Nachdem wir letztens ja nur so von frühlingshaftem Wetter verwöhnt wurden, ist es jetzt ja doch ein klein wenig ungemütlicher geworden. Und wenn es regnet und doch eher kühl ist, habe ich Lust auf warmes Soulfood. 🙂 Und so gab es vergangenen Sonntag hausgemachte Pasta in Mascarpone-Sauce mit Pute und Champignons. Dazu noch Haselnüsse, Thymian und Käse und schon kann ich mich beim Essen kaum bremsen. 😉 Die Grundidee stammt aus der „So isst Italien“, wurde aber, wie immer, von mir etwas abgewandelt. 😉 Weiterlesen
Pasta in Mascarpone-Sauce mit Pute & Champignons
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Eigentlich esse ich unheimlich gerne Salat oder generell viel Gemüse. Manchmal aber, da habe ich richtig Lust auf etwas Warmes, das so richtig „deftig“ ist und nicht nur Bauch, sondern auch Herz sättigt. 😉 Das soll jetzt nicht heißen, dass ein leckerer Salat das nicht auch manchmal tut, aber irgendwie stellt man sich unter Soulfood nun mal eher leckere Nudeln, Reis, Braten mit Kartoffelpürree etc. vor. Bei Nudeln ist mein eindeutiger Liebling 
Ich weiß gar nicht warum, aber irgendwie habe ich schon eine ganze Weile keine Brote oder Brötchen gebacken. Dabei liebe ich es, mit Teig zu arbeiten. Das ist ein bisschen wie mit der Nudelherstellung. Auch das finde ich toll und werde es nun mal wieder öfter in Angriff nehmen. 🙂 Nachdem ich in den letzten paar Wochen schon wieder öfter mal Brötchen gebacken habe (meistens wenn wir keine mehr hatten 😉 ), sollte es nun auch mal ein etwas größeres Exemplar, nämlich ein Brot werden. 😀 Und als ich beim stöbern in 
Schon oft erzählt, aber immer noch genauso wahr: zum Frühstücken muss ich mich bewusst bringen. Immer wieder. Gerade unter der Woche ist es schwer. Sonntags hingegen darf es durchaus ab und an etwas mehr sein. Und auch etwas länger dauern. Und als das Tochterkind kürzlich mal Lust auf Pfannkuchen hatte, ergriff ich die Gelegenheit und habe gleich mal einen Teil lecker mit Quark gefüllt. Obwohl meine Mama das früher oft gemacht hat, habe ich den Pfannkuchen selbst noch nie eine Quarkfüllung verpasst. 😉 Wurde also allerhöchste Zeit, würde ich sagen. Die ganze Familie fand sie lecker und es wird sie sicher wieder so geben! 
Guten Morgen allerseits! Na, wie stehts um Eure Liebe zu Ingwer? Ich bin da ja schon seit Jahren etwas zwiegespalten, habe ihn aber nach und nach (in Maßen, nicht Massen) lieben gelernt. Bestimmt habe ich das schon mal erwähnt, aber der Grund dafür waren exotische Blätterteigtaschen, die ich vor Jahren zubereitet habe. Da habe ich nämlich aus damaliger Unwissenheit viel zu viel Ingwer in die Füllung gegeben und es war wirklich furchtbar. So furchtbar, dass es mehrere Jahre gedauert hat bis ich (und auch der Gatte) mich wieder an Ingwer rangetraut habe. Tja, und jetzt LIEBT er ihn. 🙂 Und das sogar so sehr, dass er welchen eingepflanzt hatte. Dafür hat er ein paar Stücke Ingwer in kleine Töpfe mit Erde gesetzt und nachdem kleine Pflänzchen gewachsen sind in einen sehr großen Topf (steht im Wintergarten) umgepflanzt. Kürzlich war es dann soweit und wir haben geerntet (auf dem Bild ist nur ein Teil der Ernte):
Erinnert Ihr Euch noch an die