Guten Morgen! Na, wisst Ihr schon, was es bei Euch heute zum Abendessen gibt? Ich hätte da ja einen Vorschlag: Ofenrösti! Die Idee, das ganze einfach mal in den Ofen zu schieben statt in der Pfanne auszubacken, habe ich auf dem Instagram Account von Jamie Oliver entdeckt. Probiert es einfach mal aus, man kann so vielleicht keine 20 Röstis am Stück ausbacken, aber für ein kleines Abendessen (oder Mittagessen…. oder Frühstück…. oder was auch immer 😉 ) ist die Methode super geeignet finde ich.
Ich habe gleichzeitig zwei gemacht. Einen Ofenrösti in einer Pfanne* und einen in einem Glasbehälter, der in den Ofen darf und einen Deckel hat. So hatte ich direkt ein Mittagessen für die Arbeit am nächsten Tag. Sehr praktisch. 🙂 Weiterlesen
Manchmal, da möchte ich ein Rezept online stellen und mir fällt absolut nicht ein, was ich dazu schreiben soll. Ernsthaft. NICHTS. So auch hier beim Rezept für kanarische Salzkartoffeln. Dabei sind die „papas arrugadas“, was so viel wie „runzelige Kartoffeln“ heißt, höchst lecker und ein typisch kanarisches Gericht. Die Salzkruste auf den Kartoffeln rührte früher daher, dass die Kartoffeln im Meerwasser gekocht wurden. Also, sagt Wikipedia. 😉
Na, wie siehts aus, habt Ihr das Sommergemüse schon satt oder genießt Ihr noch in vollen Zügen so lange es noch geht? 🙂 Die vier Zucchinipflanzen, die wir letztes Jahr hatten, haben noch bis in den Oktober hinein getragen, so, dasss wir wirklich lange noch im eigenen Garten ernten konnten. Dieses Jahr haben unsere zwei Pflänzchen (ja, wir haben aufgrund der Schwemme im letzten Jahr weniger gepflanzt 😉 ) schon vor ein paar Wochen aufgegeben. Falls es Euch aber nicht so geht, habe ich heute noch ein kleines Rezept für gratinierte Zucchinispalten für Euch… 
Ein paar tage lang war ich ja wirklich davon überzeugt, dass der Sommer nun gänzlich vorbei ist. Es war kalt, eshat geregnet und wenn ich morgens aufstehe scheint die Sonn enicht nur einfach nicht, nein, es ist stockdunkel. Aber jetzt scheint der Sommer zurück zu sein. Nicht mit (für mich) unangenehmen über 30 Grad, sondern mit Sonne, einem leichten Wind und dem perfekten Grillwetter. Da passt es dann ja doch ganz gut, dass ich hier noch einen Sommer-Kartoffel-Salat auf Euch warten habe. 🙂 Der schmeckt nämlich nicht nur zum Grillen, sondern auch einfach so. Und ergänzt meine 
Na, wer hat Lust auf einen Nudelsalat? Dieses Mal handelt es sich um einen Paprika-Nudel-Salat mit Knoblauch. Also, viel, sehr viel Knoblauch. Und Zwiebeln. Aber natürlich könnt Ihr da die Menge auf Wunsch auch etwas reduzieren. Ich vertrage aufgrund meiner Knoblauchliebe nämlich einfach sehr viel Knoblauch im Essen. Das geht vielleicht nicht jedem so. 😉 Puh, hab ich ein Glück, dass der Gatte Knoblauch auch so liebt. Sonst gäbe es da bestimmt Schwierigkeiten… 😉
Heute habe ich ein ganz simples kleines und buntes Rezept für Euch: Brokkoli & Blumenkohl mit Scamorza gratiniert. Manchmal habe ich nämöich keine Lust, mir nach der Arbeit noch schnell Gedanken zu machen. Ofengemüse ist dann eine super Wahl, weil es sehr schnell geht (vor allem die Vorbereitung) und lecker ist. Meistens schmeiße ich dann eine Mischung aus Kartoffeln, Paprika und allem was noch so da ist in den Ofen. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer. Diesmal aber hatte ich noch frischen Brokkoli und tollen lilafarbenen Blumenkohl im Kühlschrank. Und da die sich meist nciht sooooo lange halten bei mir, durften sie es sein. Der Balsamico gab eine säuerliche Note dazu und der Scamorza (eine meiner Lieblingskäsesorten) krönte alles. Fertig war ein leckeres kleines Abendessen für zwei. Warum für zwei? Nun ja, ähm, mein Kind mag aktuell weder Brokkoli noch Blumenkohl… Aber die mochte ich als Kind auch nie. Es besteht also noch Hoffnung. 😉 
Schon wieder Zucchini? Ja, aber natürlich. Denn die Zucchinisaison ist nach wie vor in vollem Gange und wenn Ihr auch noch selbst Pflanzen im Garten habt, vermute ich, dass Ihr inzwischen gar nicht mehr wisst, wohin mit den ganzen Zucchinis… Deshalb gibt es jetzt einen leckeren Zucchini-Salat. Mit runden Zucchinis finde ich ihn besonders hübsch, aber natürlich könnt Ihr ihn auch in länglichen Exemplaren anrichten oder einfach nur Zucchini schneiden und gar nichts aushöhlen. Ist nur eine optische Sache. Aber stellt Euch vor, Ihr habt Besuch zum Grillen und stellt in die Mitte des Tisches als Beilage statt einer großen Salatschüssel, eine Platte mit den mit Zucchini-Salat gefüllten Zucchinihälften…