Heute habe ich ein sehr ungenaues Rezept für Euch, denn hier ist es nicht sonderlich wichtig, wie viel man genau nimmt. Um was es geht? Apfelmus! Aber nicht irgendein Apfelmus, sondern ein karamellisiertes. Aus dem Ofen. Dass Mus im Ofen ganz wunderbar wird, weiß ich eigentlich schon seit ich das Zwetschgenmus (klick) aus dem Ofen für uns entdeckt hatte, aber irgendiwe bin ich noch nie auf die Idee gekommen, das mit Äpfeln zu versuchen. Tja. Ein großer Fehler, den Ihr nicht wiederholen solltet. 😉
Ich würde ja jetzt gerne sagen, dass das meine Idee war, aber nein, das Apfelmus aus dem Ofen geisterte offenbar schon vor 6/7 durch jede Menge Foodblogs, denn als ich kürzlich nach einem guten Rezept dafür suchte, fand ich eben dieses Rezept gefühlt überall. Daher kann ich ehrlich gesagt auch keine richtige Quelle angeben (wobei ich meine irgendwo gelesen zu haben, dass es ursprünglich hier bei Salzkorn online ging) . 😉 Der Grundgedanke sieht eigentlich nur vor, ganz viele Äpfel zu schneiden und mit oder ohne Gewürze ganz ganz lange im Ofen zu schmoren bis das Mus fertig ist. Ich liebe das. Total unkompliziert mit einem um so leckereren Ergebnis! Und ganz ohne zusätzlichen Zucker. Los gehts also… Weiterlesen
