Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-Füllung

Veröffentlicht am 6. August 2017 von irina

Sonntagmorgen. Die Sonne scheint. Die Laune ist gut. Ich würde mal sagen, es ist Zeit, etwas Leckeres zu backen, 🙂 Und was backen wir? Na, einen Hefezopf mit Käsekuchen-Kirsch-Füllung natürlich. 😀 Und obwohl ich Sauerkirschen liebe, kommen diesmal Süßkirschen rein. Die sind nämlich erstens auch nicht zu verachten und zweitens haben die Schwiegereltern einen ganz schön großen Baum, der ziemlich vollhing. 😉

Beim Teig habe ich mich (mit ein paar kleinen Ändeungen) an einem leckeren Hefezopf-Rezept von Cook and Backe with Andrea orientiert. Ihr Rezept begegnete mir nämlich schon vor einer ganzen Weile auf Facebook und ging mir nicht aus dem Kopf. Als es dann um die Füllung ging, bemühte ich Google, weil mir eben etwas Cheesekcake-artiges vorschwebte und landete bei den Kirsch-Cheesecake-Schnecken auf Knusperstübchen. Auch da habe ich ein paar Änderungen gemacht und bekam dann meine Füllung. 🙂 Das Rad kann man selten wirklich neu erfinden. Daher lohnt es sich oft nach etwas Ähnlichem, wie der Vorstellung im Kopf, zu suchen und dann entsprechen dzu verändern.

Ich muss Euch übrigens warnen: der Hefezopf wird riesig. Also, ich meine, wirklich RIESIG. Am besten, Ihr legt ihn dann vor dem Backen quer auf das Blech. 😉 Weiterlesen →

Himbeer-Swirl-Eis mit Knusperstreuseln {auf die beeren, fertig, los!}

Veröffentlicht am 11. Juli 2017 von irina

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Juhuuuu, heute geht es bei unserem Beeren-Event um Himbeeren. Himbeeren esse ich wirklich gern. Meist landen sie direkt im Mund, aber manchmal dürfen sie auch in einen leckeren Shake oder auch mal in eine Tortenfüllung. Dieses Mal aber durften sie in ein Eis. Und zwar nicht in irgendein beliebiges Eis, sondern in ein Himbeer-Swirl-Eis mit Knusperstreuseln. Also, wenn das nicht lecker klingt…. Und lecker schmeckt. 😉 Übrigens kommt das Rezept ganz ohne Eismaschine aus. Praktisch, oder?
Und gerade, weil ich Himbeeren so liebe, habe ich mich schon extrem auf die Rezepte der anderen gefreut. Schaut unbedingt überall vorbei, denn da läuft einem ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. Alle Rezepten sind unten verlinkt. Weiterlesen →

Rhabarber-Tarte {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 9. April 2017 von irina

Die Idee für die heutige Rhabarber-Tarte ist mir schon vor ein paar Wochen auf Facebook begegnet und aufgrund der schönen Optik nicht mehr losgelassen. Als ich also den ersten Rhabarber auf dem Wochenmarkt entdeckte, griff ich sofort zu 🙂 Da ich mir aber nur einen Screenshot auf dem Handy gespeichert hatte (blöderweise ohne sichtbaren Blognamen), musste ich noch etwas suchen bis ich bei Sweet Laura und ihrem Rezept gelandet bin. Ein paar kleine Anpassungen, denn ich kann ja nicht anders, und schon konnte ich loslegen. Im Übrigen war ich bis dahin (fragt mich nicht warum) davon überzeugt, dass man den Rhabarber schälen MUSS, aber das klappt echt hervorragend so und die Farbe ist um einiges schöner. 😉
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Hackfleisch-Spinat-Quiche

Veröffentlicht am 4. April 2017 von irina

Mit der Hackfleisch-Spinat-Quiche haben wir heute den seltenen Fall von „vorgestern gekocht und heute schon auf dem Blog“. Für den Grund muss ich kurz ausholen, denn schon vor (gefühlten) Ewigkeiten haben Sonja vom Zauberhaften Küchenvergnügen und Steph vom Kleinen Kuriositätenladen das Event „All you need is hack“ auf die Beine gestellt. Ich hatte es mit im Hinterkopf vorgemerkt, aber irgendwie nicht so recht daran gedacht und mit dem ganzen Osterbrunch schlicht und einfach ein wenig vergessen. 😉 Also dachte ich Freitagabend noch, ich würde es einfach sein lassen, weil ich noch nicht einmal eine Idee hatte, was ich gerne machen würde. Aber dann sah ich auf der Facebookseite von unserem Wochenmarkt frischen Spinat und so langsam formte sich eine Vorstellung von Hackfleisch, Spinat und Hüttenkäse in meinem Kopf. Weiterlesen →

Kartoffel-Tarte mit Apfel und Schwarzwurst

Veröffentlicht am 16. März 2017 von irina

Kartoffel-Tarte mit Apfel und Schwarzwurst
Ehrlich gesagt bin ich gar kein so großer Schwarzwurst-Fan. Wisst Ihr denn was das ist? Blutwurst! Eigentlich gar nicht mein Ding, wenn, dann eher das von meinem Mann. Aber ich muss sagen, so aus dem Ofen und in Kombination mit Kartoffeln und Äpfeln, erinnert die Kartoffel-Tarte an eine leckere Variante von „Himmel und Erd“. Die Anregung zu dem Rezept habe ich übrigens aus Der große Lafer – Backen*. Ein tolles Buch, das ich nur empfehlen kann. Weiterlesen →

Portwein-Zwiebel-Tarte {aus dem ofen}

Veröffentlicht am 31. Januar 2017 von irina

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In den letzten Monaten habe ich so viel gekocht, dass ich mit dem Posten kaum hinterhergekommen bin. Manche Rezepte schaffen es sehr zeitnah auf den Blog und andere, so wie dieses hier, kommen mit einer leichten Verzögerung auf den Blog. Die Portwein-Zwiebel-Tarte habe ich bereits im Oktober im Rahmen des Synchrontarte-Synchronkochens zubereitet. Alle meine Bilder sowie die der anderen Teilnehmer findet Ihr unter #synchrontarte auf Instagram. Schaut Euch um, da kamen ganz schön viele Leckereien zusammen. 🙂
Eiegtnlich wollte ich ja einfach einen Zwiebelkuchen machen, aber da ich diese kleinen Zwiebeln hatte, wollte ich sie nicht zerschneiden und irgendwie veränderte ich dies und das… und letztendlich kam die Portwein-Zwiebel-Tarte dabei heraus.
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Johannisbeer-Streusel-Kuchen

Veröffentlicht am 31. August 2016 von irina

Solange es noch Johannisbeeren gibt, möchte ich Euch gerne einen leckeren Johannisbeer-Streusel-Kuchen zeigen. Die Johannisbeeren haben mich kürzlich nämlich auf dem Wochenmarkt angelacht und förmlich darum gebettelt mitgenommen zu werden. Aus der ersten Portion entstand mein Johannisbeer-Apfel-Sirup, mit der zweiten wusste ich aber irgendwie nichts anzufangen. Bis ich über das Kuchenrezept von makeitsweet.de gestolpert bin. Ein wunderschöner Streusel-Kuchen. Den habe ich dann mit nur wenigen Änderungen direkt am nächsten Tag nachgebacken. Sehr lecker! Weiterlesen →

lecker macht laune

Schlagwortarchiv: Quark