{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}
Unglaublich, aber wahr, es ist bereits wieder Frühling. Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern, die Pflanzen sprießen… Hach, ich liebe diese Jahreszeit. Und gleichzeitig mit dem Frühling kommt was? Genau: Ostern! Für viele ein wunderbarer Anlass, einen schönen Osterbrunch zu planen. Egal ob zuzweit oder mit der ganzen großen lauten Familie. Und das wiederum ist mehr als Anlass genug für das neue Thema der ALDI SÜD* Koch-Challenge: Osterbrunch. 🙂 Ein tolles Thema, wie ich finde, denn man kann sooooo viele Leckereien zum Thema (Oster-)Brunch zaubern! Für mich war aber trotz der vielen Möglichkeiten direkt klar, was ich mache: Deftige Windbeutel.
Denn das ist etwas, das ich wirklich schon ewig mal zubereiten wolte und einfach noch keine Gelegeheit hatte. Wann also, wenn nicht bei dieser „Aufgabenstellung“? Beflügelt vom Frühling ging es also noch an die Zusammenstellung der Füllung. Und weil Bärlauch für mich einer der ersten leckeren Frühlingsboten ist, durfte er direkt mit rein. Dazu noch gekochte Eier (ich meine, es ist Ostern, nicht wahr?), leckerer Frischkäse (zweierlei, wegen de Konsistenz), Salz Pfeffer und etwas Schärfe und fertif. Viel mehr braucht es nicht für einen tollen Geschmack. Und so ganz nebenbei machen die deftigen Windebutel sicher auch einen guten Eindruck auf Eurer Ostertafel. 🙂 Weiterlesen
Ich weiß schon, alle sind in Frühlingslaune und ich komme mit einer Suppe. Aber es ist nicht nur irgendeine Suppe. Nein, es ist eine köstliche Blumenkohl-Knoblauch-Suppe mit würzigen Garnelen und sie ist wirklich sooo lecker, dass es keine kalten Temperaturen braucht, um sie genießen zu können. 😉 Die Anregung dafür habe ich mal wieder aus einer der Ausgaben von „So isst Italien“. Die kaufe ich wirklich regelmäßig und finde auch jedes Mal Rezepte, die ich kochen möchte, darin. So auch die Suppe. 🙂 
Ist es Euch schon mal passiert, dass Ihr in einem Buch, einer Zeitschrift oder im Internet ein Rezept gesehen habt, das Ihr gerne zubereiten wolltet und Ihr eine der Zutaten einfach nicht gefunden habt? Mir ging es so, seit ich vor einigen Jahren das Rezept für überbackene Pasta mit Wurst und Schwarzkohl in einem Buch von Bill Granger (es heißt 
Wusstet Ihr, dass der 25. März der Weltwaffeltag ist? Nun, ich nicht. Ich bin da gestern nur zufällig drüber gestolpert und dachte mir, „Ha! Da hab ich doch direkt ein passendes Rezept!“ Ok, die Rösti-Wafffeln gehen heute, einen Tag zu spät online. Aber ganz ehrlich: Waffeln schmecken immer, egal an welchem Tag, oder etwa nicht? 😉 Die Rösti-Waffeln mit Salsiccia kann man ganz wunderbar mit einem leckeren Dip oder zum Salat oder einfach pur essen. Ich hatte sie zum Beispiel zusammen mit Feldsalat als Mittagessen auf der Arbeit dabei… 
Einen wunderbaren guten Morgen allerseits! Wenn einem die Wettervorhersage 16 Grad vorhersagt, freut man sich doch so richtig auf den Tag, oder? Ok, die Freude wird ein gaaaanz klein wenig getrübt, wenn man gleich morgens raus muss, während es noch Minusgrade hat, aber was solls. Wir wollen nicht wählerisch sein. Und wenn ich mich auf eine leckere Brotzeit auf der Arbeit freuen kann, hebt es meine Laune nochmal enorm. 🙂 Kennt Ihr eigentlich noch meine 
Na, wie sieht’s aus? Wer nascht sonntags gerne mal eine kleine Leckerei? Wobei, warum eigentlich nur sonntags? So ein Kirsch-Mandel-Fladen passt immer mal super zwischenrein, würde ich sagen. 🙂 Hefeteig liebe ich eh und wenn dann Mandeln und Kirschen dazukommen… Hach, sehr lecker. Jetzt ist aktuell natürlich keine Kirschsaison, aber da in dieses Rezept Schattenmorellen aus dem Glas kommen, ist das auch kein Problem. 😉 Außerdem kann man die Zutaten dazu immer zuhause haben. Zumindest ist das bei mir der Fall. 🙂 
Ich weiß ja nicht, wie es Euch so derzeit geht, aber mir fehlt die Sonne. Ernsthaft: was soll das? Da hatten wir im Februar schon so traumhafte Frühlinswochen und nun ist es wieder kalt, nass und teilweise aich ziemlich düster. Man füge noch viel Arbeit und wenig Schlaf hinzu und schon gibt es genug Anlass für einen kleinen Energieschub in Form von einem Ingwer-Kurkuma-Drink. Wobei es natürlich gar nicht nötig ist, einen Anlass zu haben, er tut auch so mal ganz gut. 🙂