{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}
Puh, Montag. Wie siehts aus, startet Ihr immer total frisch oder eher erschöpft vom Wochenende in die neue Woche? Bei mir ist es mal so und mal so, aber dieses Mal eindeutig erfrischt und mit Elan, denn ich habe Urlaub! Juhuuu! 🙂 Und um allen anderen, die vielleicht nicht ganz so viel Glück haben und ganz normal auf die Arbeit müssen, den Wochenstart zu versüßen, habe ich heute das Rezept für leckeres Pistazieneis mitgebracht.
Ihr kennt es ja inzwischen: alle zwei Monate mache ich bei der ALDI SÜD* Koch-Challenge mit. Verschiedene Blogger bekommen ein Thema vorgegeben und überlegen sich ein passendes Rezept. 🙂 Dieses Mal lautet das Thema „Heiß auf Eis“. Und wenn das kein perfektes Sommerthema ist, was dann? Wie jedes Mal habe ich natürlich direkt überlegt, was ich Leckeres zu diesem Thema machen könnte. Und da meine Tochter mich schon wirklich oft darum gebeten hat, eine ihrer Lieblingseissorten, Pistazieneis, zuzubereiten, war das die die richtige Wahl. Eine kleine Recherche und ein paar Tage später war es direkt soweit. Und was soll ich sagen? Das OK der Tochter hab ich und das ist ja wohl das Wichtigste. 🙂 Weiterlesen
Warm. Es ist so so so warm. Ich weiß, man sollte sich nicht beschweren, denn es ist allertollstes Sommerwetter und so, aber ich vertrage so extreme Hitze nicht ganz soooo toll und wäre bei wenigstens 5 Grad weniger um einiges glücklicher. Zumindest Nachmittags. 😉 Lust auf warmes Essen hält sich im Laufe des Tages entsprechend auch in Grenzen. Also ist bei uns aktuell wieder viel Salat angesagt. Und da ich dabei nun mal auch ganz gern Abwechslung mag, gab es kürzlich unter anderem diesen Gurken-Avocado-Salat mit Garnelen. Schön frisch, lecker und nicht sonderlich aufwändig, wie ich finde. 
Luftig lecker und mit Holundergeschmack! Ja, so sind sie, die Hollerküchle, die ich gestern tatsächlich das erste Mal im Leben zubereitet habe. Gegessen habe ich sie schon vor Jahren ab und an (wenn Saison war) bei der Schwiegermutter, aber selbst gemacht tatsächlich noch nie. Und das obwohl wir seit drei Jahren selbst einen Holunderbusch im Garten haben. So geht das nicht, dachte meine Familie sich und hat vorgestern Abend zum nächsten Frühstück die Hollerküchle verlangt. 🙂
Ganz ehrlich: während ich hier gerade sitze und diesen Beitrag schreibe, regnet es wie aus Eimern. Von Grillstimmung keine Spur. Puh. Aber keine Sorge, als wir kürzlich gegrillt haben, war das Wetter ganz wunderbar und die Laune ebenfalls. Wie passend also, dass ich zu diesem Anlass direkt das neue Thema der 
Schönen guten Morgen allerseits! Heute ist frei, die Sonne scheint, gleich gibts hier bei uns Pfannkuchen und die Laune ist entsprechend ganz wunderbar. 🙂 Also veröffentliche ich schnell noch ein kleines leckeres Rezept für Mini-Schoko-Muffins mit Schattenmorellen. Das ist nämlich so ein Rezept, für das man immer alles zuhause haben kann. Schattenmorellen sind eh im Glas und stehen bei mir immer im Regal. Und die anderen Zutaten habe ich ebenfalls standardmäßig da. Wenn ich also spontan etwas backen möchte (entweder wegen spontanem Besuch oder auch einfach nur so, weil ich Lust darauf habe), dann ist dieses Rezept immer möglich. 🙂 Habt Ihr auch solche Rezepte? Finde ich ja immer sehr praktisch sowas. 🙂