Ihr erinnert Euch vielleicht noch an meinen Amalfi Zitronen Hamsterkauf im Dezember (ich hatte ihn auf Instagram gezeigt 🙂 )? Daraus sind ja doch einige Rezepte entsanden und einen Teil, nämlich den Zitronen-Senf und die Zitronen-Hähnchenschenkel habe ich Euch auch schon gezeigt. Limoncello (der wird erst nächstes Wochenenende ganz fertig), Zitronen-Basilikum-Eis (kommt bestimmt auch demnächst mal online) sowie leckere Bandnudeln in Zitronen-Sahne-Sauce kommen auch noch. 🙂 Aber der heutige Kuchen, den ich ursprünglich im Blog von Get Hungry gefunden habe, ist nicht mit Cedri sondern mit Amalfi Zitronen gebacken (auch die hatte ich auf Instagram gezeigt). Diese Zitronensorte ist sehr aromatisch und nachdem ich sie nun auch für mich entdeckt habe, kann ich das nur bestätigen. Der Kuchen schmeckt sehr zitronig und ich fand ich wirklich lecker. Er ist schnell zusammengerührt und erfordert wenig Aufwand, finde ich. Das gebackene Ergebnis ist aber eher kompakt. Das soll so sein bei manchen Kuchen, aber ich erwähne es extra damit sich keiner wundert. 😉 Weiterlesen
Zitronenkuchen {frisch aus dem ofen}
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Ihr erinnert Euch eventuell an die 
Bei uns Zuhause gibt es nicht sonderlich oft Fisch (sogar die Kategorie hier im Blog musste ich gerade eben neu erstellen 😉 ), weil eigentlich nur ich ihn mag. Der Gatte beschränkt sich auf Fischstäbchen und die Tochter erweitert das noch auf geräucherte Makrelenfilets. Mit allem anderen stehe ich hier meist alleine auf weiter Flur. Aber: ich habe mir vorgenommen, das zu ändern. Selbst, wenn ich dann etwas alleine nur für mich koche, ist es eben so. 😉 Sahneheringe esse ich tatsächlich recht häufig, habe ihn aber bisher immer nur fertig gekauft. Warum? Ganz ehrlich: ich habe keine Ahnung. Vermutlich einfach wegen der geringen Menge, die ich bräuchte. Als ich dann kürzlich auf Facebook über den Link zum Sahneheringsrezept von 
Guten Morgen! Na, wie siehts aus, was gibt es bei Euch am heutigen Sonntag zum Frühstück? Bei der Frage ob deftig oder süß scheiden sich ja wirklich die Geister. Aber für mich ist die Sache ganz eindeutig: ich starte meist eher deftig in den Tag. Das heutige Rezept für ein weißes Omelette passt also wunderbar zu meinen Frühstücksvorlieben. Und ist obendrein auch noch die perfekte Lösung für übrig gebliebenes Eiweiß. Ja, sowas gibt es. 😉 Und zwar jedes Mal, wenn ich Eismasse, 
Heute tritt einer der seltenen Fälle ein, dass ein Rezept direkt einen Tag nach Zubereitung online geht. Denn wenn ich Euch die flotten Faschingskekse nicht jetzt zeige, wann dann? Die kleine Geschichte dahinter ist die, dass mein Kind „uns“ freiwillig zum Kekse backen für eine Faschingsfeier gemeldet hat. Abends um sieben habe ich also noch schnell mal an die 40 Kekse gebacken… Ähm ja, was man halt so macht, oder? 😉 Einen richtigen Plan hatte ich allerdings erstmal nicht. Außer: Bunt sollten sie sein und möglichst kleinen so wie großen Kindern schmecken. Hier und da Google befragt und bitte sehr, fertig waren die leckeren Kekse. 🙂 
Wird mal wieder Zeit für ein Feierabendgericht, oder? Wirsing hat gerade Saison und da wir (wir = die Erwachsenen der Familie) Wirsing gerne mögen, kaufe ich ihn manchmal ohne irgendeinen Plan samstags auf dem Markt und dann schaue ich spontan, was ich daraus mache. Manchmal landet er in einer Suppe. Ab und an auch mal im Ofen. Dieses Mal aber durfte er zusammen mit Zwiebelchen und Speck in Sahne baden und landete mit frisch gemachten Spätzle auf dem Feierabendteller. Klingt schwierig? Ist es nicht. Die Spätzle in Sahne-Wirsing sind schnell gemacht und super lecker. 🙂 
Kennt Ihr Rosenküchle? Bis vor ein paar Jahren habe ich sie ehrlich gesagt noch gar nicht gekannt. Und dann habe ich hier und da mal welche gesehen und spätestens als ich sie irgendwann im letzten Jahr bei einer Kochsendung im Fernsehen gesehen habe, landete das