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Ihr kennt ja sicherlich inzwischen schon die Koch-Challlenges, die ALDI SÜD* mehreren Bloggerinnen jeden Monat im Wechsel stellt, oder? Mir macht es jedes Mal aufs Neue Spaß, mir etwas zu überlegen. Und so auch dieses Mal als es hieß: Frühlingsboten. Mmmmm, ich freue mich ja schon sehr, dass der Frühling nun so langsam kommt. Die Blumen im Garten fangen an, zu blühen und auch die Auswahl an Obst und Gemüse wird nach und nach mehr. Bärlauch, Spargel, Rhabarber (um nur ein paar aufzuzählen) und auch Spinat gibt es endlich wieder frisch und regional zu kaufen. Nicht falsch verstehen, ich liebe Kohl in jeglichen Variationen, aber es ist wirklich toll, jetzt auch mal wieder mehr Abwechslung auf den Teller bringen zu können.
Ich habe also überlegt, was ich Schönes mit einem Frühlingsboten kochen könnte… Und da der April ja wettertechnisch bekanntlich macht was er will (wobei das 2018 ja bisher fast auf alle Monate zutraf), wollte ich einen Teller voller Soulfood servieren. Warm, sättigend und lecker. Für die Tage, an denen der April besonders launisch ist. 😉 Und so gibt es heute das Rezept für Gnocchi und Spinat in Weißwein-Sahne-Sauce. Weiterlesen
Also, ich finde ja, Kartoffeln gehen (ähnlich wie Pasta) immer. Egal ob als köstliches 
Einen wunderbaren guten Morgen! Heute habe ich ein leckeres, wenn auch richtig einfaches Sonntagsfrühstück für Euch dabei: Avocado und Ei im Speckmantel. Avocado liebe ich eh total, Eier find ich auch lecker und mal im Ernst: wie kann etwas, das mit Speck umwickelt ist, NICHT schmecken? 😉 Daher war mir beim Durchblättern einer der letzten Lust auf Genuss Ausgaben direkt klar, dass ich dieses Rezept ausprobieren muss. Ok, es war nicht ganz genau dieses Rezept. Das Original war etwas anders und es wurde in der Pfanne gebraten. Aber es ist ja nichts Neues, dass ich mich meist nicht ganz an Rezepte halten kann. 😉 Ist ja auch egal: das Ergebnis war sehr lecker und daher gibt es jetzt meine Rezeptvariation für Euch: 
Bevor ich Euch das heutige Rezept für die leckeren Mandel-Kokos-Bällchen verrate, habe ich folgende Frage: Was trinkt Ihr jeden Tag? Ich zum Beispiel starte an den meisten Tagen mit einem köstlichen Latte Macchiato in den Tag. Auf der Arbeit gibt es dann wahlweise Tee oder Wasser und zuhause zugegebener Weise recht viel Saft zur Zeit. So richtig gesund ist das nicht. Und nachgedacht habe ich darüber, nachdem Gerolsteiner mich fragte, ob ich Lust habe, am Projekt: Wasserwoche teilzunehmen. Und ja, das habe ich! Denn so eine bewusste Woche tut auf alle Fälle gut. 🙂 Aber fangen wir mal von vorne an: Um was geht es nun genau? 
Heute habe ich einen wirklich einfachen, aber super leckeren Salat für Euch. Spontan entstanden aus Zutaten, die eben da waren, war ich froh, mir alles notiert zu haben. 🙂 Nur ein paar Wochen später habe ich ihn nämlich direkt wieder zubereitet als ein paar Freundinnen da waren. Wir machen jetzt nämlich einmal die Woche zusammen Zumba. Ähm, mit Zumba-DVDs. Jaaaaa, es ist lustig. Und anstrengend. Und es macht Spaß. 😀 Und an genauso einem Zumba-Tag gab es nach der Anstrengung zur Belohnung diesen Blutorangen-Burrata-Salat. Sehr lecker. Fand zum Glück nicht nur ich. 😉 Und dazu gab es ein Gläschen Sekt mit 