Stachelbeer-Frappé

Veröffentlicht am 15. August 2016 von irina

Stachelbeer-Frappé
Ich liebe Stachelbeeren. Grün, rot…egal, ich esse sie alle. 😀 Als richtige Zutat habe ich sie bisher aber noch nie (oder ich erinnere mich nicht mehr daran) verwendet. Irgendwie landen sie nämlich immer vorher schon in meinem Mund. Und Rezepte damit sind mir auch noch nicht oft über den Weg gelaufen. In dem Buch Wilde Beeren* von Luzia Ellert aber sprang mich das Stachelbeer-Frappé sofort an. Stachelbeeren, Kiwis (auch die liebe ich…ja, ich stehe auf saures Obst), Orange…das fand ich gut. Also wurde das Frappé so bald wie möglich zubereitet und schmeckte (Zitat meines Besuchs an dem Tag) „nach vielen Vitaminen“ 😀 Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick #66

Veröffentlicht am 14. August 2016 von irina

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Guten Abend, irgendwie habe ich es diesmal erst Abends geschafft alles aufzuschreiben, aber das macht ja nichts… Vielleicht macht Ihr ja gerade jetzt Lunchboxen für morgen fertig?
Im Übrigen wird es an den nächsten vier Sonntagen keine Rückblicke geben. Da mcht die Kategorie Platz für etwas anderes. Nur vertretungsweise sozusagen…Was es sein wird? Na, das verrate ich heute natürlich noch nicht. 😀 Obwohl, einen Tipp kann ich vielleicht geben: es wird süß. 🙂 Mehr sag ich nicht. Na gut….und es wird kühl. Das war es jetzt aber wirklich. Und bevor ich noch mehr verrate, zeige ich endlich den Lunchbox-Rückblick der letzten Woche…. Weiterlesen →

Gefüllte Ofen-Zucchini

Veröffentlicht am 12. August 2016 von irina

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Ich suche mir gern mal Rezepte aus Kochzeitschriften oder Kochbüchern aus und koche sie etwas abgewandelt ab. Genauso gerne koche ich aber auch mal einfach so mit dem was gerade da ist. Spontan und ohne Anleitung 😉 Und wenn dann so leckere Dinge wie „Gefüllte Ofen-Zucchini“ rauskommen, freue ich mich um so mehr. Die kugelförmigen Zucchinis habe ich auf dem Wochenmarkt zwar schon mit dem Gedanken mitgenommen, sie mit irgendetwas zu füllen, aber die Zusammenstellung selbst war spontan. Weiterlesen →

Gurken-Zitronen-Eis am Stiel

Veröffentlicht am 10. August 2016 von irina

Gurken-Zitronen-Eis
Ich weiß, ich habe schon mehrmals über den diesjährigen Sommer gejammert, aber es ist nun mal einfach zum Jammern. Zumindest teilweise 😉 Heute zum Beispiel sind ganze sommerliche 17 Grad vorhergesagt. In Worten: SIEBZEHN. Eigentlich passt da ein Eisrezept gar nicht so rein… Aber: das Eis war ein Synchronevent auf Instagram (vom Rezeptebuch organisiert) und wir haben uns abgesprochen heute die Rezepte zu posten. Und letztlich ist es doch so: Eis kann man immer essen. Pfeifen wir doch einfach auf den launischen Sommer…. 🙂 Beim Event sind einige sehr leckere Kreationen zusammengekommen, die alle unten in einer Liste gesammelt sind. Klickt Euch unbedingt mal durch!
Auf mein Gurken-Zitronen-Eis bin ich im Veggie Journal gestoßen und war direkt verliebt. Es sah einfach soooo gut aus, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Herausgekommen ist dabei ein sehr erfrischendes und köstliches Eis. 🙂 Weiterlesen →

Quark-Brombeer-Auflauf

Veröffentlicht am 8. August 2016 von irina

Solange Brombeeren noch Saison haben, sollte man sie so oft wie möglich essen. Und wenn Ihr noch welche vor dem schnellen Sprung in den Mund retten könnt, schmeißt sie direkt in die Quark-Mischung und ab in den Ofen damit. Nach nur einer halben Stunde ist dann der Quark-Brombeer-Auflauf fertig 🙂
Ich werde auf alle Fälle noch ein paar Mal welche auf dem Markt holen… Die Ausbeute hier im Garten ist nämlich eher mau. 😉 Bisher wurden drei Brombeeren reif und in etwa weitere 10 hängen noch dran. Ok, es ist auch nur ein Mini-Busch. Das wird schon noch mit den Jahren. 😉 Weiterlesen →

Lunchbox-Rückblick #65

Veröffentlicht am 7. August 2016 von irina

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Guten Morgen! Na, seid Ihr noch im Bett, schon am Frühstücken, Mittagessen planen oder sogar kochen? Oder macht Ihr Euch jetzt schon mal eine Lunchbox für die Arbeit morgen? Ich finde ja imme rnoch, man sollte früh genug an die Lunchbox für den nächsten Tag denken. Dann kann man zum Beispiel einfach etwas mehr Abendessen und hat für den nächsten Mittag etwas Leckeres zum Mitnehmen.
Hinzu kommt, dass es morgens (zumindest bei mir) um einiges entspannter ist, wenn ich die Brotzeit schon am Vorabend und nicht erst frühs zubreitet habe. Muss ich das morgens machen (und ja, auch das kommt oft genug vor), artet das in Hetze aus und darin, dass einfach irgendwas eingepackt wird, das gerade greifbar ist. 😀 Muss nichts Schlechtes sein, aber am Vortag ist es einfach entspannter und bewusster.
Das war dann mal das Wort zum Sonntag 😉 Auf zu den Lunchboxen: Weiterlesen →

Kartoffel-Pilz-Salat mit Walnüssen

Veröffentlicht am 4. August 2016 von irina

Kartoffel-Pilz-Salat mit Walnüssen
Der Kartoffel-Pilz-Salat entstand kürzlich aus Resten, die irgendwie da waren und weg mussten. Also war es gut, dass ich alles aufgeschrieben habe 😉 Denn der Salat schmeckte hervorragend und machte sich auch in der Brotzeitdose am nächsten Tag sehr gut.
Auch wenn ich verschiedene Pilzsorten verwendet habe, bin ich mir sicher, dass das austauschbar ist. Nehmt also einfach die Pilze, die Ihr gerade so da habt, dann wird das schon passen. 😉
Für mich war der Salat schon das Hauptgericht, aber ich bin mir sicher, dass er als Grillbeilage auch eine sehr gute Figur macht. Jetzt, wo das Wetter scheinbar etwas sommerlicher wird, ist er also perfekt 😀 Weiterlesen →