Mandel-Kokos-Granola {frühstück}

Mandel-Kokos-GranolaSchönen Guten Morgen! Heute ist Sonntag und ich habe es mir gegönnt, etwas länger, nämlich bis halb acht (hahahaha) im Bett zu bleiben. Daher kann ich diese Zeilen hier erst jetzt schreiben und mein heutiges Rezept geht erst jetzt statt wie sonst um sechs Uhr morgens online. Aber gut, es ist ja schließlich Sonntag. 😉 Und da ich Sonntag besonders gerne frühstücke, gibt es jetzt auch ein ganz köstliches Frühstücksrezept: Mandel-Kokos-Granola!
Mandel-Kokos-GranolaIch gebe ja zu, dass der ganze Granola-Hype schon ewig andauert (und vielleicht sogar schon abklingt?). An mir ging das aber irgendwie total vorbei, weil ich dachte, das wäre nichts für mich. Letzten Sonntag aber habe ich eine erste Portion zubereitet. Und was soll ich sagen? Mann, Kind, sowie meine Wenigkeit sind begeistert und so musste ich bereits Mittwoch Nachschub produzieren. Und heute werde ich noch mehr machen. Einerseits das Mandel-Kokos-Granola, das Ihr hier seht und andererseits eine zweite, neue Variante. Wenn sie schmeckt, zeige ich sie Euch natürlich auch noch. Weiterlesen →

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Cilbir – Pochierte Eier in Joghurt {türkisches frühstück}

Cilbir Schon lange wollte ich mal Cilbir ausprobieren, denn ab und an begegnete mir dieses Frühstücksgericht auf Pinterest, Instagram und Facebook. Aber irgendwie kam es ständig nicht dazu. Ihr kennt das velleicht: die Liste, was man alles mal macht, wächst und man kommt einfach nicht zu allem. Vor ein paar Wochen aber, als ich frei hatte und Mann und Kind beide außer Haus waren, kam mir das Rezept beim Blättern in meinem neuen Buch Fermentieren leicht gemacht* wieder vor die Augen und ich setzte es direkt um. Zwei kleine sehr leckere Portionen (die ich beide alleine genüsslich gegessen habe…hahahaha) sind dabei herausgekommen und ich kann Euch nur sagen: Schiebt das nicht so lange auf wie ich und probiert das Rezept mal aus! Weiterlesen →

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Nuss-Focaccia {frisch aus dem Backofen}

Nuss-Focaccia
Manchmal kocht oder backt man Rezepte aus Büchern nach obwohl man nicht mal das Buch hat. In diesem Fall sage ich aber ganz eindeutig: NOCH nicht. Denn das Buch „Frühstück!“* von Tina Bumann (tinastausendschön) klingt so gut, dass ich es mir wohl kaufen werde. Auf alle Fälle machen die zwei Rezepte, die beispielhaft in der „So isst Italien“ Zeitschrift (die ich übrigens nur empfehlen kann) abgedruckt sind, einen tollen Eindruck und die Nuss-Focaccia hat (mit nur ganz minimalen, kaum erwähnenswerten Änderungen) sehr gut geschmeckt. Deshalb zeige ich sie Euch nun auch. 🙂 Weiterlesen →

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Weißes Omelette mit Karotte und Rote Beete

Weißes OmeletteGuten Morgen! Na, wie siehts aus, was gibt es bei Euch am heutigen Sonntag zum Frühstück? Bei der Frage ob deftig oder süß scheiden sich ja wirklich die Geister. Aber für mich ist die Sache ganz eindeutig: ich starte meist eher deftig in den Tag. Das heutige Rezept für ein weißes Omelette passt also wunderbar zu meinen Frühstücksvorlieben. Und ist obendrein auch noch die perfekte Lösung für übrig gebliebenes Eiweiß. Ja, sowas gibt es. 😉 Und zwar jedes Mal, wenn ich Eismasse, Vanillesauce oder irgendeine Art von Curd zubereite. Wenn man kein Baiser und ähliches Zeugs mag, hat man mit dem Eiweiß oft wenig Verwendungsmöglichkeiten. Bei mir sind es aktuell hauptsächlich zwei: Weißes Omelette und Nudelteig. Weiterlesen →

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{werbung} Frühstücksgewohnheiten und Müsliglück Porridge

Frühstücksgewohnheiten und Müsliglück Porridge
Heute gehts bei mir um Frühstück. Das ist nämlich ein eher schwieriges Thema für mich. Also, nicht per se. Und nicht an Wochenenden, aber durchaus unter der Woche. Ich muss mich hier jetzt nämlich als sogenannten Frühstücksmuffel outen. An Wochenenden frühstücken wir eher spät und dafür ausgiebig. Dabei kann es sowohl deftig als auch süß ausfallen, da sind wir flexibel. 😉 Samstags eher deftig, weil wir erst nach dem Wochenmarktbesuch ziemlich ausgiebig brunchen und da gibt es lauter Leckereien von den vielen Antipasti-Ständen und dem Wurstwagen etc etc. Sonntags ist es oftmals eher süß, weil ich da Zeit habe, mal Pfannkuchen oder Ähnliches zu backen. Tja, aber was ist denn nun unter der Woche? Na ja, das ist so eine Sache: Es muss meist etwas schneller gehen und Hunger habe ich auch nicht immer, daher fällt das Frühstück oft einfach ganz aus.

Und mein Schulkind scheint diese schlechten Frühstücksgewohnheiten von mir geerbt zu haben. Nicht sehr gut, ich weiß. Frühstück ist nämlich ganz schön wichtig, um gut in den Tag zu starten. Also versuche ich immer wieder aufs Neue, das hier bei uns regelmäßig einzuführen. Weiterlesen →

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Frühstückseier auf Mangold {oeufs cocotte}

Frühstückseier auf Mangold
Guten Morgen! Na, habt Ihr die längere Nacht mit der Zeitumstellung genutzt und Euch schön ausgeschlafen? Jetzt hätte ich nämlich das passende Frühstück dazu: Frühstückseier auf Baby-Mangold. Sehr lecker, sag ich Euch. 🙂 Zugegeben, Baby-Mangold wird es aktuell vermutlich eher weniger geben (ich hab die schließlich schon im April zubereitet), aber normalen Mangold gibt es bei uns auf dem Markt aktuell noch immer aus Eigenanbau. Und ansonsten nehmt Ihr einfach Spinat. 😉
So, ich bin dann mal frühstücken… 😀 Weiterlesen →

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Brombeer-Schoko-Pancakes {auf die beeren, fertig, los!}

Brombeer-Schoko-Pancakes
Brombeer-Schoko-PancakesSo, jetzt bin ich doch schon etwas wehmütig, weil die gemeinsame Aktion mit Kleines Kulinarium, Was Du nicht kennst, Eine Prise Lecker, Cuisine Violette, Gaumenpoesie, Schlemmerkatze und meiner Wenigkeit nun ein Ende nimmt. Mit den Brombeer-Schoko-Pancakes bediene ich nämlich nun unser erst einmal letztes Beeren-Thema, die Brombeeren. Ich fand die Aktion echt schön und fand es auch toll, mir dadurch mal für Beeren, die ich zwar mag, aber sonst nur pur esse, Rezepte zu überlegen.
Brombeeren mag ich, wie die meisten anderen Beeren auch, sehr gern. Letztes Jahr habe ich sogar ganz leckere Brombeer-Törtchen mit drei Schichten (und ganz ohne Backen) zubereitet. Aber abgesehen davon gibt es gar nicht so furchtbar viele Brombeer-Rezepte (um die 5 oder 6 Stück nur) auf dem Blog. Gut, dass sich heute wieder eines dazugesellt. Und unter dem Rezept habe ich für Euch natürlich noch die Links zu den anderen Bloggerinnen. Da werdet Ihr sicher ebenfalls fündig. 🙂
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