Es sieht aus, als hätte der Herbst nun endgültig Einzug gehalten. Tja, früher oder später musste es ja so kommen, oder? Na ja, jede Jahreszeit hat so ihre Vorteile. Und auch wenn Regen zugegebenermaßen nicht zwingend zu meinem liebsten Wetter gehört, hat es war für sich, sich drinnen bei brennendem Schwedenofen einzumümmeln und etwas Leckeres zu essen, das von innen wärmt. Dienstag habe ich schon den Anfang gemacht und Euch eine wirklich köstliche ofengeröstete Karotten-Süßkartoffel-Suppe gezeigt. Heute geht es weniger flüssig, aber nicht minder lecker zu. Es gibt eine Kohl-Nacken-Pfanne mit Kartoffelbrei. Spontan entstanden und fotografiert, lag das Rezept inklusive Fotos schon seit letztem Winter auf meiner Festplatte. Manchmal kommt man nämlich nicht dazu ein Rezept zu veröffentlichen und schon ist die Saison vorbei. Da aber nun, wie wir festgestellt haben, der Herbst da ist, ist es höchste Zeit für eine leckere Kohl-Nacken-Pfanne. 🙂 Weiterlesen
Kohl-Nacken-Pfanne
Antworten
Bevor es zum Tomaten-Garnelen-Risotto geht, plaudere ich heute ausnahmsweise mal ein bisschen aus dem Nähkästchen. 😉 Wie ich vielleicht hier und da mal erwähnt habe, bin ich im „normalen“ Nicht-Blogger-Leben Mediengestalterin und arbeite in einer Werbeagentur. Kürzlich haben wir entschieden, unsere schönen, aber schlichten Räume individueller zu gestalten. Das Ziel? Jeder drückt mit Regaldeko und Bildern aus, was sie/ihn interessiert. Basketbälle, Sportschuhe, ein Surfboard… da ist jetzt so einiges dabei. Vielfältig, aber insgesamt dennoch harmonisch. Ich finde die Idee super, denn das Ganze trägt noch mehr zur guten Laune bei. 🙂 
Kennt Ihr das? Man hat so seine Essensgewohnheiten und kauft immer wieder dieselben Zutaten und Gemüsesorten ein. Und obwohl ich extrem gerne neue Rezepte ausprobiere, stelle ich das trotzdem auch bei uns immer wieder mal fest. Erbsen zum Beispiel gehören komischerweise zu Gemüse, das wir kaum essen. Dabei habe ich überhaupt nichts gegen Erbsen. Ehrlich. 🙂 Als ich dann in der „So isst Italien“ das Rezept für Pasta mit Erbsen-Artischocken-Pesto gesehen habe, war ich direkt neugierig: Artischocken und Erbsen? Passt das zusammen? Oh ja, und wie! Ich muss sagen, das war eine extrem leckere Kombination, die ich ich jetzt sicher öfter zubereiten werde.
Heute bleibt es laut Wettervorhersage noch ein wenig kühler und bevor es am Wochenende wieder heiß wird, habe ich für Euch ein leckeres fränkisches Gericht: Saure Zipfel. Ich finde es ja recht unfassbar, dass ich schon seit so vielen Jahren (23 um genau zu sein) in Oberfranken wohne und bis vor kurzem noch nie Saure Zipfel probiert, geschweige denn zubereitet habe. Und ganz ehrlich: Das war ein Fehler, ein ganz großer sogar, denn das Gericht schmeckt wirklich extrem lecker, finde ich. Vorausgesetzt natürlich, man steht auf Zwiebeln und auf Essig. 😉
Heute gibts mal wieder ein Grundrezept und zwar eins für ganz ganz leckere Buletten. Früher habe ich dafür meist einfach das Hackfleisch gewürzt, rohe Zwiebel (gehackt natürlich) und Ei reingegeben und daraus die Buletten geformt und anschließend gebraten. Beim Braten wiederum war die PFanne oft zu heißt und na ja, sagen wir es mal so: die Buletten waren schon imme rlecker, aber es geht besser. Und wie es geht habe ich in einem meiner Lieblingskochbücher,