den super leckeren Apfel-Karotten-Salat gab und morgen eine herbstliche Suppe voller Aroma kommt, habe ich heute noch ein etwas sommerlich angehauchtes Rezept für Euch: Spinat-Frittata-Rolle. Die Anregung habe ich aus der „So isst Italien“ (eine der Zeitschriften, in denen ich immer super Inspirationen finde).
Ich finde ja, die Rolle macht sowohl geschmacklich als auch auf alle Fälle optisch was her, oder was meint Ihr? 🙂 Und sie ist super einfach zu machen. So wie ich es mag. 😀 Weiterlesen →

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