Schlagwort-Archive: Karotten

Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen

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Karotten-Ingwer-SuppeÄhm, also, dafür, wie oft ich früher meine Abneigung gegen Ingwer betont habe (sowohl privat als auch auf dem Blog), taucht nun schon das dritte Mal hier auf. 😉 Der Ingwer Shot (sehr zu empfehlen, weil lecker) und die Karotten-Ingwer-Muffins (mit einer ganz leichten Ingwer-Note) haben den Anfang gemacht und jetzt geht es mit einer leckeren Karotten-Ingwer-Suppe weiter.
Meistens packe ich in Gemüsesuppe einfach rein, was da ist. Aber dieses Mal wollte ich ganz bewusst eine reine Karotten-Suppe machen und das Ergebnis war wirklich lecker. Und der Pluspunkt: bei dieser Kälte wärmt das Süppchen schön von innen. 🙂 Weiterlesen →

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Karotten-Ingwer-Muffins {frisch aus dem Ofen}

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Karotten-Ingwer-MuffinsGuten Morgen allerseits! Am heutigen Sonntag habe ich ein paar leckere Karotten-Ingwer-Muffins für Euch. 🙂 Über Ingwer und mein Verhältnis dazu habe ich ja schon kürzlich beim Rezept zum Ingwer Shot erzählt. Aber habe ich schon mal erwähnt, warum ich Ingwer bis vor kurzem nicht leiden konnte? Nun ja, vor Jahren (also vor wirklich vielen Jahren) habe ich mal für ein nettes Abendessen mit Freunden eine Nachspeise machen wollen. Das befreundete Pärchen hat Vor- und Hauptspeise zubereitet und wir eben, wie gesagt, den Nachtisch. Fragt mich nicht warum, aber ich habe mir irgendwie exotische Fruchttaschen eingebildet. Und zu diesen gehörte in meinem Kopf Ingwer. Das Problem dabei: ich hatte ihn noch nie verwendet. Also habe ich so viel rein wie ich meinte und na ja, wie soll ich das jetzt höflich ausdrücken? Sie waren wirklich ungenießbar. Es war einfach viel zu viel Ingwer und seitdem war es für mich irgendwie vorbei. Ich konnte ihn nicht leiden. Bis vor kurzem, aber das habe ich ja schon berichtet. 😉 Weiterlesen →

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Ofen-Omelette {frisch aus dem ofen}

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Ofen-OmeletteIch suche ja immer wieder nach Verwertungsmöglichkeiten für übriggebliebenes Eiweiß. Jedes Mal wenn ich Vanillesauce, Curd oder Eismassen zubereite, bleibt Eiweiß übrig. Und ich mache eben nicht immer Nudeln daraus. 😉 Ein schnelles Omelette aus der Pfanne habe ich Euch kürzlich schon gezeigt. Heute gibt es eine einfache Variante aus dem Ofen. Schön deftig mit Kartoffeln und Speck. Das Ofen-Omelette eignet sich übrigens auch super zum mitnehmen auf die Arbeit. Ich habe zum Beispiel einen Teil in die große Auflaufform getan und einen kleinen Teil in eine zusätzliche kleine Glasform, die in den Ofen darf und einen Deckel hat. Nachdem backen und abkühlen kam der Deckel drauf und fertig war das Arbeitsmittagsessen für den nächsten Tag. 🙂

Ach ja, und wer kein Eiweiß über hat, verquirlt einfach ganze Eier. 😉 Weiterlesen →

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Geschichteter Kartoffel-Nudel-Salat

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Kartoffel-Nudel-SalatIhr erinnert Euch eventuell an die ALDI SÜD* Kochchallenge? ALDI SÜD stellt ein Thema und mehrere Blogger/innen denken sich Gerichte dazu aus. Zuletzt habe ich da eine leckere Weihnachtspizza sowie eine Zitronentarte zubereitet. Das Thema in diesem Monat ist „Bio, logisch!“. Das heißt, das Gericht besteht ausschließlich aus Bio-Produkten, die man bei ALDI SÜD auch bekommt.

Ehrlich gesagt wusste ich gar nicht genau, was es da alles an Bio-Produkten gibt und bin erst einmal hingefahren um mir anzusehen, wie so die Auswahl ist. Und ich war positiv überrascht, da es einige vielfältige Produkte gab. Recht schnell stand dann auch ein Plan in meinem Kopf fest: ich mache Wienerle mit Sauce, eingebacken in Hefeteig. Nachdem ich dann gemütlich eingekauft hatte und schon wieder daheim war, fiel ich plötzlich aus allen Wolken. Denn nun ja, die Hefe, an die habe ich nicht gedacht. Tja, da ich mich wirklich möglichst an die Vorgabe halten wollte, habe ich den Plan recht spontan umgeschmissen und aus den bereits gekauften Zutaten diesen leckeren Kartoffel-Nudel-Salat gemacht. Ihr könnt ihn entweder lauwarm oder kalt genießen. Geht beides. Weiterlesen →

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Weißes Omelette mit Karotte und Rote Beete

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Weißes OmeletteGuten Morgen! Na, wie siehts aus, was gibt es bei Euch am heutigen Sonntag zum Frühstück? Bei der Frage ob deftig oder süß scheiden sich ja wirklich die Geister. Aber für mich ist die Sache ganz eindeutig: ich starte meist eher deftig in den Tag. Das heutige Rezept für ein weißes Omelette passt also wunderbar zu meinen Frühstücksvorlieben. Und ist obendrein auch noch die perfekte Lösung für übrig gebliebenes Eiweiß. Ja, sowas gibt es. 😉 Und zwar jedes Mal, wenn ich Eismasse, Vanillesauce oder irgendeine Art von Curd zubereite. Wenn man kein Baiser und ähliches Zeugs mag, hat man mit dem Eiweiß oft wenig Verwendungsmöglichkeiten. Bei mir sind es aktuell hauptsächlich zwei: Weißes Omelette und Nudelteig. Weiterlesen →

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Rinder-Rouladen {klassiker}

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Rinder-Rouladen Kürzlich, am ersten Weihnachtsfeiertag um genau zu sein, gab es bei uns endlich mal wieder Rinder-Rouladen. Ich mache sie recht selten, aber wenn, dann freue ich mich immer total drauf. 🙂 Und als ich dann auch noch feststellte, dass sie es in all den Blogjahren (inzwischen sind es immerhin ganze sechs) noch gar nicht auf den Blog geschafft haben, habe ich mir die Kamera geschnappt und direkt noch ein paar Bilder gemacht. 🙂 Ét voîla, fertig ist das Rezept. 😀 Weiterlesen →

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Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen {feierabendküche}

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Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen Wenn man an manchen Werktagen erst abends daheim ist, muss das mit dem Abendessen auch mal sehr schnell gehen. Kennt Ihr das? Man ist müde, kommt heim, hat keine Lust stundenlang zu kochen und will trotzdem was Warmes und Leckeres auf dem Tisch. Mir geht es durchaus auch öfter so und das obwohl ich eigentlich sehr sehr gern koche und auch mal aufwändig. An solche Tagen gibt es im Sommer oft einfach einen leckeren Salat, aber im Herbst/Winter möchte ich oft eben lieber etwas Warmes. Heute habe ich eine Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen für Euch, die schnell gemacht ist, ohne viel Aufwand und wärmt von innen. Weiterlesen →

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