Schmeißt den Ofen an, wir backen Panini Brötchen! 🙂 Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, wie man die Brötchen, um die es heute geht, genau nennen soll. Im Buch Gennaro’s Italian Bakery*, aus dem das Rezept stammt, werden sie Saltinbocca alla Sorrentina genannt. Jetzt ist es aber so, dass ich Saltimbocca (mit m geschrieben und alla Romana wohlgemerkt) nur als kurzgebratenes Kalbsfleisch mit Parmaschinken und Salbei kenne. Andererseits heißt Saltimbocca ja wörtlich übersetzt so etwas wie „Spring in den Mund“ und das könnte ja alles sein. Nun ja, nachdem ich auch nach längerer Google-Suche nicht wirklich schlauer geworden bin und keine Brote oder Brötchen unter diesem Namen fand (außer in diesem Buch), habe ich sie eben kurzerhand umbenannt. Und da sie perfekt zum Füllen (wie hier mit leckerem Eiersalat) geeignet sind, heißen sie bei mir nun eben Panini. 😀 Weiterlesen
Panini {frisch aus dem ofen}
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Weiter gehts in meiner kleinen Dörrwoche. 🙂 Inzwischen habe ich wirklich einige Gewürzsalze zubereitet und das Röstzwiebel-Salz ist neben dem 
Der Sommer ist wieder da! Und mit ihm gemeinsam schöne Grillabende. Mit Freunden oder unter sich, mit der Familie. Was kommt bei Euch an einem solchen Grillabend auf den Tisch? Ich meine, zum Grillfleisch dazu. Demnächst zeige ich Euch nach und nach einige Salatrezepte, die sich allesamt einerseits einfach so als Hauptakteur eignen oder aber als leckere sommerliche Beilage. Heute aber soll es um einen Klassiker gehen: Ketchup. Ketchup steht oft in der Kritik zu viel Zucker zu enthalten und ungesund zu sein. Was liegt da also näher als ihn selber zu machen? Eins gleich vorab: auch in meinem Rezept findet Ihr Zucker (und etwas Honig), aber ich finde es nicht schlimm, denn für mich rundet das den Geschmack ab. Außerdem ist die Menge überschaubar. Generell gilt aber: jeder schmeckt ab, wie es für ihn am leckersten ist. 😉